醤油らーめん 濃口(3杯)(890円)
茨木市にある「らーめん 一夢庵」に訪問してきました♪
今回は「醤油らーめん 濃口」をいただきました。
地鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしさのあるやや濃いめのカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味に上品な魚介風味が広がりバランスのとれた深みがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで滑らかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感のバラ肉としっとり感がある肩ロースで丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、ゆず七味、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「らーめん 一夢庵」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
10:「塩らーめん 技塩」
9:「わんたんめん」 8:「醤油らーめん 濃口(2杯)」 7:「醤油らーめん 淡口」
6:「まぜそば 並」 5:「背脂醤油」 4:「背脂煮干醤油」
3:「醤油らーめん 濃口」 2:「塩らーめん 力塩」 ◆1:「醤油らーめん」
らーめん 一夢庵
大阪府茨木市舟木町15-1
お店の地図
072-665-9920
駐車場:無
営業時間
11:30～14:00
火水木 18:00～21:00
定休日
月曜