毎年恒例のワイン忘年会、今年は2017年なので末尾「7」縛り
乾杯はお店のセレクトでアグラパール
アグラパール エクスペリエンス 2007
「エクスペエリエンス」は初めて・・・
調べてみたらかなりレア物らしい
ノンドゼのブラン・ド・ブランなんだけど、二次発酵の時の補糖も葡萄で行うという正真正銘？のリキュール無しのノンドゼだ
で、これが美味しい
ノンドゼのブラン・ド・ブランはそんなに得意じゃないんだけど、このエクスペリエンスは熟成も手伝ってか丸みのある酸とドライ過ぎないミネラル。
そしてカッキカッキな味わいではないのでフレンチにもしっかり合う
まだ果実味も感じるし、とにかくバランスが良かった
ここのソムリエさんの泡のセレクトはいつも素晴らしく、良い経験をさせてもらった
ピュリニー・M シャン・ガン 2007 / コント・ラフォン
最近のラフォンは不安定で、開けるのがドキドキ・・・
でもこのボトルはグラスに注いだ時の色からOKサイン
初めは閉じ気味も開き出すとラフォンの艶のある味わいが口の中に広がる。
ピュリニーのタイトでキレのある味わいは横に広からず縦方向
余韻もしっかりあり、自分好みの07ブランの味わいでした
シュヴァリエ・モンラッシェ 1997 / ジャック・プリュール
1997年のブランもP.M.Oという危険にさらされているボトルが多い中、このボトルは健全だった
ただ若さは無く、20年という年月をしっかり取り込んだ完熟白ワイン。
味わいは97年とJPというの特徴が出た、厚みがあり鼈甲飴とカフェオレが舞ってて力強い
でも余韻は決して緩くならないのはシュヴァリエ・モンラッシェの偉大さか・・・
ワインを飲み始めた頃はこういうワインを血眼になって探していたな～。
年月と共に好みはちょっとずつ変わってきたけど、美味しいワインはやっぱり美味しい
ジュヴレ・シャンベルタン オー・コンボット 1987 / デュジャック
いわゆる「デュジャック（ジャックセイス）節」満載の素晴らしいワイン
甘く、ピュアな味わいに熟成が入って丸みが出てる。
キャンディーみたいな赤系果実は実にエレガント
ジャックセイスは古酒になっても期待を裏切らない
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 1977 / クレール・ダユ
かなり前に2本買って1本目は5～6年前に飲み、このボトルは今日の為に取って置いた
当日持ち込みだけど、1年近く立てて置いたので濁りはほとんど見られない
味わいも前回同様、状態完璧の究極ダシ汁系ワイン
キュートな味わいは40年の歳月をあまり感じさせない。。。
このしっかりした酒質はダユだからかベーズだからか・・・
こういう状態の良い素晴らしい造り手の古酒はもう味わえないかもしれない
しかと心に刻んでおきました
Ch.ディケム 1997
〆はイケムでしょ
誰か97イケム持ってない
って言ったら出てきた
やっぱり自分にとって白ワインの終着駅はシャトー・ディケムなのかな～？？？
もう高くて買えないけど
サンセール ガリノ 1983 / ジットン
で、途中で「7末尾」ではないんですが、1983年生まれの参加者が誕生日だったのでサプライズ
色は少し麦茶が入ってるけど、味わいにはシェリー系の劣化感はなく健全で美味しい
シャルドネと違い厚みは無く余韻もスカッとあっさり草原系ですが、これはこれで良いと思う
ソービニヨン・ブラン（ガリノはソービニヨン・グリとか？）をここまで熟成させるのには賛否両論あると思いますが、自分は好きです
ただJPのシュヴァリエを飲むと、こっちには戻れないか・・・
やっぱりワインの飲む順番は大切だ
