晩ごはん～おばあちゃんのとびきり美味しい唐揚げレシピ

北海道帰省の最後の晩ごはんは、とびきり美味しいおばあちゃんの唐揚げでした

なぜかと～っても美味しいのです

これまで、作り方を見て覚えていたつもりですが、なかなか同じようには作れませんでした.

今回はしっかり写して、材料の分量も聞いたので、次からは再現できそう

他には、もずく酢、義理の妹から聞いたという大根と長芋のサラダ

材料：４～５人分

＜鶏の唐揚げ＞

鶏もも肉２枚、塩小さじ１、ニンニク２片、醤油小さじ２杯、酒大さじ１杯、小麦粉大さじ２杯、片栗粉大さじ２杯

＜もずく酢＞

もずく適量（２パック）、酢大さじ４、醤油小さじ１、砂糖小さじ２

＜大根と長芋のサラダ＞

大根1/3本、長芋２０ｃｍ分、麺つゆ大さじ１、すりごま大さじ１、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ１、酢大さじ１、鰹節適量

作り方：

＜鶏の唐揚げ＞

１．鶏もも肉２枚はぶつ切り（１枚を８～１０等分）にし、塩小さじ１を振ってもみ込む.　１５分以上置く.

２．ニンニク２片はすりおろし、醤油小さじ２杯、酒大さじ１杯と一緒に１に加え、手でもみ込む.　５分くらい置く.

３．ビニール袋に小麦粉大さじ２杯、片栗粉大さじ２杯を入れて混ぜ、２を加えて全体にまぶす.

４．中火の油で３～４分揚げ、ひっくり返してさらに４～５分揚げ、最後に１分ほど強火にする.

５．ペーパーに取って油を除く.

＜もずく酢＞

もずくはざるにあけて水を切り、酢大さじ４、醤油小さじ１、砂糖小さじ２で和える.　飾りにレモンをのせる.

＜大根と長芋のサラダ＞

１．大根1/3本は長さ５cmくらいの細切りにして、水にさらした後、ざるに取る.

２．長芋２０ｃｍ分も同じく細切りにする.

３．１と２を合わせて、麺つゆ大さじ１、すりごま大さじ１、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ１、酢大さじ１を加えて和える.　盛り付けた後、鰹節をかける.

大根と長芋のサラダは美味しくていくらでも食べられる気がしました.

おばあちゃんの唐揚げは外はカリカリ、中はじゅわっとジューシーで、やっぱり絶品でした

そういえば、鶏のから揚げは北海道では「ざんぎ」というのですね.

ごちそうさまです