癌転移と食事　その１

こんにちわー！

今日の福井の予想最高気温38度！
尋常じゃない。
私が子供の時は学校にはもちろん
エアコンはなかったし、一般家庭

でもエアコンがある家はごくわずか

でした。今はエアコンがなかったら

死んでしまう。
停電が生じたら死者が出るね・・

今日は土曜日なので朝活はウォーク

とラジオ体操。
早歩きでシャカシャカ歩いていたら、

いつも会うおばはんに呼び止められ

「ねえ、なんで今日は走ってない

の？」と。

こんな暑いのに走っていないとおか

しいんかーい！
「毎日走るアタオカなおばはん」って

キャラにされてるのか・・

ラジオ体操会場に着けばばーさんに

「なんで今日は汗かいてないの？」と。
毎朝滝汗状態じゃないとおかしいん

かーい！（笑）

どいつもこいつも自分はほぼ動か

ないくせに・・・

これは昨日のラン。


もう暑すぎてこの距離でバテます。

まぶしすぎる青空。

これは今日のウォーク。

キロ11分台だと結構早歩き。

昨日はレッドタイカレー。


オクラとモロヘイヤも入れました。

オクラは冷凍しても食感変わりません。

茄子もたっぷり。

この業スーのタイカレーペースト、どうやら

終売になるみたいで、在庫処分として

レジ横のワゴンに積んであった。

残りわずかだったのであるだけ全部買った！


これを作ってるとき、台所の気温が37度

でした。無料サウナ状態。

汗がボタボタ落ちました。
副菜は業スーの48円のサラダこんにゃく

のサラダ。
塩麴とニュートリショナルイーストと

リンゴ酢で。これはなかなか美味しい！

奄美大島からふるさと納税返礼品の

ドラゴンフルーツが届きました。


 

国産ドラフルは高すぎて、もう年に一回

ふるさと納税でもらうだけ。
明日は皮使って「ビーガンマグロ丼」を

作るわ。

京大の森谷先生の糖質制限ディスり記事（笑）

 

 

本当に痩せたいなら｢白米｣を食べたほうがいい…｢糖質制限｣では脂肪だらけの体になる不都合な真実 かえって太りやすい体をつくる"絶対やってはいけないダイエット"健康的に痩せるには、何をしたらいいか。京都大学名誉教授の森谷敏夫さんは「きつい食事制限ダイエットをやめたときには、ダイエットを始める前よりも基礎代謝も筋肉量も減って『太りやすい体』になる。その後に食事を少しでももとに戻すと、体重が戻ってしまうか、もしくはダイエット前よりも太ってしまう」という――。リンクpresident.jp

 


プレジデント誌って、糖質制限を上げ

たり下げたり、一貫性がないわ。

私は谷本先生や森谷先生のような自ら

も運動して身体作ってる運動生理学者の

言うことを信じる方。

たぶん彼らのほうが医者よりも栄養学と

生理学には詳しいと思うし。

森谷先生は、糖質制限は糖尿病患者の

ためのもの、って書いてるけど、糖尿病の

人こそ筋肉が大事だと私は思うんだけど。
糖代謝能力が低下してると筋肉の同化能力

も低下してて筋肉は増えにくい。

その状態で糖質制限しちゃうと糖新生の

材料に筋肉使われて、さらに筋肉が痩せ、

代謝が下がって、余ったカロリーは全部脂肪

になっていくような・・私は糖質制限して
て、そんな恐ろしい身体になっていったわ。

森谷先生は、高脂肪なものは満腹感を得ら

れにくいと言い、ロカボの山田先生は脂肪

は満腹感が得られやすいから食べる量が

抑えられるという。
どっちが本当？
たぶん体質によるんでしょうね。
やはり太りやすいって人は焼肉やステーキ

や揚げ物など脂っこいもの豪快に食べれる
ような。昔の私はそうだった。
そういう人には糖質制限とかオイルファー

ストとかは結構危険です（笑）

筋肉を動かし、育てるためにはどんだけ

蛋白質摂っても、それだけではだめで、

炭水化物が燃料として必要。
それはほとんどのトレーニーとランナー

が本能的に知っていることじゃないかな。
そしてどんだけ栄養を摂っても筋肉は

負荷かけて動かさないと育たないよね。
人生甘くないわ～。
でもこじゃんと面白いわ～。

さて、グレガー先生の癌転移についての

3連記事の2番目。

やはり年齢が上がったら飽和脂肪には

気を付けよう。
オイルにも気を付けよう。

***************************

 

 

 

●癌転移をコントロールするために

助けとなる食事

癌転移は、癌関連死の原因のトップ

です。癌が転移すると生存率は大きく

下がっていきます。しかし転移による

疾患の治療にはほとんど進歩が

ありません。

脂肪受容体CD36は癌の転移に不可欠

なもので、ジャンクフードではなく

肉と牛乳に豊富に含まれる飽和脂肪、

パルミチン酸で強く活性化されます。

飽和脂肪、とりわけ高脂肪の牛乳由来

のものを多量に摂取することは、乳癌
と前立腺癌の患者の死亡率を増やすこと

と強い関連が見られます。低脂肪牛乳で

はそのような関連は見られません。

CD36の遺伝子発現の違いによって肉の

摂取による癌リスクは大きく上昇します。
食事による悪影響は個人差があると考え

られます。

臨床試験により、乳癌と診断された後
に脂肪の摂取（特に飽和脂肪）を減ら

すと転移のリスクを下げ、生存率を上

げることができるとわかりました。
それだけでなく、心臓の健康と糖尿病の

予防にも有益です。


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2型糖尿病完全ガイド

インスリン抵抗性改善ダイエット

高炭水化物食で2型糖尿病を逆転させる

糖尿病についての間違いトップ3

糖質制限の長期的影響

糖尿病をスーパーパワーに！

 

 

 

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癌の転移と飽和脂肪

こんにちわー！

暑いわ～。真夜中でも暑くてエア

コンつけて寝てます。
今朝は6時前に走り出したけどすで

に暑かった。
なんでこんな暑い中走ってるのか自分

でも意味わからんようになってきました。

オクラってね、そのまま冷凍すると表面

の産毛みたいなのが全部取れて板ずり

しなくてもよくなるって、NHKのあさイチ
で言ってたので、最近は少し痛んだ値切り

品を見つけると買って、すぐにそのまま

ジップロックに入れて冷凍。

オクラって凍った状態でも楽に包丁入る

ので、カレーに味噌汁に炒め物にとザク

ザク切って入れてます。

これは昨日のランです。


昨日はベアフットシューズで。

薄底に慣れてきたら、厚底がうっとう

しく感じるようになってきました・・

今朝はファスティングラン。


昨日のファスはまずまず成功。
めっちゃ暑かったけどスリーセブン、

調子よくキロ6切れた。

ものすごい汗が出ました。

市営体育館内にあるジムは選挙期間中、

体育館が選挙管理委員会になるので

クローズしてました。9日間も！
その間、バイクが漕げず寂しかった
けど、昨日からまたお昼は筋トレと

バイク漕ぎ。
10日休んだので、バイクのパフォー

マンス落ちちゃったかなと心配した

けど大丈夫でした。
今日も負荷14で15分間必死に漕ぎ続け

て、9.5㎞漕いで194kcal消費できました。

ジムはエアコン効いてるけど、それ

でもバイクに汗がボタボタと落ちます。
 

毎週木曜日に体組成計に乗ることにし

てるんですが、わずかですが筋肉量が

また増えた。脚点が88になった！

以前は80もなかったのよ。
測るたびに筋肉増えてるよ～。脂肪量

はじわっと減ってきてるし！
自分にいいネ！しちゃいます。
ランナー体型には全然ならないけど。

再びグレガー先生の脂肪ディスり

シリーズ。
「癌細胞は糖質を餌にする」って時代

は終わった！そうです（笑）
癌細胞は飽和脂肪が大好きなんだって。
飽和脂肪は肝臓脂肪も増やすしコレス

テロール上げるし、インスリン抵抗性

を上げて2型糖尿病リスク上げるし
けしからんやつです（笑）
とはいえ、アメリカのドクター達のいう

「低脂肪食」ってのはカロリー比で20%

以下ぐらいのようで、多くの日本人はその

くらいなんじゃないかな、とも思います。
（確か日本の推奨PFCバランスが
2:2:6ぐらいじゃなかったっけ？）
でも油こってりの外食のラーメンや牛丼

やカツ丼を揚げ物の定食などをヘビロテ

するなら、あっという間に飽和脂肪を

過剰摂取しそう。（あとね、大きな声では

言えませんがスタバのプラントベースの

スイーツって、なぜか謎に飽和脂肪が多い

のよ。乳製品も卵も使ってないのに。

パーム油をたくさん使ってるのかしら。）
バーナード先生の2型糖尿病逆転のため

の低脂肪食は10-15%ぐらい。
最近話題の、更年期障害のための低脂質

ヴィーガン食もそれくらいだと思います。

この記事は3連続シリーズの一回目。
要約だけでご紹介します。

 

 

●がん転移の原因になるかもしれない
食事成分

癌患者の死因の90%は癌の転移です。
化学療法、放射線治療、外科手術と

いった現在の治療が癌の拡散させて

しまうことすらあります。

画期的な研究によって、特定の癌細胞上

にある脂肪受容体CD36というものが特定

され、癌転移の重要なけん引役と見なされ

ました。CD36を持つ細胞は癌の拡散を生

じさせ、拡散のための燃料を供給します。

主に肉と牛乳に含まれている飽和脂肪で

あるパルミチン酸がCD36を活性化し、

それを持つ細胞の転移ポテンシャルを

増強します。

実験においてCD36を薬物や抗体によって

ブロックすると何種類かの癌において

転移が阻害されることがわかりました。
乳癌、卵巣癌、脳腫瘍、前立腺癌など

です。

CD36を持つ癌細胞はそのエネルギー
を食事からの脂肪に頼っています。
食事中の脂肪、とりわけ飽和脂肪を
減らすことは、癌細胞を飢えさせ、拡散

のスピードを遅くする戦略になる可能

性があります。
このことは現在臨床的な研究を通して

調べられています。

脂質代謝からの燃料で癌は拡散します。

癌細胞は脂肪とコレステロールを好み

ます。その理由は、脂肪にはたくさんの

エネルギーが蓄えられているからです。

CD36を持つ転移細胞は、原発巣から離

れた場所で生き延び、定着し、全身に

転移巣を作るのに必要なエネルギーを

得るためにこの脂肪の特質を利用します。

糖質が癌細胞の拡散のための主要な

エネルギー源と見なす時代は終わりました。
高脂肪食がいくつかのタイプの癌のリス

クを上げるのに大きな役割を果たして

いて、いくつかの進行性癌と高脂肪食

が関連していることを示した研究が

たくさんあることは不思議ではあり

ません。
 

 


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連休中のランと食べたもの。

こんにちわー！

殺人的な熱波が北陸地方を覆っ

てる気がする・・
日中、外歩くのは危険ですね。

日月と連休だったので、最低でも2日

とも10㎞以上走ろうって自分と約束

しました。
このクソ暑い中・・って思われるかも

しれないけど、私がアメブロでフォロー

している人、今はほぼ全員がランナー

って状況になってて皆さん「走るのが

当たり前」って人達なので、走るのは

日常生活の一部と思えるようになって
きたわ（笑）

日曜は早朝に河和田町に行って走って、

ラン後はラポーゼかわだで温泉入って

帰ることに。

こんな「夏の田舎」って風景の中で

ランスタート！すごい青空。

小布施思い出しながらあぜ道も走る。

坂道練習もした！

河和田でポッキーラン！

黒毛和牛が放牧されておりました。

ラン後は温泉入って、その後河和田の

うるしの里会館に行って、おろし蕎麦

定食をいただきました。副菜もほぼ植物。



 

河和田町から、朝倉トレイルが行われる

一乗谷には一本道ですぐ行けます。
県外から朝倉トレイルに参加するなら、

らぽーぜかわだに宿泊するのがお勧め。
ここの温泉はホントにいいよ。

帰り道に鯖江のタマちゃんショップ
に大豆ミートを買いに寄ったところ、

東京のヴィーガンドーナツのメーカー

の夏季限定のアイススイーツが！


思わず食べちゃった。


めっちゃ美味しかった！
カロリーも200kcalほどでしたわ。

土曜日の夜は業スーのペースト使っ

てヴィーガンガパオライス。

 

ご飯はパックの玄米ご飯。
万願寺とうがらしが美味しい。

サラダの刺身こんにゃくは業スー

で48円！値段相応の味ですね。

これは業スーで見つけたんですが、

原材料見る限りビーガン。


まあ、PBWF食では全然ないけど
好奇心で買ってみた！
タレの中のひき肉みたいなのは
大豆ミート。


野菜と豆腐をたっぷり足して罪悪感

を薄める・・うどんはコシがあって

つるつるで美味しい。タレは人工甘味

料の後味が口に残っていまいち。

キュウリは輪切りにして塩もみして

洗って絞って保存袋に入れて冷蔵庫

に入れておくと便利（たくさんある

なら小分けしてラップに包んで冷凍

するといいそうです。）って聞いて、

大葉も刻んで合わせて保存しています。
手でつかんで乗せるだけなので確かに

便利。

昨日の朝は地元でポッキー。

途中ラジオ体操。
暑かった。ラン後は地元の日帰り温泉

で思い切りくつろいできました。

このエバラの麻婆豆腐のタレも裏を

見たらビーガン。


しかも比較的低脂質で、乳化剤も
使ってないぞ！

ってことでこれを使って麻婆茄子。

ご飯はパックのもち麦ご飯に小豆の

水煮を混ぜました。

暑すぎて料理が面倒くさくてパック

ご飯やパックの豆水煮や市販の合わ

せ調味料とか使ってしまいます・・
麻婆豆腐のタレの作り方なんて
知らないし、材料もないし。

完璧なPBWF食を目指すよりおおよそ

PBWF的な食事を毎日コツコツ続けて

いくほうが現実的だし、些細な食事の

構成を気にするよりも、アクティブな
生活と早寝早起きして良い睡眠を取る

こと、ストレスを管理することを気に

するほうが大事だと、最近フォークス

オーバーナイブスにアップされた「この

道13年」になったおっちゃん（ほぼ寝たきり

みたいで死にかかってたのが90㎏痩せて

薬全部やめてアイアンマンのトライ

アスロンレースをゴールするまでに

なった人）の記事で気が付かされました。

あまりに多くの人が「ちゃんとできない」

を理由（言い訳？）にしてさっさと止めて

しまうそうです。

「毎日のほんの小さな一歩を続けて

いくことで、信じられないような場所

にたどりつく。その過程では、うまく

できない日も、飽きる時期も、結果が

出ない時期もある、それでも小さなこと

を諦めず続けていくこと。

そして、生き方（生活習慣）を変えな

ければ食事だけ変えても意味がない」

みたいなことが書いてあったよ。

 

 


今朝も暑かったけど楽しく走れました！

今日からラジオ体操に二人の子供

たちとそのママが参加。

賑やかになりました。

先日紹介した低脂質ビーガン食
と大豆が更年期の症状に効くって
話題、日本のサイトでも紹介
されてました。

 

『ホットフラッシュは92％減少』｜大豆を含む低脂肪ヴィーガン食が更年期の症状を軽減する可能性！ | ヨガジャーナルオンライン更年期に突入すると、多くの女性が「ホットフラッシュ（ほてり）」や体重増加、不眠、気分の浮き沈みといった不快な症状に悩まされる。しかし、ある最新研究によれば、動物性食品を避け、大豆を含む低脂肪ヴィーガン食を取り入れることで、これらのつらい症状を大幅に軽減できる可能性があるという。リンクyogajournal.jp

 

糖尿病ネットワークでもプラン

トベース食を勧めてます。
玄米の植物ステロールがいい

みたいよ。

 

 


朝ランはいいことだらけだって！
うれしいね！