まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
暖かくなったので電車通勤から原付通勤へ、
朝のランニングでウィンドブレーカーからハーフパンツへ
チェンジしたすぺ千三百でござる。
実は一年半ぶりに乗った
我が愛馬“CB千三百SF”のせいで、手と足が
痛い．．．orzやっぱり
両手両足を使うバイク
（右手：アクセル＆ブレーキ、左手：クラッチ、右足：ブレーキ、左足：シフトチェンジ）と、
両手だけ使うスクーターでは
疲労度が違って、今日の原付通勤は3か月ぶりやけど
ノープロブレム！そして3か月ぶりの原付通勤ということで、お昼は京都ラーメンの聖地
“一乗寺”巡礼で、
今一番のお気に入り、昨年
10月1日に新規オープンした京都の人気店
「麺屋 優光」さんの
2号店にあたる
「麺屋 聖～kiyo～」さんへ、
みかん大好き
千歌ちゃん＠Aqoursとともに、
今年度初9回目の訪問でやってきました。
（み・か・ん・っ！ by 高海千歌）昨日は
「繁ちゃんラーメン」さんで
コクのある
あっさり醤油ラーメンをいただいたので、3種類の
醤油ラーメンの中から、
今日の気分で
“しるし Shirushi(800円)”を
「焼豚薄め+煮玉子」で、さらにランチメニューの
“白ご飯セット(+100円)”も注文しました。
ミスチルの曲と
ミスチルの映像が流れる
オシャレなカフェのような店内でしばし待つことに。
そしてカウンター越しにはお馴染みの
豚バラ肉チャーシューの塊が見えます。
しばらくして、
“一乗寺ブラックラーメン”と言わんばかりの
濃い目の醤油スープの上に、
「薄め」と書かれてはいますが
12mmほどの厚さの
豚バラ肉チャーシュー、
煮玉子、
極太メンマ、
白髪ネギ、
三つ葉がトッピングされた
“しるし Shirushi”がやってきました。
それではさっそく
濃い目の醤油スープを一口いただくと、
芳醇な醤油の香りが鼻腔を刺激して、
鶏出汁の
風味と
旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、マイルドだけど
濃口醤油の
甘み、
酸味、
苦味、
コク深さがバランス良く加わって、
かな～り美味しい！気が付けば、じわじわと
食べログ評価も上がっていき、今では
3.5を超えるところまできたのも、このスープを飲めば
うなずけます！お気に入りの
全粒粉入りの自家製中太ストレート麺は、
低加水率のため、すでに
濃い目の醤油スープをしっかりと吸っていますが、それでも
小麦の風味豊かで、しなやかな
コシに、
シコシコッとした
独特の食感と
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
濃い目の醤油スープとなじみになじんで、
でらうめぇ～！さらに
「薄め」と言いながら
12mmほどの厚さの
豚バラ肉チャーシューは、運よく端の部分なので、
いつもより分厚い！お箸で簡単にほぐれるほど
柔らかいのに、
繊維質はしっかり残ってて、噛めば噛むほど
肉の旨みと
背脂の甘みが溢れ出し、ほのかな
生姜の風味も加わって、
めっちゃめちゃ美味しい！しっかり
味付けされた
極太メンマは噛みやすく、それでいて
コリコリッとした食感が心地よく、
濃い目の醤油スープともよくなじんで、
いいアクセントになってます。
さらに
白髪ネギの
シャキシャキ食感が、
熱が加わることで時間とともに
クタクタ食感に変化するところや、
三つ葉の風味なんかも
めっちゃイイ感じ！そして最後の〆は、残ったスープと
チャーシューと
煮玉子めがけてのぉ～
ライス全投入の儀式～！
本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えて、お箸で
チャーシューを細かくほぐし
煮玉子を半分に割ってみると、すぺ千三百的
“濃口醤油叉焼めし”の
完成ナリ～！出汁の旨みと
醤油の甘みとコクをたっぷりと吸ったライスに、
肉の旨みと
脂身の甘み、マイルドな
黄身のコクが加わって、
すんげぇ～うめぇ～！これ、TKGにしたらたまらんのやないか？今日もあっという間に
濃い目の醤油スープも飲み干して、
ペロッと完食しちゃいました！
やっぱ抜群にうめぇ～わ！ご馳走様でした！
そして、
4月12日(金)には、京都壬生の
人気店の3号店が、聖地
“一乗寺”にあった
「壱蔵」の跡地に初進出してくるので
楽しみ～！「麺屋 聖～kiyo～」京都府京都市左京区一乗寺払殿町48
11:00～15:00
17:30～22:00（木曜休＆不定休）
お店のTwitterで確認することをおススメします。
昼総合点
★★★☆☆ 3.8
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