背脂醤油(780円)
茨木市にある「らーめん 一夢庵」に訪問してきました♪
今回は「背脂醤油」をいただきました。
地鶏ガラの動物系、魚介の無化調の醤油スープでやや濃いめの醤油のカエシで上品に利かされた魚介出汁と適度な鶏の旨味にたっぷりの背脂が合わさったコクのあるこってりとした味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で中細ストレート麺を使用。
滑らかで喉越しは良い感じでしっかりとコシがあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★☆(3.7)
らーめん 一夢庵
大阪府茨木市舟木町15-1
お店の地図
営業時間
11:30～14:00(日曜11:30～15:00のみ営業)
18:00～22:00
定休日
月曜