新米で鯛めし・鯛出汁にゅうめん他～

「新米で鯛めし」

焼いた真鯛のカマ・アタマ・アラと昆布でとったお出汁に、

「伊勢醤油　鯛醤(たいびしお) 」で味を整えたお出汁を、

水切をしたお米に半日たっぷり染みこませます。

炊飯器で炊きあがったら、

皮付きのままバーナーで炙った真鯛を炊飯器に入れて、

少しおいて蒸らします。

半身はまた取り出して最後に乗っける用。

半身はご飯と一緒に混ぜ合わせます。

この鯛めしもうまーです。

「土鍋で鯛めし・鯛のあんかけ焼きそば 」

「ハマグリと真鯛の炊き込みご飯他～ 」

「一つテンヤ真鯛に行ってきました＆釣りの日のご飯～ 真鯛の鯛めしおにぎり」

「真鯛　バラチラシ丼・鯛めし他～ 」「真鯛　鯛めし・潮汁・お寿司他～ 」

「鯛出汁にゅうめん」
 

残しておいた鯛のお出汁をこちらも鯛醤とアサリと素麺で。

上に小口ネギと刻み海苔を乗せて風味を＋

肌寒い朝温まります。

「ハマグリと筍のリゾット他～ 　蛤のお吸い物の残りでにゅうめん」

「鯛にゅうめん 」「アサリにゅうめん他～ 」

こちらは鯛醤とお酒で漬け込んで揚げたチューリップの唐揚げ。

これも馴染んで美味しかったです。

「ミズダコピラフ 　チューリップと手羽先の塩唐揚げ」

「ビシソワーズ 　チューリップの唐揚げ」
 

作り置きは手編みコンニャクです。。

「手編みこんにゃく 」