コーヒー☕️のニュートレンド❣️
ふ皆様、こんにちは😃❗️ゆいレディースクリニックです❣️👆、庭の利休梅が満開になっていましたが、先日の強風で大方散ってしないました。👆 3月19日の西日本新聞朝刊大手コーヒーのチェーン店の、改編、統合があるみたいで、コーヒー専門店ではない飲食店のコーヒー業界への参入が増えてきているようです。・コロワイド➡︎カフェ・ベローチェ、珈琲館 買収 (牛角、大戸屋、しゃぶしゃぶ温野菜、かっぱ寿司)・トリドールホールディングス➡︎コナズ珈琲展開 (丸亀製麺)ところで、最近出来たコーヒー専門店で、気になるお店を二つ❣️1:sym coffee roasters箱崎九大病院近くで、2025年4月にオープンした、洗練されたコーヒー専門店です。韓国のオーナーのお店で、お店に入ってすぐ左手に、迫力満点の大きな焙煎機が置いてあり、反対側のセミオープンなタイル貼りのテラス席では、ペットのワンコ🐶(小型犬？)の同伴もできるそうで、ペット好きには嬉しいお店です。その先には、目の前でコーヒーを淹れてくれるカウンター席、落ち着いたテーブル席があり、一番奥に大きなガラス越しに女性パティシエの方が作業するスゥィーツ制作場があります。オーナーは、韓国釜山で有名な、MOMOSコーヒー出身のバリスタさんらしいです。韓国でも今はかなりのコーヒーブームらしく、少し前には、韓国発のタルゴナコーヒーが日本でもプチ流行しましたね。【sym】という接頭語の意味は、日本語で言うと、(同じ、共に)というような意味合いがあるようで、symphony、sympathy、symbol、symmetry〜〜沢山の単語があります。貴女の好きな【sym】にして下さい……的なことでしょうか？2:Lonic, 福岡店(ロニック)東京蔵前の本店の福岡支店で、2025年10月にオープンした今泉にあるコーヒー専門店。バリスタの末次さん、足立さんが、魅せてくれます。通常のブレンドコーヒー、カフェラテ、エスプレッソ等は勿論ですが、今まであまり聞いたことのない、コーヒーのコース(要予約)があり、先日、クリエイティブコースを頂きました。こんなに時間をかけて、ゆっくり、数種類のコーヒーを味わったのは初めてでした。最近、中国雲南省でも、良いコーヒー豆🫘ができているそうです。3番外編:ベトナムコーヒーこちらはコーヒー専門店ではありませんが、ベトナム料理店、大名ガーデンシティのロータス・パレスでは、甘い練乳たっぷりのベトナムコーヒーを飲む事ができます。(ゆいレディースクリニックの大好物)4番外編:ウィーンナコーヒーご存知、オーストリアのウィーンの発祥の、コーヒーの上にホイップクリームが浮かんだものです。ブルーボトルコーヒーは、2000年代前半カリフォルニアで生まれたコーヒー専門店ですが、1683年頃ウィーンのコルシツキーという人の開いたヨーロッパ発のコーヒー屋 THE BLUE BOTTLE に因んでその名を付けられたものらしいです。アメリカ🇺🇸、オーストリア🇦🇹、中国🇨🇳、韓国🇰🇷、ベトナム🇻🇳、日本🇯🇵、どの国にも、美味しいコーヒー☕️が、あって幸せだなぁと思う、ゆいレディースクリニックです。
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