食べるために走る私。

こんにちわー！

今日の福井、予想最高気温38度！
もう、どうにでもして～。
あまりに雨が降らなくて、水不足
で米がやばいらしい・・
また今年の新米も高そう。

しかし、このへんの人達は米の味に

はこだわる人多いので備蓄米はあま

り人気がないみたいです。
最近近所のドラストに最近いつも

積まれています。

最近知ったこと。
「椎茸は軸も食べられる。」
これって常識？
 

私はいつも軸を切り取って冷凍して

たわ（キノコはすべて冷凍する。その

ほうが美味しい。）しかし先日NHKの

番組で平野レミさんが料理してて、椎茸

を軸ごと使ってた！
それ以来、軸をつけて冷凍して軸付き

状態で調理してます。軸もうまい（笑）

昨日は待ちわびた日曜日。
最低でもポッキーランと決めて早朝に

走り始めたけど、5時半ですでに暑すぎ。
ポッキーで限界。全身汗でビショビショ。

昨日は「イージーモードのジョグ」
「フォームが美しいジョグ。」
「ペース遅めでもピッチは速く」を

意識したつもりだけど、早く切り上げた

くてペース上げてしまいました。

あ～暑かった！！

土曜日はベアフットシューズで歩いて

ラジオ体操へ。
脚がツートンカラー。

日曜ポッキーラン後はスムージーを

キメてから、また河和田温泉へ！
ここの水風呂は「地下水かけ流し」なん

だけど、そんな水風呂は全国でも少ない

らしいわ。すごく気持ちいい！
サウナも入って癒されましたー。

温泉施設のラポーゼかわだの目の前に

古い民家風の蕎麦屋があって、気に

なっていたので入ってみました。

この店・・想像をはるかに超えており

ました。店内の乱れ方が（笑）
老夫婦2人で営んでおられるようで、私

らの親世代あるあるで「片づけられない、

物を捨てられない」人達かと思われます。
店内にはありとあらゆる生活用品、雑誌類

が積み上げられ、物置のようで、その空い

たスペースにテーブルと椅子がありました。
お店に来たというよりは散らかりまくった

親戚の家に来たような感覚。
しかも冷房がなくて扇風機のみ。
 

こんな感じ（これでも比較的片付いて

るエリア）厨房を覗くのは恐い・・
この店、潔癖症の人は食べれないと

思います。
でも私は「こういう店こそ、蕎麦がめっ

ちゃ美味しかったりする。」とポジティブ

に考え、「自然薯そば」をオーダー。


予想は裏切られませんでした！
蕎麦のクオリティは高い！
コシがあって歯ごたえもあり蕎麦の香り

も良くて、美味しい。
すりおろした自然薯をからめて食べた

ら最高でした。
大根おろしも、おろしたてでピリっと

辛くて。

蕎麦で小腹を満たし、次は鯖江市の有名

なヴィーガンケーキ店へ。
この店も古民家ですが、中はきれいです。
期間限定・桃のタルトとチェリーのタル

トをチョイス。
尿酸値を下げるチェリーがたくさん乗っ

てます。

どっちもヴィーガンでグルテンフリー。
タルト生地は米粉とアーモンドプードル

などでできてるのかな。
クリームはナッツのペーストがベース。

白砂糖もフリー。素材はほぼすべてオーガ

ニックで添加物一切なし、という罪悪感
ゼロのスイーツです。

そのケーキたちを持って、西山公園の

道の駅へ。
お目当ては今日も吉川ナスバーガー。

このバーガーと道の駅を紹介した
サイトを見つけました。

道の駅西山公園の絶品！吉川ナスバーガーとは？【福井県・鯖江グルメ】

吉川ナスバーガーは6月から11月まで

の期間限定なんだって！
年中収穫できるわけじゃないもんね・・
今が旬らしく、ナスもいっぱい売られて
いました。
ふくい桜マラソンの時にはないようです。

残念！

イートインスペースにはナスバーガーを

食べてる人がたくさん。
肉の代わりにナスを挟んでるバーガー
なんてきっと日本でここにしかないよね。

ジャーン！ナスバーガーとヴィーガン
ケーキのコラボ。

至福の鯖江菜食グルメ。

めっちゃ幸せ。
私のランニングのモチベーションは「美味

しいもの食べること」がメインかも。
「走らないでいると太るから」って理由で

ランを続けてる人も結構いるよね。
ランナーさんには食いしん坊が多い、

と私は思う。
「走るために食べる」というより
「食べるために走る」（笑）

道の駅では500円の小玉スイカをゲット。
帰ってさっそく切って半分はサイコロ
カットにして袋に入れて冷凍しました。

夕飯は定番イエローカレー。
真ん中に乗ってるのはスベリヒユちゃん

です。ご飯はパックのもち麦ご飯。

軸つき椎茸も入ってます。
ノンアルビールも飲んで幸せ。

今週も走＆湯＆食のいい日曜日を

過ごせました。

今朝も太陽がギラギラ状態で暑か

ったけど元気に走れました！

 

62才で脚点が増えたと喜んでいる

私ですが、60代でも筋肉は鍛えれば

増える、って科学的にも証明されてる

そうです！

筋トレすれば何歳でも筋肉は増える？ 50代からの「正解」を教えます！｜庵野拓将

理学療法士でトレーナーの庵野氏のNot

eで最新論文が紹介されていました。

そして蛋白質は動物性でも植物性
でも筋肉を増やす効果はほぼ
同じで、しかもボーナスとして
植物性蛋白質にすると非HDLコレス

テロールが下がる！
この記事のデータでは0.52mmol/L
低下してますが、これを日本で用いら

れてる単位に換算すると約20mg/dlです。
侮れない数字ですね。
特に閉経後の女性はどうしてもLDLコレ

ステロールが上がりがちになりますから、

植物性蛋白質メインにするといいかも。
体重1㎏あたり1gってことは50㎏の
人で50g。200kcalです。
一日の総カロリーが1600だとすると
カロリー比で12.5%
それくらいで十分なのですね。

いくつからでも筋トレの効果はある！

「やるか」「やらないか」が老後の人生

の質の大きな分かれ目なのかも。

「筋トレするために生きてるわけじゃ

ない」って言う人はしなくてもいいけど、

運動も健康も人生の目的ではなく、生活

の質を高めるための手段だから、できる

範囲で楽しくやったもん勝ちだと信じて

います。
 

庵野氏の言葉

大切なのは、「できない理由」を探すの

ではなく、「今できること」から始める

こと。年齢がいくつであろうと、筋肉

は正しい刺激と栄養に応えてくれます。

筋トレは、始めたその日から体を変え

ていきます。
年齢ではなく、「行動するかどうか」

が未来を左右するのです。

次は「目指せ脚点100」だわ。
しかし昨日からまた市営ジムが10日間

ほどクローズ。バイクが漕げない。
せめて家での腕立て伏せだけは頑張ろう。

 

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7月の総距離と脚点の話

こんにちわー！

酷暑の7月が終わり、さらに暑

そうな8月になりました。

昨日の7月最終ランはファスティ

ングランでスリーセブン。
（とはいえファスはちょっと失敗

・・いつもですが）

で、7月の総距離。

無事200㎞を越えることができ

ました。がんばった！えらい！

そして昨日は木曜恒例のジムでの

体組成測定。

ついに！！！！
脚点が90点になったーーー！
脚点とは脚の筋肉量の指標で6年ほど

前にジムに通うようになってから、

時々測ってましたがなかなか増えない。
昔は重いバーベルを担いでスクワット

し、重いバーベルを持ち上げてデッド

リフト。バーベル持ってベンチプレス。
それでも筋肉が増える様子は全然なく

て脚点も低いまま。
まあ、この年だもん、それに長年糖尿

病でインスリン分泌力も落ちてるんだ

もん、筋肉同化能力が底辺なんだわ

（そのくせ脂肪同化能力は高いぞ！）

これからは現状維持で御の字よ。と
諦めていました。
 

ランニングは遅筋メインで使うので

筋肉はむしろ痩せるような気がするし。

しかし最近高負荷でのバイクの鬼漕ぎ

15分をルーティン化したからか、ある

いはクレアチン＋HMBというトレー

ニー用の筋肉を増やすというサプリが

効いてるのか、じわじわと脚点が上がっ

てきました。

そしてついに昨日90点という数字を人生

初で見て、舞い上がったわ。
体組成計の記録紙、5年前から保存して

あったので、ちょうど5年前のと比べて

みました。

2020年7月末の脚点78点。「低い」の
カテゴリー。左は昨日。

右は57才、左は62才。

画像はTANITAのサイトより。

なぜか全体の筋肉量は5年前のほうが

多い、この頃は今ほどには走ってなか

ったし、ファス翌日ではないからかしら。

（ファス翌日は筋肉内のグリコーゲンが

少なくなってるから筋肉量が低めに出る

みたい。もしかして脚点もファス翌日以外

だともっと高いのかしら・・）

なにはともあれ、めでたい（笑）
62才でもまだ筋肉は進化させれるのね。

ありがとう、私の身体。

私の場合は筋肉増やすにはスクワット

より高負荷のバイク鬼漕ぎ、ベンチ

プレスよりも腕立て伏せが効く感じ。
腕立ては現在15回を3セットできる

ようになりました。

（最初は膝をついての腕立て伏せか

ら始めました）
引き続き、楽しく嬉しく頑張ろう～。
 

小さな一歩一歩の積み重ねが見たこと

もない世界に自分を連れていってくれ

るんですね。
今現在の私が、すでに想像をはるか

に越えた元気さだもの。
そりゃ、他のランナーさんたちと比

べたら、走力は底辺レベルなんだけ

ど、他の60代の女性たちと比べると

相当元気なんじゃないかと思えます。

しかも以前は肥満で糖尿病で膝は痛い、

腰は痛い、肩は痛い、朝起きれない、

運動しない（できない）、大食いで

酒飲み、という不健康の見本みたい

だった私。
人生って不思議なものですね～。

昨日は茄子と夏野菜の梅煮を作って

冷やしておいて、そこにオートミール

蕎麦を投入。

ノンアル＆ノンカロリーの辛口ゼロ

ボールは人工甘味料もゼロで美味しい。

 

茄子、人参、しし唐、ピーマン、椎茸
油揚げ、モロヘイヤ、オクラ、スベリヒユ、

ブロッコリー、大葉、梅干し、鷹の爪。
これだけで15食材！

これ、少しのめんつゆと梅干し一個入れ

て、野菜を煮るだけで簡単なんだけど、

台所がサウナ状態だから、調理中が地獄（笑）
 

サラダに入れてる赤キドニー豆は、

乾燥豆の最後の在庫。
もう豆を茹でるのが暑すぎて苦痛で、

当分乾燥豆は買わない。
水煮の缶詰かパックを買う！
極力加熱調理したくない。

 

アメリカのプラントベースドクターの

重鎮、ディーン・オーニッシュ先生

（プラントベース食の心臓病への治療

効果を示した論文で有名な先生）が

最近、アルツハイマーの患者さんへの

強力な生活習慣変更の介入を行って、

かなりの効果を上げた、という画期的

な論文を発表されました。

早期のアルツハイマー病、徹底的な生活習慣の変更で維持・改善が可能　新研究

食事は完全ヴィーガンのPBWF食で

高炭水化物低蛋白質低脂肪食。

（カロリー比で脂質も蛋白質もそれ

ぞれ18%）運動は有酸素運動で。
 

日本では、高齢者は肉を食べよう、牛乳

を毎日飲もう、蛋白質をたくさん摂ろう

という記事が目立つけど、その逆を行く

食事でアルツハイマー症の被験者の83%が
認知機能が改善もしくは維持って結果に

なったようです。

私のような子供もいない、面倒見てくれ

る親族もいないおひとりさまは、認知症

になったら悲惨なことにしかならないから、
認知症予防のためにも今の食事とランニ

ングを続けていこうと思いました。

8月最初のラン。

蒸し蒸しと暑かった～。

キロ8で走りたいと思ったのにやっぱり

早く切り上げたくてペースを上げてしま

いました。

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痛風と食事

こんにちわー！

今日はXのトレンドに「宜保ちゃん」
ってワードがあって、宜保愛子さん
のことだと思った私（笑）
夏休みは毎日お昼に「あなたの
知らない世界」を見て、夜に
トイレに怖くて行けなくなってた・・

最近ブログ友達となったハナコさん。

たぶん同世代。

『久しぶりに『FORKS OVER KNIVES』』

PBWFなライフスタイルを意識する

ナカーマがまた増えてうれしい。

お互い励まし合っていきたい。
（ランの世界にもお誘いしたい）

今朝も滝汗流しながら元気に
走りました。

今日は薄底のPUMAのリベレイト
ニトロ。薄底のほうがなぜか軽快に

走れるのよねー。
で、最近気が付いたのだけど薄底や

ベアフットシューズで走るように

なったら、土踏まずのアーチがはっ

きりしてきたような。
その分、今までのシューズが大きく

感じられる気がする・・

日曜に河和田温泉に向かう途中で

ローソンに寄ったんですがアイス

クリームのケースの中に「冷凍スイカ」

ってのを発見！
スイカって冷凍できるんだ！
知らなかった～。
ガリガリ君を縦半分にしたぐらいの

サイズでたった21kcal。
半解凍で食べるといい、と書いてあった

のでしばらく車内に放置して運転して、

温泉の駐車場で食べました。アイス

キャンデーみたいで美味しかった！

じゃあ家でも作ってみようと、昨日

買った地元スイカの切り身を一口

サイズに切って凍らせてみました。

おやつに一個、ポンと口に放り込んで
食べてると、アイスの実みたい。
カリウムとマグネシウムと抗炎症成分

が摂れてよきかな。
スムージーに入れるのも良さそう。
完全に解凍しちゃうと水分が流れ

出て変な食感になるそうです。

ブログ友達のランナーさんが痛風で痛い

思いをされてるようなので、痛風と食事

についてのプラントベースな情報を探し

たのでご紹介します。
食事変えることや肉を減らすことは簡単

なことではないし、それで絶対に問題が

解決するわけでもないでしょうけど

何かのお役にたてれば・・

グレガー先生の記事の、チェリーの

抗痛風効果が興味深かった。
私、女だてらに（菜食なのに！）健診
の時いつも尿酸値高め。（正常域だけど）

激しい運動をすると上がるって説も。

今年の健診の時は3日前からアメリカン

チェリー爆食いして（お金かかるけど！）
本当に下がるのか検証してみよう。

まずはフォークスオーバーナイブスの

ヘルストピックの「プラントベース食と

関節炎」の記事の「通風性関節炎」の部分。

（前半はリウマチ性関節炎と変形性

関節症の話））

Plant-Based Diets and 3 Types of Arthritis

痛風は、身体の様々な組織に尿酸結晶

がたまって生じる炎症性疾患です。
特に、関節に多く生じます。
尿酸はプリンと呼ばれる物質の代謝産物

で、プリンは肉、魚介類、アルコールに

多く含まれています。
体内の尿酸のレベルが上がり、なおかつ
特定の環境下になると、尿酸は結晶化し、

痛みのある炎症を引き起こします。
 

食材中のプリンの含有量および、それが
痛風のプロセスに及ぼす役割には差が

あるため、痛風リスクと食事の影響に

ついての幅広い研究が行われてきました。

2020年に臨床栄養学誌に、延べ13935人
を平均8年間追跡した２つのコホート研究

が発表されました。
論文著者たちはベジタリアン食の痛風の

発症に対する影響を調べました。
そして、ベジタリアン食を食べている

人達は、非ベジタリアン食を食べている

人達と比べて、痛風になるリスクが1/3で

あることがわかりました。
これは他のリスク要因（年齢、喫煙、飲酒）

の違いを考慮しても一貫していました。

2004年にニューイングランド医学ジャー

ナルに発表された大規模な研究は、47150人

の男性を12年間追跡し、痛風を発症した人達

と期間中健康であった人達の肉の摂取量を

比較しました。
その結果、肉の摂取量が最大のグループ

の人達は、肉の摂取量が最少のグループの

人達と比べて痛風の発症率が41%多く、

魚介類の摂取量が最大のグループの人達は

魚介類の摂取が最少の人達のグループと

比べて痛風の発症率が51%多いことがわか

りました。
興味深いことに、プリンの含有量が多い

野菜に関しては、痛風リスクの増加と関連

が見られませんでした。

次はグレガー先生のブログの「通風の

食事療法」の記事。

How to Treat Gout With Diet | NutritionFacts.org

The Journal of Nutrition 誌に発表された

研究（2006年）は男性および女性に一日

45個のチェリーを一か月食べさせた実験

です。研究者達は炎症マーカーであるCRP
ともう一つの炎症性蛋白質が25%低下した

ことを見出しました。
研究終了一か月後であってもこのチェリー

による抗炎症効果は残存しているようでした。
この実験の参加者たちは健康な人達で実験

前の炎症レベルは低いものでした。
しかし、この研究の続編（2013年）では

高い炎症レベルだった人達でもCRPの数値

と他の慢性炎症疾患のマーカーの数値に同じ

ような変化が見られました。
ではチェリーは実際に慢性炎症性疾患に罹患

している人に役立つのでしょうか？

痛風は関節内で尿酸が結晶化することが

原因の関節炎で、ひどい痛みが生じます。
 

何百人かの痛風患者を調べた研究でチェ

リーの摂取は痛風発作のリスクを35%下げ、

2日で3サービング（一日約16粒）を食べ

ると痛風発作リスクが半分以下になる

ことがわかりました
 

このような効果は低プリン食でも見ら

れました。
同じ研究者グループは、動物性食材由来

のプリンは痛風発作の再発の確率を5倍

近く上げることも見出しました。
多量のアルコール摂取も良くありません。

動物性ではない食材にもプリンが多いもの

があります。マッシュルームやアスパラ

ガスなどです。
しかし、研究者達は植物由来のプリンと

痛風発作には大きな関連がないことも

見出しました。
 

それでこの研究者達は、食事から肉と

魚介類を減らすことを勧めています。
そうすることで持続的に痛風のリスクを

下げる可能性があり、そこにチェリーを

足すことでさらに痛風発作のリスクを

下げるかもしれません。
 

おなじ効果が、代表的な痛風の薬のアロ

プリノールでもあり、さらに高い効果が

あるようにも見えます。
しかしアロプリノールのような尿酸を

低下させる薬にはまれではあるものの

深刻な副作用が生じることがあるため

医師達は処方をためらいますが、食事

の変更とチェリーを食べることはどんな
人でもできます。
 

チェリーは抗炎症効果に加えて尿酸を

低下させる作用があるのかもしれません。
大きなボウル一杯のチェリーを食べる

と5時間以内に血中の尿酸値が大きく

下がります。
同時に血中の抗酸化物質のレベルが上が

ります。
では、これはチェリーの抗酸化作用に

よるものなのでしょうか？
他のフルーツでも同様の効果はある？
 

いいえ、研究者達はぶどう、イチゴ、キウイ

についても調べましたが、どれも尿酸値を

有意に下げることはありませんでした。
ですから、チェリーには独自の抗痛風効果

があると考えられます。

いくつかの痛風の高額な新薬が販売されて

いますが、それらには毒性リスクがあります。
まずは薬ではない治療法、および予防法を

やってみることでその毒性リスクを回避

できます。
薬の害と高額な費用のことを考えると
食事の変更を指示することをまずは検討

すべきです。
つまり、アルコールと肉（特にイワシと
内臓肉）の摂取を減らすことです。
そして、もし生活にボウル一杯のチェリー

（それを日常的に）を取り入れるなら、

痛風発作の再燃のリスクは大きく下がる
可能性があります。

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