今日はクリスマス料理の紹介は小休止サロマ湖の牡蠣が届いたので今年も牡蠣のオイル漬け
荒波牡蠣より小ぶりだけど
たっぷり作ったよ
◆作り方はこちら→牡蠣のオイル漬け
今夜は【バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理】を楽しみます
バロンド レスタック ボルドーブランは私の好きなソーヴィニヨンブランが主体
辛口の白はすっきりした爽やかな柑橘
豆乳や味噌でコクを出した今夜の牡蠣の煮込みにも負けていない
オークのコクのある香り
良いマリアージュになりました
樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
ブログの励みです、美味しそう～って思った人は
ポチッとお願い
()内の発酵食品は自家製発酵食品です
・牡蠣とほうれん草の豆乳煮込み（味噌）
・生牡蠣大根
・グリーンオリーブ
・鶏ハムサラダ(塩麹）
・カリフラワーの塩発酵ピクルス（乳酸菌）
サロマ湖の牡蠣とほうれん草の煮込み料理
豆乳やバターに味噌が隠し味
オートミールで程よいトロミとボリューム
◆作り方はこちら→牡蠣とほうれん草の豆乳煮込み
タイで購入したワインクーラーに入れてしっかり冷やして
美味しくいただきました
お取り寄せしたサロマ湖の牡蠣
レディ大根に乗せてゲランドの塩・レモン・EXVオリーブオイル
つるんと美味しくいただきます
塩麹で作った鶏ハムでサラダ
◆作り方はこちら→低温調理
カリフラワーの塩発酵ピクルス
◆作り方はこちら→カリフラワーの塩発酵ピクルス
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してね 血糖値の気になる人は、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
糖質制限の勘違い、お薬服用中の方は注意する事もあります
高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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