高単価店だけでしている秘密の練習
こんにちは、菅です。
昨日はコンサルティングメンバーさんとのwebミーティングでした。
今回のお題はマニュアルとカウンセリングについて
５名のメンバーさん＋私でweb会議を行ったのですが、その時に面白いことに気が付きました。
私が、
───
このなかで○○をしている方は手をあげていただけますか？
───
とお願いしたところ・・・・・、
客単価が１万円を超えるサロン経営者さんだけが手をあげる
ということが起こったのです。
つまり、
客単価１万円を超えるお店では必ずやっていてそれ以外のお店ではしていないことがある
それが解ったんですね。
さて、
ここで問題です
「 客単価１万円を超えるお店だけでやっていること 」とは何でしょう？
答えは、
・・・・・、
・・・・・・・・・・・・、
ロールプレイング
つまり、
客単価１万円超えのお店では、
お客様役とスタッフ役に分かれて接客練習をしている
というお話ですね。
ただ、
ロールプレイングと言っても高単価店のロールプレイングは普通のロールプレイングではありません
いったい何が違うのか？
高額メニューが普通に売れるお店では、
２～３万円をいただく練習をしている
というのです。
つまり、
実際にお金をいただくところまでこだわって練習をしている
というお話。
いわれてみれば当たり前の話です。
高単価メニューを導入するとき、ほぼすべての経営者さんはこう言います。
そんな高いお金いただけるんでしょうか？
なるほど。
たしかにいままでもらったことのないほどのお金をいただくのは怖いことです
どうやってそれほどのお金をいただいたらいいのだろう・・・・
そう悩んで立ち止まってっしまう気持ちもよくわかります。
それで止まってしまうのが普通のお店
そんなときに、
それほどのお金をいただくのだからお金をいただく練習をしておこう♪
と、
ロールプレイングで接客練習をするのが非常識な高単価店
なんのことはない。
練習したからたくさんお金をいただけるようになった
それだけのことだったのです。
技術練習をしたら技術力が上がる
販売練習をしたら販売力が上がる
言われてみれば当たり前の話ですよね？
高単価になったお店はお金をいただく練習をしている
この事実、
ぜひ、おぼえておいてくださいね。
なお、
じゃあどんな練習をしたらいいの？？
どこに気を付けて接客すればいいの？
という疑問は、
働き方改革セミナーを受けていただくと解決できます
今日も最後までお付き合いありがとう。
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クリーニング店のメニューはどれほど異常か？
こんにちは、菅です。
このブログのアクセス解析を見ているとここ数日、リラクゼーションサロンが儲からないのはメニューが違うから の記事を読んでくれている方が増えているようです。
先日 クリーニング店専門の印刷会社の石井（社長）さん が紹介してくださったので、きっとその影響でしょう。
そこで、
今日はクリーニング店さんの場合のメニュー名について考えてみます
リラクゼーションサロンが儲からないのはメニューが違うから
の記事では、
「 お客様がどうなるのか？ 」というメニューのエステサロンは儲かる
けれども、
「 お客様に何をするのか？ 」というメニューのリラクゼーションサロンは儲からない
とお話しましたよね？
では、クリーニング店のメニューはどうでしょう？
事例としてご紹介するのは日本でも有数のクリーニング店、白洋舎さんのメニュー。
解りましたか？
背広 ─ オリジナル料金
＼ ローヤル料金
＼ 高級ブランド・素材別料金
＼ クリスタル
ズボン ─ オリジナル料金
＼ ローヤル料金
＼ 高級ブランド・素材別料金
＼ クリスタル
コート・トレンチ ─ オリジナル料金
＼ ローヤル料金
＼ 高級ブランド・素材別料金
＼ クリスタル
半コート ─ オリジナル料金
＼ ローヤル料金
＼ 高級ブランド・素材別料金
＼ クリスタル
というメニュー名になっています。
・・・・・
はい。
途方もないメニュー数
ですね。
これだけでもすごい数なのですが、おまけに、
背広は上下や三揃などさらに分類されています
さらに、
すべてのメニューが持込と集配サービスに分かれています
こうやってあらためて確認すると、
クリーニング店はとてつもないメニュー数がある
ということがよくわかりますよね？
ところで、今回ご紹介してる白洋舎さんのメニューですが、
いったいどれくらいのメニュー数があると思いますか？
気になったので数えてみました。
すると、
３１２ものメニューがありました（汗）
しかも、
各種加工料金やカーテンや布団など衣類以外は省いてカウントしています
つまり、
加工料金まで組み合わせたら1000種類は超えるメニューがある
ということですね。
・・・・・、
・・・・・・・、
スゴイですよね。
クリーニング店さんって。
まるで小売店のような種目数です
ただ、一つ心配なことがあります。
そんなにメニューがあってお客様はどう選べばいいのでしょうか？
これほど多くの料金があるのにお客様はどうやって理解して選べばいいのでしょう？
また、
そんなにメニューがあって店員さんはすべて把握できているのでしょうか？
店員さんはメニューの特徴や内容がすべて理解できているのでしょうか？？
もし、クリーニング店の店員さんが、
全てのメニューの料金と特徴をきちんと理解できている
というのなら、
それはものすごい能力を持ったスタッフさんです
また、仮に、
全てのメニューの料金と特徴をきちんと教育できている
というのなら、
スゴイ人材育成能力だといえます
でもね、ちょっと待ってください。
これだけ多くのメニュー数を維持するのにどれだけの労力とお金がかかるのか？
これ、考えたことがありますか？
あと、
これだけ多くのメニュー数があることがどれだけ売上に貢献しているのか？
これ、考えたことがありますか？？
さらに言うと、
リラクゼーションサロンが儲からないのはメニューが違うから の記事で、
「 お客様がどうなるのか？ 」というメニューのエステサロンは儲かる
とお話しましたが、
クリーニン店さんのメニューは「 お客様がどうなる？ 」というメニュー名でしょうか？？
うーん、
どうしても、クリーニン店さんの話をすると、キツイ話になってしまいますね・・・。
なぜなら、
クリーニング店は変化してきていないから
だからこそ、苦しくなってしまうお店が多いのですが、
逆に言えばそれは希望でもあります
なぜかというと、
今の時代に合ったサービスへと脱皮できればクリーニング店はものすごく儲かるから
変わらないでいられた
ということは言葉を返すと、
変わらなくても利益が出るほどおいしい業種
だといえます。
クリーニングが本当に儲からない商売なら変わらないお店はとっくに淘汰されているはずです
それなのに、そうなっていない。
だから、
もし、あなたがクリーニング店の経営者さんなら覚えておいてください
クリーニング店は売る努力をすればバッチリ儲かる
これ、間違いないですよ。
ちなみに、
難しいことはいいからすぐに売上を上げたいんです！！
というクリーニング店経営者さんは、 石井文泉堂さんのおすすめ販促パック がおすすめです。
すでに結果が出ているノウハウだけを定期的に提供してくださいますから。やれば結果は出ます。
逆に、
きちんと基本を理解して自分の力で売上を上げたいんです！！
というクリーニング店経営者さんは、働き方改革セミナー がおすすめですよ。
非常識な結果を出したい経営者さんはぜひご参加くださいね。
行動すればいろいろな可能性がある
そう言えますからクリーニング店さんはいい商売だと思いますよ。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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客単価が１/3だったリラクゼーションサロン
こんにちは、菅です。
先日のメルマガでも紹介しましたが、私が今お手伝いをしている 大阪丸ビルのリラクゼーションサロンユルラピス さん。
先月の客単価は１４，０００円程度でした
実際のグラフがこちら。
グラフをご覧になれば直感的にわかると思いますが、このお店の場合
客単価１４，０００円はまぐれではない
という状況です。
なぜなら、グラフをみることで、
常に右肩上がりで客単価が上がってきた
ということがわかりますし、
５月６月は１５，０００円～１６，０００円の客単価を記録していた
という事もわかります。
ちなみに、正確には、
５月の客単価が１６，１４３円
６月の客単価が１５，５７６円
という数字です。
これ、リラクゼーションサロンの経営者さんならすぐにわかると思うのですが、
リラクゼーション業界では非常識極まりない高単価だ
と言えます。
わかりやすく表現すると、
普通のリラクゼーションサロンの３倍の客単価
そう思っていただいて大丈夫。
繰り返しになりますが、
非常識極まりない
そんなお店です。
ところで、そうやって、
非常識な数字を出すお店がある
そう聞くとあなたはどんな印象を持ちますか？
きっと多くの人は、
そんなお店はなにか特別な施術をしているはずだ
そう思うのではないでしょうか？
でもね、もう一度先ほどのグラフを見てみてください。
はい。わかりましたよね？
そうです、
同じお店なのに３年前の客単価は５，０００円程度しかありません
ところで、ここで、
ひとつ大事なことをお伝えしないといけません
じつは、このお店では、
３年前と今で施術の内容や技術が大きく変わったわけではありません
つまり、
客単価が３倍になったのは技術が向上したからではない
というお話。
施術内容がほとんど変わらなくてもも客単価が３倍になる
そう聞くとかなり衝撃的かもしれません。
でも、この事実の本当の意味を知ったらさらに衝撃を受けるでしょう。
これ、逆に言うとこうなります。
３年前はお客様が来るたびに毎回１万円損していた
ね？
衝撃的でしょ？
同じ施術なのに客単価が３年前は１/３だったのはなぜでしょう？
これ、
ほとんどの経営者さんが知らないことですが、
値段は技術力で決まるわけではありません
ここ、大事なことなのでもう一度言っておきます。
値段は技術力で決まるわけではありません
まさに今日ご紹介しているお話はその事例ですよね。
では、
技術力で値段が決まるのではないとしたらいったい何で値段が決まるのでしょう？
答えは簡単です。
値段は売り方で決まります
つまり、
同じものでも売り方で５，０００円にも１４，０００円にもどちらにもなる
ということですね。
そして、
ユルラピスさんでは売り方を変えたからこそ客単価が３倍になった
というわけですね。
売り方を変えるだけで客単価が３倍になる
もし、それが本当だとしたら魅力的だと思いませんか？
なお、
具体的にはどう売れば客単価が上がるのか？
どんなツールを使ってどんな手順で売ればいいのか？
客単価を上げると必ず起こる失客は同対策すればいいのか？
というテクニック的な話は働き方改革セミナーでお話しています
非常識な結果を出したい経営者さんはぜひご参加くださいね。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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