大きな北寄貝を頂きましたぁずっしりと重たくって、手のひらが隠れちゃうサイズです
ご近所の北海道が実家の奥さんから2個もおすそ分けです
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・北寄貝の刺身
・サーモンの塩糀漬け
・3種盛
姫皮の梅和え・こごみの木の芽ソース・春菊キッシュ
・ズッキーニサルサ
中を開けたらまだ元気に生きていましたよ
肉厚で大きな身は刺身で堪能しました
美味しかったぁ
ワサビ醤油と塩+ごま油でも味わいました
サーモンは自家製塩麹に漬けておきました
焼き上げるとふっくらジューシーで美味しい
◆作り方はこちら→塩糀
姫皮の梅肉和え・庭のこごみの木の芽ソース和え・キッシュ
癖のないこごみですが、木の芽の味わいが口いっぱいに広がる
やっぱり木の芽ソースを多めに作って置きたいなぁ
◆作り方はこちら→木の芽ソース
ズッキーニにサルサソース
旬の筍は、自分で茹でれば、姫皮もさしみも味わえますよ
下処理が早いほどえぐみも少なく、美味しいよ
◆筍の茹で方はこちら→筍の茹で方
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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