醤油らーめん 淡口(780円)
茨木市にある「らーめん 一夢庵」に訪問してきました♪
今回は「醤油らーめん 淡口」をいただきました。
地鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでまろやかな醤油のカエシで鶏と魚介の出汁の旨味がよく効かされた口当たりの良いバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で中細ストレート麺を使用。
滑らかで喉越しは良い感じでしっかりとコシがあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感のバラ肉としっとり感がある肩ロースで丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、ゆず七味、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
らーめん 一夢庵
大阪府茨木市舟木町15-1
お店の地図
営業時間
11:30～14:00(日曜11:30～17:00のみ営業)
18:00～22:00
定休日
月曜