まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
なんか
リードさんの
燃費が悪いのと、
重たい感じがすると思ってたら、どうやら後輪が
パンクしてるみたいで、只今電車で帰宅中のすぺ千三百でござる。
バーストする前に気がついて助かりました。単に空気が抜けて減ってるだけかもしれないけど、明日職場近くのバイク屋さんにとりあえず持って行こっと！
今日のお昼はすぺ千三百が
“京都背脂チャッチャ系”の中で
No.1だと思う
「元祖京都らーめん ゑびす屋」さんへ、
みかん大好き
千歌ちゃん
＠Aqoursとともにやってきました。
（こんちか～！かんかん！みかん！かんかん！みかん！か～んか～ん！み・か・ん！ by 高海千歌）“京都背脂チャッチャ系”の老舗
「ますたに」の
“初代”の味を堪能するなら、迷わず
「ラーメン岡本屋」さんへ行きますが、自分の中での
“京都背脂チャッチャ系”で
No.1といったら、やっぱり
「元祖京都らーめん ゑびす屋」さんかな。
店前には
「価格変更のお知らせ」が掲示されており、10月から
20円値上げしたようです。
（もともとこのご時世でラーメン1杯600円なので、20円ぐらいの値上げなんて気にならないですがね。）一応
値上げされたということで
メニューを見ましたが、毎度のごとく
“焼めしセット(小)（ラーメン並＋焼めし(小)、820⇒840円）”を
麺カタで注文しました。
時間は
12時ジャストで、ちょうどお客さんがどんどん入って、
すぐに満席。
さすがの人気！シルエットだけですが、
“加藤 鷹”似(笑)の
男性店主が
小気味よい音を立てながら
中華鍋を振り上げるのを観察しながら、しばし待つことに。
しばらくして、
背脂がたっぷりと浮いたスープの上に、大ぶりな
豚ロースチャーシュー、幅広で食べごたえある
メンマ、ノーマルでもたっぷりの
刻み青ネギがシンプルに盛り付けられた
“THE京都背脂チャッチャラーメン”が、なんとも
食欲そそる香りを漂わせながらやってきました。
最初から卓上の
辛味噌を投入していただきます。
同時に
“絶品！焼めし”もやってきました。
それではさっそく、たっぷりと
背脂が浮いたスープを一口いただくと、
鶏ガラ出汁の
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
キレのある
醤油カエシのコクと、
背脂の甘みとコクが加わって、
すごくすご～く美味しい！若干
鶏ガラの
“獣臭”は感じますが、これも
いいアクセントになってて、
クセになるぅ～！京都の老舗製麺所
「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製のストレート細麺は、しなやかな
コシに、
麺カタでお願いしたので、
パッツンパツンの歯ごたえと
ボソシコッとした食感がなんとも心地よく、
低加水率のためスープとなじみになじんで、
めっちゃ旨すぎるぅ～！スープ表面を完全に覆い隠してしまうほど大ぶりな
豚ロースチャーシューが3枚も入ってて、一口いただくと
ホロホロッと崩れるほどの
柔らさで、それでいて
肉の旨みも噛みごたえも十分で、しっかりスープにからませていただくと、
めっちゃウマウマ～！さらに
麺と
刻み青ネギを
チャーシューで巻いて一緒にいただくと、
もう昇天必至～！幅広な
メンマは食べごたえ十分で、
コリコリッとした食感がなんとも心地よく、
味付けもちょうどよく、
いいアクセントになってます。
麺を食べ終えたら、
“京都背脂チャッチャ系”では定番の残ったスープに卓上の
お酢をちょこっと入れると、
脂っぽさが消えて
さっぱりといただけます。
スープと一緒にいただく
“絶品！焼めし”は、
パラパラに仕上がったお米の食感が心地よく、ちょっと
濃いめの味付けがなんとも旨くて、
やっぱりクセになるぅ～！あっという間に
スープも飲み干し、
焼き飯も
ペロッと完食しちゃいました！
私の中では、
“京都背脂チャッチャ系”で
ナンバーワンの旨さは当たり前ですが、さらに
値上げしたと言っても相変わらずの
コスパの良さが際立って、とにかく
リピ～トしたくなる
中毒性を持ってます。
超ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「ゑびす屋」京都府京都市左京区下鴨高木町30-1
TEL: 075-711-0757
11:00～14:30 18:30～22:00
（木曜夜のみ休業）
昼総合点
★★★★☆ 4.0
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