まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
疲れがたまっているのかなかなか
右肩痛が回復しないすぺ千三百でござる。
痛みも変わらずというか、たまに
ひどくなってるんやないかと思うぐらいですが、そろそろ
大っ嫌いな医者に行かないといけないのか？
今日のお昼は、私の中では京都で一番の
塩ラーメンをいただきたくなり、北白川交差点近くの
「麺や 向日葵」さんへ、今日
11月1日が
生誕祭の
凛ちゃん
＠ラブライブ！μ'sとともにやってきました。
テンション上がるにゃ～
by 星空 凛
Happy Birthday！
凛ちゃ～ん！！メニューは
塩ラーメン、
醤油らーめん、
ピリ辛味噌、
鶏白湯の4種類ですが、今日はメニューを見ることなく
“塩ラーメン(750円)”を注文しました。
ラーメンメニューはいずれも
50円値上げされていますね。
あわせてお得な
“唐揚セット(+250円)”も注文しました。
こちらのセットメニューは
“唐揚セット”のみ
50円値上げされていますね。
（合わせて100円値上げかぁ～。1,000円超えちゃった）2006年のオープン当初はちょっと
やんちゃっぽい若いご夫婦やったけど、今では
貫録ある雰囲気でラーメンを作っているご夫婦の連携作業を観察しながらしばし待つことに。
しばらくして、
鶏油の浮いた透き通った
塩スープの上に、
絶品の
豚バラ巻きチャーシュー、
水菜、
焦がしネギ、
白髪ネギ、
海苔がトッピングされた
“塩ラーメン”が、オープン当初とほぼ変わらぬ
ビジュアルでやってきました。
同時に
“唐揚セット”もやってきましたよ。
それではさっそく、自慢の
鶏ガラ・
豚骨・
魚介のトリプルスープを一口いただくと、
凝縮された
素材の旨みと風味が口の中いっぱいに広がり、ミネラル豊富な
モンゴル岩塩を使用した
塩カエシのマイルドな
コクと
甘みが加わって、バランスよく、そして優しく、
すご～く美味しい！とにかく
素材の良さをうまく引き出して、
丁寧な作りをしてることがよくわかり、
旨みが体に染み渡るぅ～！なんとなく京都の老舗製麺所
「麺屋 棣鄂」謹製っぽい
全粒粉入りのストレート細麺は、
小麦の風味豊かで、
コシが強く、
プチプチッとした食感と
ツルツルッとした喉ごしのよさがなんとも心地よく、
塩スープとなじみになじんで、
かな～り旨い！絶品！の
豚バラ巻きチャーシューは、薄めやけどしっかりと味付けされてて、お箸で簡単に
ホロホロッと崩れてしまうほど柔らかく、噛めば噛むほど
肉の旨みと
脂身の甘みが口の中いっぱいに溢れ出し、しっかりスープと絡めていただくと、
超ウマウマ～！さらに、
水菜の
シャキシャキ食感、
焦がしネギの
香ばしい薫り、
熱が通って少し
クタクタになった
白髪ネギの
食感と風味が三位一体の
素敵なハ～モニ～を奏でて、
めっちゃイイ感じ！“唐揚げ”は、
カリカリッとした
衣の食感に、
生姜の効いた味付けが
食欲をそそり、
鶏肉も柔らかく
ジュ～シ～で、
ご飯が進む進む！“唐揚げ”だけでご飯一杯食べちゃったので、
おかわりもってこぉ～い！
（実際にはおかわりお願いしますと）
そして最後の〆は、残った
極上塩スープめがけてのぉ～
ライス全投入の儀式～！
残しておいた
唐揚げを投入し、卓上の
一味唐辛子と
ブラックペッパーを投入して
味変も敢行します。
本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、すぺ千三百的
“向日葵鶏飯”の
完成ナリ～！一口いただくと、凝縮された
鶏ガラ・
豚骨・
魚介の
風味と旨みをたっぷりと吸ったライスに、
豚肉と鶏肉の旨みと、
一味唐辛子と
ブラックペッパーの
風味が加わって、
これは旨すぎるっ！あっという間に
極上塩スープも飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
2006年に
“塩ラーメン専門店”としてオープンしただけあって、やっぱり
塩ラーメンはオープン当初から変わらずの
レベルの高さがうれしいですね！
ご馳走様でした！
「麺や 向日葵」京都府京都市左京区浄土寺西田町100-28
TEL: 075-752-3060
11:30～14:30
18:00～23:00 (水曜休)
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
京都ラーメン日記 1～55京都ラーメン日記NEO 1～125I ♡ 京都拉麺 181～450I ♡ 京都拉麺 451～540541．キラメキJAPAN パート25（担担まぜそば『翔龍』、炙りチャーシュー丼）542．一乗寺ブギー パート31（広島汁なし担々麺）543．ラーメン岡本屋 パート5（ラーメン大盛）544．らーめん かさん パート8（鶏塩らーめん）545．ゲンコツ火山らーめん（ダシ香る中華そば）さ～て明日は
「兵庫県立美術館」で、
「富野御大の展覧会」を見に行って、明後日からは
親父の七回忌で帰省だわ。
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テンション上がるにゃ～
