お客様からの御年賀新政酒造の【新政 瑠璃ーラピス2018 美山錦 生もと仕込】
単一米仕込みの火入れシリーズで全4色
「生成-エクリュ-バニラ」（酒こまち）
「秋櫻-コスモス-ピンク」（改良信交）
「天鵞絨-ヴィリジアン-グリーン」（美郷錦）
酒米ごとの個性ある味わいが人気らしいけど
他のは飲んだことが無いのです
ワインみたいなボトルでお洒落な「瑠璃」色のラベル
スッキリとした甘みや酸味、爽やかな飲み口
ほのかな発砲が舌に心地よいです
・モツ煮
・牡蠣のオイル漬けでアヒージョ
・イタリアン豆腐
・発酵ピクルス
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連日寒いので木曜の夜に仕込んでたモツ煮
朝食事の支度をしてる時に火を入れて
2日間で良い感じに仕上がりました
牡蠣のオイル漬け・スナップエンドウ・下仁田ネギ・ヒラタケでアヒージョ
牡蠣をそのまま使うよりも、ぐっと旨みとコクが違って美味しい
◆作り方はこちら→牡蠣のオイル漬け
塩発酵のピクルスも切らすことなくテーブルに
やっぱり美味しいわ
◆材料と作り方はこちら→発酵ピクルス
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→HBで作る大豆粉のパン
酒→糖質0のお酒使ってます
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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