05ドケは、すりおろしリンゴたっぷりで美味しい♪
ドサージュ5gらしいけど良い年の葡萄のおかげで品の良い甘さが特徴(^^)d さすがグラン・クリュの味わい❗
ラヴノーは、06だけど閉じてなくてもう飲める(^^)d
キラキラしたミネラルと綺麗な酸を含んだ凝縮した果実が素晴らしい♪
余韻も長くてやっぱりシャブリと言うより「ラヴノー」(^^)
ルフレーヴの00コンベットは、綺麗に熟成してて美味しい熟成ワイン♪
PMO的な要素は無くミネラリーで優しい味わい。
99ピュセルは、00コンベットより熟成感があり緩いかなと感じたが後半モンラッシェのようにキラキラと輝いてきた(^^)/
素晴らしい♪
シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ
変な甘みはなく、キレも酸もコクも泡の勢いも私好みで美味しかった
昔のエチケットの時は飲んだ事はあったけど、こんなに洗練されてたんだ
ちょっと感動
シュヴァリエ・モンラッシェ 2007 / ミシェル・ニェロン
先日セラーから出して見た時に少し色が入ってたので早めに飲む事に。
予想よりは状態が良かったけど完璧な状態ではなかったかな
香りは少し弱く、味はややアプリコッ系ながらミネラルは膨大で塩気を感じるほど
弾けるような果実味はあまり感じなかったけど、徐々にシュヴァリエらしさは出てきた。
とはいえ、当たった時の素晴らしいニェロンとまではいかなかった。
私が飲むニェロンは熟成の早いボトルによく出合う
シュヴァリエとバタールはまだ結構持ってるけど、早目に飲んだ方が良さそうかな。。。
シュヴァリエ・モンラッシェ 2007 / ヴァンサン・ダンセール
こちらは状態が良く、香り・味共にシュヴァリエらしいタイトさと綺麗なミネラルで支配されてる
時間とともにキラキラと変化してきて、生きた果実味がとても美味しい
ぶっ飛ぶようなシュヴァリエじゃないけど、綺麗なシュヴァリエを求めるなら07のダンセールは良いですね
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2003 / ロベール・グロフィエ
グロフィエのベーズには何度感動させられただろう・・・
このボトルも素晴らしかった
まだ完熟とまではいかないまでも、タンニンは果実味に隠れ凝縮した味わいが口の中で踊ってる
赤と黒がちょうど良いバランスで、余韻も長い。
03というブル・赤の偉大な年も相まってか、グランクリュにしか出せない偉大さがあった
病気か治ってからの初ワイン会
クリュッグ グランキュヴェ NV 166
乾杯はクリュッグ
いつ飲んでも美味しいクリュッグだが、今回もしっかりした味わいでクリュッグしてる
で、ここ数年ほとんどワインを買ってないので知らなかったが、クリュッグのグランキュヴェにエデョションナンバーが入ってる。
2016年末からという事なのでもう1年以上前の事か・・・
これは「166」で最新っぽい。
しかも今回は確認しなかったけど、裏には「IDコード」もあるらしい
2012年からという事だけど、それを調べるとそのボトルの全ての事がわかるらしい。
今度手持ちのボトルで確認してみよう
モンラッシェ 1992 / ルイ・ラトゥール
今回のメンバーには迷惑かけたので、奮発して悶
香りを嗅ぐとミネラリーでキラキラしてるが、口に含むとパワーで押してくるタイプ
香りから想像する味わいは、綺麗に熟成したアプリコットとクリーンでタイトなキラキラ煌めくミネラル感って感じだったけど・・・
このボトルは蜂蜜、パター、カフェオレ・・・
所謂この時代のR・パーカーを意識した白ワインの造り。
とは言え、中盤からシュヴァリエっぽい繊細さとバタールの豊満さが綺麗にバランスが取れモンラッシェにしか出せない素晴らしい味わいに
ブラニー スール・ド・ダンヌ 1991 / ルフレーヴ
今はなき、ルフレーヴのブラニー。
綺麗に熟成して、綺麗でエレガントで透明感がある
飲んでいてウキウキしてくる
30年近くたつのにこんなに綺麗なブラニー、シャルドネに植え替えて欲しくなかったね
サントリー TOMI 2006
私が貴腐ワイン好きという事で〆に頂いた。
凝縮した甘みは杏子っぽくて、熟成シャンパンのよう
イケムのような繊細さはあまり見当たらないが、日本の貴腐もここまで来たかとちょっと感動
ただ値段もイケム並みに凄いらしい
今年最初のワイン会
ペルトワ・モリゼ ブラン・ド・ブラン
お鮨なのでBdBを
結構お気に入りのペルトワ・モリゼ
ル・メニル・スール・オジェ主体のグラン・クリュ100％のシャンパン
ドサージュが9g前後と自分には微妙に多いかなと思うけど、味わいには変な甘さは無くて美味しい
迫力はないけど、泡も自然でドライな味わいはお鮨にもバッチリでした
ピュリニー・M レ・ピュセル 1994 / ルフレーヴ
これはワイン仲間の持ち込みだけど、実は恐ろしい事に偶然私も同じルフの94ピュセルを持ち込む予定だった
いつもは何を持ってくるか聞く事は無いんだけど、今回は何故か聞いた。。。
そしたら見事にビンゴだったのでビックリ
恐ろしい。。。
で、味わいは最初少し香りにコルキーさがあったけどすぐに消えると良い意味でヤバイ感じの昔のルフレーヴワイン
とても綺麗に熟成してて94らしいエレガントで貴婦人の味わい
果実味がしっかり生きてて甘みも残ってる
バタールのような迫力はないけど、決して太くならないタイトな優しさがとても良い
やっぱり94という年は絶対にオフビンとは思えない・・・
シュヴァリエ・モンラッシェ ドモワゼル 1994 / ルイ・ラトゥール
という事で、ルフ・94ピュセルは仲間に任せて私はこちらを
ピュセルよりミネラリーで24年も経つのにまだ塩気を感じる
ピュセルのような甘美さではなく、ハイトーンでスパッと切れる味わいが特徴
どちらも香りの開きが少々大人しめだったけど、ピュリーらしく上品な味わいで素晴らしかった
こちらも94らしさが出てて、ワイン好きにはたまらない1本でした
ブルゴーニュ・ルージュ 2006 / G・ルーミエ
ルーミエのレジョナル、買おうと思ってもすぐに売り切れちゃうので私にとってはある意味レア物
味わいは、まだ若くて樽が溶け込んでないがタンニンは果実味に隠れててほとんど感じない
ピュアで滑らかな舌触りがとても良い
赤系果実満載で、あと数年寝かせてバランスが整えばビックリするほどキュートなワインになりそう
鴨鍋の時のメンバーが古いモエを飲んでみたいというので急遽決まった本年最後のワイン会。
モエ・シャンドン ブリュット・アンペリアル
多分80年代
色は飴色、泡はほとんど溶け込み、味わいもアンズ系の超熟シャンパン
古いドンペリの長い余韻とかは感じられないが、ほのかに感じるピリッと感と優しい甘味が良い
夏はフレッシュなシャンパンが似合うけど、こう寒いとこういうシャンパンが良く似合う
モンラッシェ 2004 / モレ・ブラン
ワイン会当日まではメンバーのバースデーVTの白を持って行く予定だったけど、本年最後だし、古酒が続くのも・・・
ということで、奮発して急遽若めのモンラッシェを
ただ、ひと吹きサインがあって完璧ボトルではないのでどうなるか？？？
色は少し入った黄金色。
あ、やっぱり・・・？
でも香りは微かにアプリコットが入ったモンラッシェを感じる膨大なミネラル香
味わいは、最初吹いた影響なのか苦みを感じたが、時間と共に消えて行った。。。
ここから復活するのがモンラッシェ
するとキラキラ煌めくミネラル感と酸が舞い上がり、7色に変化する味と香り
これがモンラッシェにしか出せない世界なんですよね
特に香りの変化はヤバかった
横に膨らむパワー系ではなく、タイトで引き締まった酒質と透明感が前面に出たモンラッシェ
ひと吹きしてなかったら、どんだけ凄いんだ
もう高過ぎて飲物ではなくなってしまったこのクラスのモンラッシェ・・・
手持ちの物は大事に飲んでいこう
クロ・ド・ヴージョ 1992 / エジュラン・ジャイエ
92の赤とは思えないしっかりした造り
香りは熟成から来る妖艶さが出て、良い感じの古酒感
味わいは少しタンニンを感じるクラシックな造りのワイン
最近は綺麗で赤々したワインが持てはやされてるけど、こういうワインも良いです
ポマール レ・リュジアン 1979 / ルジューヌ
79でポマール・・・
どちらかというと、こっちのワインのがクラシックな感じはするが・・・
飲んでみると、自然な抽出感でとても明るく透明感がある
タンニンも溶け込み赤い果実がキャンディーのように舞っている
ミネラリーで雑味がなく、ポマール最高の畑と言われているリュジアン・・・
こんなに綺麗になるものなのか
蔵出しっぽいけど、ルジューヌ恐るべし
ワインを好きになり始めた30年ぐらい前、ドンペリとルイーズ・ポメリーはちょっと特別なシャンパンだった。
サロンやクリスタルも特別だったけど、安月給の自分には高嶺の花
そんなルイーズを久しぶりに飲む
ポメリー キュヴェ・ルイーズ 2004
状態が良く、まだ泡が元気
なので乾杯後は大きめのブルゴーニュグラスで飲む
すると泡は弱まり、綺麗な酸と爽やかなミネラルがグングン上がってきてかなり美味しい
冷涼感がタップリでキレもあるのでお鮨にバッチリ合う
半年ぐらい前にココで飲んだ04ゴッセも、ブルゴーニュ・グラスに移してから大変身
やっぱり若めで状態の良いシャンパンはこうやって飲むと様変わりする
ボーヌ スール・レ・グラーヴ 2007 / シャトー・ド・ショレ
ショレの白は大好きなんだけど、結構熟成が早い（P.M.O？）ボトルに出くわす。。。
このボトルも07にしては微妙に熟成が早いか
香りの上がりと果実味の弱さが少し気になるが、ミネラル豊富でキレはあり、かなり美味しい
状態がパーフェクトなら、きっとぶっ飛びそうなワインなのかもしれない
毎年恒例のワイン忘年会、今年は2017年なので末尾「7」縛り
乾杯はお店のセレクトでアグラパール
アグラパール エクスペリエンス 2007
「エクスペエリエンス」は初めて・・・
調べてみたらかなりレア物らしい
ノンドゼのブラン・ド・ブランなんだけど、二次発酵の時の補糖も葡萄で行うという正真正銘？のリキュール無しのノンドゼだ
で、これが美味しい
ノンドゼのブラン・ド・ブランはそんなに得意じゃないんだけど、このエクスペリエンスは熟成も手伝ってか丸みのある酸とドライ過ぎないミネラル。
そしてカッキカッキな味わいではないのでフレンチにもしっかり合う
まだ果実味も感じるし、とにかくバランスが良かった
ここのソムリエさんの泡のセレクトはいつも素晴らしく、良い経験をさせてもらった
ピュリニー・M シャン・ガン 2007 / コント・ラフォン
最近のラフォンは不安定で、開けるのがドキドキ・・・
でもこのボトルはグラスに注いだ時の色からOKサイン
初めは閉じ気味も開き出すとラフォンの艶のある味わいが口の中に広がる。
ピュリニーのタイトでキレのある味わいは横に広からず縦方向
余韻もしっかりあり、自分好みの07ブランの味わいでした
シュヴァリエ・モンラッシェ 1997 / ジャック・プリュール
1997年のブランもP.M.Oという危険にさらされているボトルが多い中、このボトルは健全だった
ただ若さは無く、20年という年月をしっかり取り込んだ完熟白ワイン。
味わいは97年とJPというの特徴が出た、厚みがあり鼈甲飴とカフェオレが舞ってて力強い
でも余韻は決して緩くならないのはシュヴァリエ・モンラッシェの偉大さか・・・
ワインを飲み始めた頃はこういうワインを血眼になって探していたな～。
年月と共に好みはちょっとずつ変わってきたけど、美味しいワインはやっぱり美味しい
ジュヴレ・シャンベルタン オー・コンボット 1987 / デュジャック
いわゆる「デュジャック（ジャックセイス）節」満載の素晴らしいワイン
甘く、ピュアな味わいに熟成が入って丸みが出てる。
キャンディーみたいな赤系果実は実にエレガント
ジャックセイスは古酒になっても期待を裏切らない
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 1977 / クレール・ダユ
かなり前に2本買って1本目は5～6年前に飲み、このボトルは今日の為に取って置いた
当日持ち込みだけど、1年近く立てて置いたので濁りはほとんど見られない
味わいも前回同様、状態完璧の究極ダシ汁系ワイン
キュートな味わいは40年の歳月をあまり感じさせない。。。
このしっかりした酒質はダユだからかベーズだからか・・・
こういう状態の良い素晴らしい造り手の古酒はもう味わえないかもしれない
しかと心に刻んでおきました
Ch.ディケム 1997
〆はイケムでしょ
誰か97イケム持ってない
って言ったら出てきた
やっぱり自分にとって白ワインの終着駅はシャトー・ディケムなのかな～？？？
もう高くて買えないけど
サンセール ガリノ 1983 / ジットン
で、途中で「7末尾」ではないんですが、1983年生まれの参加者が誕生日だったのでサプライズ
色は少し麦茶が入ってるけど、味わいにはシェリー系の劣化感はなく健全で美味しい
シャルドネと違い厚みは無く余韻もスカッとあっさり草原系ですが、これはこれで良いと思う
ソービニヨン・ブラン（ガリノはソービニヨン・グリとか？）をここまで熟成させるのには賛否両論あると思いますが、自分は好きです
ただJPのシュヴァリエを飲むと、こっちには戻れないか・・・
やっぱりワインの飲む順番は大切だ
ワイン仲間が鴨鍋を食べたいというので、代々木八幡の大野屋さんに今シーズン最初の鴨鍋ワイン会
乾杯はクリスマスも近いのでドンペリ飲み比べ
ドンペリニヨン 2004 イリス・ヴァン・ヘルペン
04のドンペリはホントいつ飲んでも美味しいです
ちょうど飲み頃に入った感じも、まだパワーがあり生き生きしてる。
ドンペリニヨン 2000
こちらは色が濃く熟成が入り杏子系の熟成シャンパン
最初は04の方が分かりやすい美味しさでグイグイ飲めるが、時間と共に00も味わい深くなってしみじみと熟成シャンパンを味わえた
先日のクリスタルもそうだけど、2000年もそろそろ熟成シャンパンの域に入ったか？
やっぱり自分はR.MよりN.Mの方が好きなようだ
ムルソー 2006 / コシュ・デュリ
まだ早いかと思ったけど、このボトルは少し解れてきてる
06とは思えない綺麗な酸と透明感
余韻もほんの少しだけゴマ感はあるけどきついオイル香はない
余韻も長めで、これが村名とは信じがたい。
そこら辺のグランクリュより数段美味しい
で、このボトルは赤用セラー（設定温度18度）に入れてあったのでそろそろ飲み頃が来そうですが、14度以下設定のセラーとかテラダだとまだ硬いかもですね。
それにしても自分の一番好きな白ワインはコシュデュリという感じがだんだん固まってきたか？？？？
そしてメンバーの中にブラインドに凝ってる人がいたので赤はブラインドで・・・
それにしてもココの蕎麦屋さん、こんなブラインド用のグッツもあるなんて凄過ぎ
まず色を見ると縁に少しオレンジ。
香りは最初にミントからの綺麗な熟成香。
味はハイトーンで透明感＆冷涼感があって綺麗なワイン。
タンニンは感じず、鉄っぽくもなく、田舎っぽくもない・・・
という事で、まず一発目は色からヴィンテージは「2002」か「2007」。
味わいから畑は「ヴォーヌ・ロマネ」か「シャンボール・ミュジニ」。
と、ここから絞ろうと思ったけど、出題者から「畑はジュヴレです」と痛恨の一撃
え～
ぜんぜんハズレじゃん。。。
じゃあ、造り手は「デュジャック」が「フーリエ」？
また出題者から「ぜんぜん違うのでオープンします」と容赦ない発言
ジュヴレ・シャンベルタン レ・コルボー 2004 / セラファン
全然カスリもしませんでした
こんな綺麗なセラファン・・・
ただミントを感じた時にもっと考えていれば「2004」は当てられたかもしれない
奥渋の「五徳」が引っ越し＆リニューアルしたので行ってみた
乾杯はクリスタル
ルイ・ロデレール クリスタル 2000
思ったより熟成してる。
甘くアンズを思わせる味わいは熟成シャンパンならでは
シャサーニュ・M レ・リュショット 2007 / ラモネ
ラモネはピュリニーの方が好きだけど、このリュショットは別ですね
まだ若さ溢れる味わいだけど、凝縮された果実味と綺麗な酸が素晴らしい
後半はバタール寄りの力強さが出てきて、切れ味よりズドーンと押してくる感じ。
07というお気に入りのヴィンテージだからか、癒された
バタール・モンラッシェ 2000 / ミシェル・ニェロン
このボトルは少し熟成が早い感じだけど、ミネラル豊富で美味しく飲めました
ただ弾けるような物がないので状態が今一つって感じはするけど、ニェロンのワインは不安定なので生きてて良かったって感じです
シャンボール・ミュジニー 2000 / コント・ジョルジュ・ヴォギュエ
このボトルは状態が良すぎて、まだ若々しい
樽感が残ってて少しボルドーチックだけど、優しさがあって熟成するとかなり良いワインになる事は誰でも感じ取れる
ビュイッソン レナール 2001 / ディディエ・ダグノー
酸っぱいっす
かなり強烈な酸が支配してて、ソーヴィニヨン・ブランでこんな酸が強いのは初めてかな
後半かなり落ち着きましたが、ちょっとこのボトルはアリゴテぽかった
アグラパール ブラン・ド・ブラン 2004
今まで飲んだアグラパールの中で一番美味しく感じた。
ドサージュは5gのようだけどペタペタした甘みは無く、ブラン・ド・ブランらしいキレがあって喉越しもスムース
やや熟成した味わいは、最後までキレを保っていた
ボーヌ クロ・デ・ムーシュ 1988 / ジョセフ・ドルーアン
綺麗に熟成したクロ・デ・ムーシュ。
最初はポッチャリした感じがあったが徐々に引き締まり、綺麗な白ワインに
グラン・クリュのような偉大さは感じないが、これだけ綺麗に熟成した白ワインはさすがに美味しい
そしていつも通りエチケットの蜂を感じさせる蜂蜜感はさすがムーシュ
（ムーシュと言うだけあって、私はあの虫の絵は「ハエ」だと信じてますが(^^;）
バタール・モンラッシェ 2001 / Ｐ・モレ
01のＰ・モレはムルソー・ペリエールをはじめ未だにガチガチだけど、このバタールはややほぐれてきたか
香りは若いルロワ張りのゴマの香りがあり、その香りが熟成の影響か少し硫黄も入ってきてる
ただこの香りを「合」とするか「否」とするかは個人の好み
味はバタールとは思えないタイトでクリーンな味わい
モレ・ブランにはあまり感じないピエール・モレ（ドメーヌ物）のこの引き締まり感、大好きだな～
ヴォルネ レ・ミタン 2004 / モンティーユ
恥ずかしながら「ミタン」というヴォルネは初めて飲むかも （ラファルジュも作っているらしい）
ヴォルネらしくエレガントで綺麗な味わい
04の青さもあまり感じなく、赤系の味わいが良い感じ。
モンティーユのワインは飛びぬけないけど、いつも安定してる。
