グッドのラーメン食べ歩き日記

グッドのラーメン食べ歩き日記

〜美味しいラーメン、素敵な出会い、思い出を求めて〜


テーマ:

鶏白湯つけ麺(830円)

茨木市駅前にある「茨木 きんせい」に訪問してきました♪

今回は鶏白湯つけ麺をいただきました。

 

鶏ガラの動物系出汁に粘度はとろみがある鶏ベースの醤油つけ汁で適度で丸い醤油のカエシとよく引き出された鶏の旨味が広がりコク深い味わいにまったりとした舌触りにクリーミーな口当たりで濃厚に仕上がっています♪

麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。

つけ汁との絡み具合は良い感じで滑らかでコシがしっかりあります。

つけ汁の中には中ぶりのチャーシューが入っていて良い味付けで柔らかくて肉の旨味がよく味わえます。

★★★★(4.0)

 

「茨木 きんせい」の過去の記事

■「濃厚鶏白湯

■「特製塩まぜそば

 

茨木 きんせい

大阪府茨木市別院町4-22

お店の地図

営業時間

11:30~23:30

定休日

年中無休


テーマ:

肉そば(702円)

3月15日にオープンした「丸源ラーメン 岸和田八阪店」に訪問してきました♪

こちらのお店は愛知県に本店がある「丸源ラーメン」の支店で最寄り駅はJR東岸和田駅になります。

 

メニューは...肉そば・702円 野菜肉そば・842円 辛肉そば・842円 肉そばつけ麺・950円 野菜肉そば・842円 ねぎ肉そば・842円 白とんこつラーメン・702円 黒とんこつラーメン・734円 赤とんこつラーメン・734円 熟成醤油ラーメン・648円 磯海苔塩ラーメン734円 熟成味噌ラーメン・810円 ねぎ味噌らーめん・950円 野菜ちゃんぽん・734円 たっぷり野菜ちゃんぽん・896円 全部盛り・+356円 チャーシュー(2枚)・+216円 半熟煮玉子・+108円 替え玉・130円 麺大盛・130円。

 

豚骨、鶏ガラの動物系に3種類のブレンドした濃口醬油のカエシを合わせた背脂入りの豚骨鶏ガラ魚介醤油スープで程良い醤油感と動物系の旨味にコクとほんのりと甘味が利かされた柚子胡椒おろしの風味が広がり、あっさりめな味わいに仕上がっています♪

麺は中細ストレート麺。

ツルッとした喉越しに程良くコシがあります。

具材の豚肉は柔らかくて肉の旨味が、しっかりあり丁度良い味付けです。

他にお得なセットメニューが多数揃っています。

★★★(3.2)

 

 

丸源ラーメン 岸和田八阪店

大阪府岸和田市八阪町1-3-23

お店の地図

営業時間

11:00~24:30

定休日

無休


テーマ:

醤油らーめん(680円)

3月11日にオープンした「鶏旨ラーメン バードランドの昼」に訪問してきました♪

最寄り駅は大阪メトロ堺筋本町駅になります。

 

メニューは...塩らーめん・680円 醤油らーめん・680円 蘭王煮玉子・+150円 追加チャーシュー・+200円。

 

天草大王、大山鶏の動物系出汁に小豆島の生搾り醤油のカエシを合わせた鶏ベースのスープで醤油の香ばしい風味とまろやかさに鶏の旨味がよく利かされたコクと深みがありバランスのとれた濃いめな味わいに仕上がっています♪

麺は「麺屋 棣鄂」の中細ストレート麺を使用。

喉越しは良好で程良い弾力感にコシがしっかりあります。

具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の2種類が入っていて柔らかい食感に肉の旨味がよく味わえます。

昼はラーメンのみの提供で夜は主に揚げ鶏とお酒の居酒屋の2毛作営業店になっています。

★★★★(4.0)

 

 

鶏旨ラーメン バードランドの昼

大阪府大阪市中央区瓦町2-6-14

お店の地図

営業時間

11:30~17:00

定休日

日祝

Ameba人気のブログ