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もり式生活改善トータルメソッド
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5分で作れる簡単ヘルシーフレンチ
英国王室御用達の自然療法
日本の人に馴染む美味しいフレンチ
のワクワクメソッドで
薬を手放し心身イキイキに大変身！
健康美コンシェルジュ 森 ゆみこ
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わたしにはこの時期になると
使いたくなる野菜があって。
それは「芽キャベツ」なんです
35年ほど前、
フランスではじめて出会い、
その ’つぶら’ な姿に
一種の衝撃を受けました
「おお！おフランスにはこんなに小さくて、
まん丸いキュートなキャベツがあるなんて
」
という気分。
フランス人はね、この芽キャベツを
「ブリュッセルのキャベツ」
と呼ぶのよ。
そう！
フランスの隣国ベルギーの
首都ブリュッセル。
どうやら、あのあたりが原産
のようなんです。
でもこれ、日本の家庭の食卓には、
なかなかあがらないですよね？
最近はスーパーでも見かける
ようになったけど
まだまだ市民権は得ていないようで、
値段もややお高めよね。
この前、青山・国連大学前の
ファーマーズ・マーケットに
行ったときの話なんだけど、
全身に大きなブツブツのイボをまとった、
「ぎょぎょ！！」とする姿の野菜が
目に飛び込んできたの。
「なんじゃ、これは？！」
好奇心旺盛なわたし。
初めて目にするその野菜の正体
をつきとめるため
ぐぐーーーっと近くまで行ったんです。
そしたらお店の人がわたしに一言。
「あ。これ芽キャベツですよ」って。
え？うそでしょーー
可愛いと思ってたあの子たち。
ホントはこんな姿だったのね
ちょっぴり裏切られたような、
複雑な気持ちになったわ
こんな風に1本の茎に数十個も
鈴なりに実るんですね～、実は。
あなたは芽キャベツの正体、
ご存じでしたか？
以下は、
とっても役立つ芽キャベツ情報
（かなりニッチな情報・笑）
・ビタミンＣは普通のキャベツの4倍も！
・ピカールなら、ほどほどのお値段！
PS:ピカールは、フランスの冷凍食品屋さん。
わたしは表参道・骨董通り店でいつも
買ってます
👆青山･骨董通りのピカール
わたしは、旬の今頃になると
自分のレシピに芽キャベツを
使いたくなるの。
見慣れたありきたりの料理に
この子たちをちょっと入れるだけで、
一気にワクワクするものになる
わたしにとって、これはまるで
魔法みたいな食材なんです！
今月のパリ15区ヘルシーフレンチ
のクラスでは
もちろんこの芽キャベツのレシピを
ご紹介しますぞ～
生徒の あ・な・た。
どうぞお楽しみに。
また明日書きますね
A plus,Yumiko
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