『パンチェッタのスパゲッティー★』

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アスパラガスとほうれん草ソースの

パンチェッタスパゲッティー

メニュー名

パンチャッタと緑のクリーミーパスタ

お待たせ致しました

あの

三枚豚肉の塩漬け

干すこと

４日間

空気が乾燥しているので

美味しく完成しました

ベーコンのように使えばよいのです

スモーキーな香りはありませんが

三枚肉の塩豚

美味しいですよ！

これをベーコンのようにかりっと焼いたり

スパゲッティーにしたりと

色々な料理に使います。。。

皮付きです。。。

調度 スペアリブのところ

骨をはずし 。。。。

満遍なく塩と黒コショウをまぶす

網の上で一日干す

ハエが入らないようなところにつるす

3日間です。。。

出来立ては

乾燥して肉自体が沿っております

あばら骨のところ

このようにして薄くスライスして使います

スパゲティーの作り方はこちら↓

ほうれん草とアスパラのスパゲッティ by RUNEさん

こちらでは

ベーコンをベースで作り方を紹介しております

ほうれん草をたっぷりと入れ

さらにアスパラガスも。。。

パンチェッタを厚切りベーコンのように切って

フライパンで脂をとって

低脂肪ミルクで和えます。。。

パンチェッタをこのようにして炒める

余分な脂を取る

バーブレンダーでソースを作ります

ほうれん草ソースをパスタに絡めて完成です

クックパットには生クリームのレシピですが

低脂肪牛乳に小麦粉を大さじ2加えれば

クリーミーなパスタの仕上がりになります。。。

または、小麦粉を入れずに

パルメジャンチーズ（粉チーズ）を加えても良いでしょう。。。

パンチェッタは

家ではなかなか出来ませんが

冷蔵庫の中で

４～５日間、塩をたっぷりかけて干物を作る感じでも

出来るでしょう。。。

ためしに作ってみては？

いかがでしょか。。。

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