◆手羽先の黒酢煮でひとりごはん♪～ゆるやか糖質制限5/18

昨夜はマックスの痛みだったそうで

入院中の主人がMAXの痛みで夜になって鎮痛解熱剤を投与で乗り切るって
痛みや熱に強いからって
我慢せずにちゃんと伝えろと叱咤です
病院から電話ってドッキリするわ
CTで症状悪化が発覚
ドレナージしてその後は37度キープ
今日もしっかり安静にしてね

お見舞いしたいと義母や友人から連絡が
コロナ過ではないが病室に入れず
面談室まで主人が歩いて出てこなくてはいけない
今は療養に専念してもらいたい
皆さんの面会は控えさせてくださいね

()内の発酵食品は自家製発酵食品です

・手羽先の黒酢煮(醤油麹）
・ズッキーニの自家製ツナタママヨチーズ焼き
・カリフラワーの塩発酵ピクルス
・セロリスープ(塩麹）
・いぶりがっこ

昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね

全日は手羽先の塩焼きしましたが
残りは黒酢煮にしておきました
ひとりごはんは食材が無駄にならないように工夫が必要ね
今回はSTAUBでコトコトしてました
◆作り方はこちら→手羽先の黒酢煮

お気に入りの黒酢です

内堀醸造 臨醐山黒酢 360ml

自家製ツナに新玉ねぎに塩とブラックペパー・マヨネーズにとろけるチーズを混ぜて
ズッキーニの上に乗せてグリル
庭のフェンネルを乗せて旨し
◆作り方はこちら→自家製ツナ

残り物のセロリやマッシュルームでストックしてたスープ
今夜もしっかりひとりごはんを楽しみました


血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
 
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