昨夜は、午後６時から、東京都千代田区の某・ホテルで、母校の医科大学の内科同門会・新年会がありましたが、去る1月12日(月)の「父親の付き添い」のブログ
に記させて頂きましたように、親に付き添い、また、御承知のように、去る11月23日(日)の「アロマ・テラピー」
、そして、去る12月01日(月)の「心療内科学会」のブログ
でもぉ伝え申し上げましたように、菜食で お酒を飲まないということもあり、周囲に気を使わせることのないように遠慮致し、伺うこと
勿論、欠席で御座いますので、充分早い時期、すなわち、約２ヶ月前である昨年の１０月２３日の消印で連絡致しました(^O^)
さて、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、金時人参（にんじん）とさつま芋です。因（ちな）みに、赤い人参（にんじん）には、トマトにも含まれる、強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています。また、さつま芋のことは、去る10月16日(木) の「身土不二」のブログ
に記させて頂きました。
また、人参（にんじん）、玉葱（たまねぎ）、馬鈴薯（ばれいしょ）、そして、いんげん(去る11月17日【月】の「黒胡麻（ごま）」のブログ でもぉ伝え申し上げましたように、隠元禅師がいんげん豆をもたらしたとされています。)の煮物です。
それから、葱（ねぎ）、厚揚げ、そして、小松菜の煮物です。因（ちな）みに、小松菜のことは、去る10月16日(木) の「身土不二」のブログ に記させて頂きました。
そして、蓮（はす）の炒め物です。
最後に、昆布（こんぶ）と椎茸（しいたけ）のダシによります、なめこ、豆腐、そして、葱（ねぎ）の味噌汁です。また、去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ
の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱（ねぎ）にはアリシン（硫化アリル）（allicin）が含まれています。
同居している両親は、と訊（き）かれますので、お伝え申し上げますが、両親は何でも食べます。
前述の、去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
前述の、去る11月26日(水)の「フキ（蕗）」のブログ に、「宮沢賢治氏の『雨ニモマケズ』に、『一日ニ玄米四合・・・』と書かれてありますが、一日に玄米二合半を炊（た）いています。」と記させて頂きました。因（ちな）みに、去る1月1日(木)の「謹んで新年の御祝詞を申し上げます。(^O^) 」のブログ の中段やや上で、「平成９年に、都立の某・養護学校に依頼されて、母校の大学の主任教授の同意があり、修学旅行（三泊四日）に付き添い医師として同行したことがあります。」とぉ伝え申し上げました。この修学旅行の行程に、宮沢賢治イーハトーブ館が御座いました。
御承知のように、玄米の糠（ぬか）には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。また、らっきょうにも、ビタミンB1の吸収を助ける、前述の「アリシン（硫化アリル）（allicin）」という成分が多く含まれています。
更に、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因（ちな）みに、K(カリウム）のことは、９日前、すなわち、1月9日(金)の「茄子（なす）」のブログ
に記させて頂きました。
