OLで、現在は夫と2人暮らし。

2人の子供はそれぞれ独立。

実年齢よりも若く見えることを目指し、毎日の仕事に励みながら

レシピを考案するRuneさんから

元気生活レシピメッセージブログです。

Creative cuisine
OLママのアイチエイジング料理

子供のアレルギーがきっかけで
健康に生きることを重点に置いた生活を始めて20年以上
アレルギーに抵抗できる免疫力アップ料理や
長年在住した米国やスペインのラテン料理等を紹介します。


ソースやスパイス、ハーブを活用し、
食材が持つ特徴を生かした健康で美味しい
クリエイティブな料理を公開してます。

2014年7月
完全帰国
25年間の海外生活に終止符を終え帰国。
日本の食材を使い健康なレシピを考案。
働きながらレシピを公開していきます。


2015年1月
ナチュラルフードコーディネーターの資格を取得

2016年
カリフォルニア・レーズン協会第三期アンバサダー任命

http://raisins-jp.org/cooking-amb/ambassador.php?id=18
カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダー レシピCollection

2017年
レシピブログ『スパイス大使』任命













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2017-04-26 06:29:29

日清ラ王のレモ香る♪サッパリボトルサラダまぜそば

テーマ:創作料理




サッパリボトルサラダまぜそば

おはうございます。

今日は暮らし二スタで投稿しています

日清ラ王を使ったまぜそばのレシピです。

ラ王の塩味で作るさっぱり味のレモン風味のまぜそばです。

鶏胸肉のそぼろと汁のレモン味が食欲をそそります。

ボトルに入れても可愛いので入れてしまいました(^^♪

食べるときはトッピングを取って、中をお皿にのせて豪快に混ぜて、トッピングをのせて頂きます。

また、ボリュームがあるので取り分けても良いと思います。

麺に味が染みっおり、食感がもっちりしていてまるで生麺のようで美味しいです☆

持ち寄りパーティーにも良いと思いますのでおすすめです。






材料 (1~4人分(500cc入りボトル))

A 鶏胸肉ミンチ:350g
A 日本酒(日本酒)
:大さじ2
A レモン汁
:1/2個分50cc
A ナンプラー
:大さじ1と1/3
A てんさい糖
:大さじ1
A 生姜の擦りおろし
:小さじ2~3
片栗粉
:小さじ1弱
日清ラ王塩味麺
:1個
B ラ王塩味の調味料
:1/2~2/3袋
B レモン汁
:小さじ2~
トマト
:1個200g
アボガド
:1個(小)
紫玉ねぎ
:1/3個



レモン味の鶏そぼろを作る。

胸肉のミンチにAの調味料を入れて火にかける。
火は中火です。


片栗粉でそぼろを一体化。香菜を加え香りを出す。

片栗粉でそぼろを一体化。香菜を加え香りを出す。

水分が無くなってきてフライパンの底から泡が出て来たら火を止める。片栗粉をまぶしよく混ぜる。再び火をつけて照りが出る迄片栗粉に火を通す。
火を消して好みで香菜の微塵切りを入れる。


日清ラ王塩味

日清ラ王塩味

今回使うのは日清のラ王塩味です。


沸騰した湯の中に麺を入れて3分茹でる。

沸騰した湯の中に麺を入れて3分茹でる。

沸騰したら麺を入れる。
画像は麺を入れたてなので少し落ち着いてますが沸騰した湯です。
袋には4分とありますが少し短めの3分茹ます。
茹でたら笊に空ける。


混ぜ蕎麦のタレを作る。

混ぜ蕎麦のタレを作る。

ラ王塩味の袋は全部使うと塩辛いので、半分から少し多めにボウルの中に入れる。

茹でた麺をタレに混ぜる。

茹でた麺をタレに混ぜる。



麺と野菜を層にして入れる。

麺と野菜を層にして入れる。

麺を半分瓶に入れて5~10ミリの角切りに切ったトマトを平らに入れる。
残りの麺を入れて同じ大きさに切ったアボガドをのせる。くし切り又は粗目に切った紫玉ねぎをのせる。
続いてレモン鶏そぼろを半分の量をのせる。
トッピングにトマト、レモン、香菜、カイワレ大根をのせて完成。


ボトルから取り出して・・



食べるときにボトルからお皿に取り出すのですが、この時、トッピング野菜をわきにどけて全て取り出します。お皿の上に豪快に混ぜたらトッピングを戻します。持ち寄りの女子会などにピッタリです。
麺に味が染み込んでもっちりして美味しいです。

では、

今日は雲行きが怪しくなりそうですが、

気温は上昇。

寒くないのが嬉しいですね^^

お元気でお過ごしください💕

RUNE



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2017-04-19 06:35:55

NYデリスタイルモーニング♪キドニービーンズアイスサラダ&ピザ風ブレッド

テーマ:スパイス大使レシピ



キドニービーンズアイスサラダ&ピザ風ブレッド


おはようございます☆


今日は、スパイス大使としての

朝に相応しいい献立を考えてみました☆


今回使うハウス食品は・・・


IMG_20170417_063157140.jpg


「アボガドとトマトのサラダ」
「パプリカ<パウダー>」
「フレンチハーブミックス<フリーズドライ>」

でございます。





上記の画像は

アボガドとトマトミックスサラダを使った
キューブサラダです。

アボガドとトマトのミックスサラダ


爽やかなレモンの風味が効いた

サッパリと味わえる粉状のドレッシングです。

作り方は・・・・





【材料と分量】
プチトマト・・・トマト1個分の量
アボガド・・・・1個
キドニービーンズ・・・・カップ1弱
玉ねぎ・・・1/4個
アボガドとトマトミックスサラダ・・・2袋


それぞれをダイスに切ったら

アボガドとトマトのミックスサラダ
を振りかけて混ぜあわすだけ。。

とっても簡単です。



さて、メインとなる炭水化物。

こちらは雑穀入りの食パン。

厚切り食パンを使うのですが、お近くのスーパーで売っているので十分。

ここで使うスパイスは・・・




パプリカ<パウダー>
フレンチハーブミックス<フリーズドライ>


です。



まず、食パンにオリーブ油をかけます。

クレイジーソルトを適宜かけてピザソースをかけます。

1㎝幅にスライスしたモッツレラチーズをのせて、

パプリカ<パウダー>を万遍なくまぶします。

温めたフライパにオイル大さじ1ほどを入れて焼きます。





火加減は弱火にして蓋をしてじっくりと焼きます。

パンは出来たら初めに両面をフライパンでカリッと焼いて

トマトソースとモッツレラ、パプリカ<パウダー>をトッピングしてから

蓋をして弱火でじっくりとモッツレラチーズがとろけるまで

焼いたほうがより一層美味しいと思います。

まぁ、どちらも美味しいです^^

簡単に仕上げましたが、

個人的には後者のほうの作り方をおすすめしたいです。

で、食べるときに

フレンチハーブミックス<フリーズドライ>

をタップリかけて下さいね♪

ハーブの香と味がまろやかなチーズと酸味のあるトマトにパンチを加えてくれます。

美味しいですよ~!!!




材料と分量
2人分


モッツレラチーズ・・・1個
トマトソース・・・大さじ2~3
パプリカ<パウダー>・・・小さじ1ぐらい
フレンチハーブミックス<フリーズドライ>
・・・小さじ1ぐらい

クレージーソルト・・・適宜


いずれにせよ、

美味しい~!

ぜひ、お試しくださいね☆



今日の素敵な一日となります様に

お祈りしています

(^_-)-☆

【今日の朝の献立】
モッツレラピザトースト
NYスタイルダイスサラダ
ヨーグルトブラックぺパー入り
カフェ・コン・レッチェ

RUNE



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2017-04-18 15:00:31

ハウス食品&レシピブログさまよりスパイス大使にプレゼント

テーマ:受賞レシピ






今日は会社がお休み。

お休みなのでのんびりと家で寛いでたら、
ピンポーン

玄関に行くと運送屋さんが段ボールで3箱持ってきてくださって、こちらはビックリ!!

中を開けると数えきれないほどのスパイスの数々☆

これにプラス





お友達にもスパイスの楽しさを伝えるために差し上げて下さいと20袋も頂きました。





夫はこの事態に何事なのかと驚いておりました。

中を開けてみて沢山の品物に驚きと感激☆

素敵なレシピを皆様に提供していきたいと思っていますので宜しくお願い致します!


Rune

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