あーあーーーーーあああああーーーあーーーー 
（by さだまさし）
「山菜いらないか？」との連絡。鈴木さんに会いに滝沢へ
雪解け水の流れ。ここの川には カジカやヤマメ、ウナギもいます。
こんなに大量な山菜を頂きました。
山ウドシドケ天然ワサビタケノコこの他にも
アイコ、ボンナ、アザミ、ワラビ、フキはじめて聞く名前の山菜もあるのでは？
家にはアクがないので、鈴木邸でそのまま茹でていただきました。
雰囲気あるでしょ。五郎さんいそう
ここの家の庭には、山もあるし、滝もある。
シドケのシルエット
三日月と星もでた
「よっ、山菜名人」（鈴木さん）
さすが！
娘さんが、ワラビにアクをかける。手馴れたプロの仕事だ。
キレイに仕上がった。
シドケ、アイコはなかなか食べられません。
独特な風味と、甘味、苦味が、他の山菜とは比べられないのです。
山を食べていると言えばいいのかな？
なにもつけなくても、
おいしい！よい人々。
やっぱり都会じゃできないこと、食べられないものがある。
青森を満喫させていただきました。
鈴木家の皆様、ありがとうございます。帰宅すると、母親の海の友人が、
アイナメと、
ナマコと、
ホタテをくれていた。
山の幸、海の幸。頂きます。
神様ありがとう。なんちゃって。
だけどホント感謝。
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ウドをよく洗い、大きな鍋に塩を入れて、熱湯で茹であげる。（茹ですぎないように注意！）
氷水で冷やす。
硬い皮をむき、中身をちょうど良い大きさに（よくかむ用に）スライスする
合わせ調味料で和えて完成
山をつくるように盛り付ける
上からアルミホイルをきっちりとかぶせ、180℃に熱したオーブンで 40～50分 焼く
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成。ガーリックトーストを添える
オーブンから出し、竹串をさしてみて、肉汁が透明であれば OK!
型に入れたまま、ペットボトルなどで重しをかけて、粗熱をとりながらテリーヌをひきしめ、冷蔵庫で冷やして完成！
