ガスパチョとジャガイモのガレットに、おばあちゃんの絶品から揚げ

今日の晩ごはんです.

北海道最後の夜はおばあちゃん特製のから揚げ.
去年も記事にしましたが、毎年必ずお義母さんに作ってもらうのです.

やっぱりいつ食べても最高においしい～！！

合わせたのはガスパチョとジャガイモのガレット.

こちらは私が作りました.
ガスパチョは適当にある野菜で.

冷たくてちょっと酸味のきいたスープは、暑い季節にぴったり.
ジャガイモのガレットは簡単だけど、カリカリの香ばしさが食欲をそそります.

材料： 4人分

トマト・・・3個
パセリ・・・一掴み（1本分くらい）
パプリカ・・・1/3
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・ごく小粒（または1/3片）
塩・・・小さじ1/3
オリーブオイル・・・大さじ2
ワインビネガー・・・大さじ2
コショウ・・・一振り
パン・・・フランスパなら厚さ3cm一切れ、食パンなら1/3枚程度

お好みで（ゆるいほうがお好きなら）水1/2カップ

作り方：

１．玉ねぎとニンニクは皮をむいて、ほかの野菜はよく洗ったらぶつ切りにして、調味料と一緒にフードプロセッサーにかける.

２．盛り付ける直前まで冷やしておく.

＜ジャガイモのガレット＞
家庭菜園のジャガイモとローズマリーで作りました！

材料： 4人分

ジャガイモ・・・大2個
ローズマリー・・・2本
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4

作り方：

１．ジャガイモ2個は皮をむき（タワシでこすってもよい）、2mmくらいの薄切りにする.