貝柱のキーウィソースのカルパッチョ
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■材料と分量
キ-ウィ ・・・・・・３個 摩り下ろす
レモン汁 ・・・・・１/２個分
ワインビネガー ・・・・・大さじ１
ニンニク ・・・・・1カケ 摩り下ろす
コショウ ・・・・・少々
塩 ・・・・・小さじ１
これにヤマキ白出しを小さじ１入れると風味豊かな味になりますよ～
ホタテ貝柱 ・・・・・・8個 ３ｍｍにスライス
■作り方
１ ホタテ貝柱をスライスしておく
２ 調味料を全部合わせてドレッシングをつくる
３ お皿にソースを広げ貝柱を並べる
４ 好みで好きなハーブや野菜を添える
かいわれでもルッコラをそえても
まずドレッシングをつくる
お皿にドレッシングを広げる
貝柱を３ｍｍの厚さにスライス
お皿に盛り付ける
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こんな風に
赤いペッパーコーンを散らしてもいいし
貝割れでキュートに飾って
上からもドレッシングをかけて
貝柱の甘みと少し酸っぱめの
お出しが効いたキーウィドレッシングが
とってもマッチしていて
美味しいわよ～
マスカットの味がする
ワインと共に
ためす価値ありです
RUNE
励みになります。
応援のほど宜しくお願いします．
RUNEのお気に入りです
さっぱりとした口当たり
冷たさを感じる
おしゃれなボトルで
今宵を酔いしれてください
