おはようございます
ゆんママです(´∀｀*)
前回の投稿です
今日ひさしぶりにスーパーに行ったら野菜がめちゃくちゃ高くなっていました！
きゅうり２本199円！
小松菜1袋199円！
水菜1袋199円！
と、オール199円‼️
とりあえずもやしと豆腐と切り干し大根と…と買ってもう一つのスーパーに行ったら、
きゅうりは２本199円で一緒だったのですが、他の野菜はもう少し安くなっていたので、
こっち来て良かった(´∀｀*)と思って買って帰りました
また、晴れの日が続いているので、次行く時には安くなっていると嬉しいです
今日は、白身魚の
パンガシウスを使います
これ、本当に便利で美味しい
骨も無いのでかなり気に入っています
パンガシウスとは
タイやベトナムなど、東南アジアを中心に生息している魚です。
「パンガシウス」は平均的なものでも1ｍ前後もある大きさです
海外ではよく食べられている魚でイオンやコストコなどでは積極的に販売して日本でも目にすることが増えてきています
コストコで売ってて
人気あるねんて！
と、みんな大好きコストコの名前をすぐに出します笑笑
人気あるかは知りませんが、コストコ、カルディってみんな好きですよね
クセもなくてそして安価なんです
こちらは近所のスーパーで
1kg入り税込499円！
500g税込400円くらいかな？
業務スーパーでもじゅうぶん安いですが、我が家は1kg入りを購入しています
焼いても、フライにしても、南蛮漬けにしても、レンジでチンしてもなんでも美味しいです
白身魚の小松菜中華あんかけ
野菜はなんでも良いです
この餡がすんごい私好みにできたので、白身魚以外に厚揚げや皿うどんにかけても絶対美味しいと思います
【材料3人分】
パンガシウス→400g
塩→少々
小麦粉→適量
玉ねぎ→1/2個
人参→1/2個
小松菜→2束
⭐︎中華あん
水→200cc
生姜チューブ→小さじ1
鶏ガラスープの素→小さじ1
オイスターソース→小さじ１
醤油→小さじ1
砂糖→小さじ1/2
片栗粉→大さじ1
ごま油→大さじ１
①⭐︎中華あんの材料を混ぜておきます
②人参は細切り、玉ねぎは5mm幅に薄切りにする
③小松菜は4センチ幅に切り洗ってザルにあげる
④パンガシウスは解凍後洗ってしっかり水気を拭いて
一口サイズに切る
⑤軽く塩を振って小麦粉を全体に軽くまぶす
⑥中火で熱したフライパンに油を小さじ2ほど入れて両面こんがり焼く
※完全に火を通しておいてください
⑦お皿に取り出し
⑧同じフライパンに油を小さじ1入れ人参、玉ねぎを炒め人参がある程度柔らかかなったら
⑨小松菜を入れさらに炒め
とろみがついたら
※とろみが出るまでお箸で混ぜておいてください
ご飯がめちゃくちゃ進みます
【ポイント】
⑴人参がある程度柔らかくなるまで炒めること。
⑵中華タレは片栗粉が入っているので、フライパンに流し入れる前にしっかり混ぜてください。
⑶フライパンに流し入れた中華ダレはとろみがつくまでかき混ぜてください（すぐにとろみは付きます）
【献立】
・白身魚の小松菜中華あんかけ
・豚こまとえのきの豆腐煮
・玄米ご飯、味噌汁（じゃがいも、キャベツ、わかめ、油揚げ）
その他パンガシウスのレシピです
新学期が始まりましたね
心配ですが、出来ることをしっかりしていきたいです
我が家は75%を使用しています
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