スペシャルティーコーヒー入替〜 メニュー作成中
当店の珈琲メニューは
全てちゃんとしたスペシャルティコーヒーで
ブレンドが基本２種
シングルエステート（単一農園物）が４～６種
大体一月に一回程度シングルエステートの方は
入れ替えて年間で５０種程は楽しんでいただいております
さて今回の入替のコーヒーが届いて
試飲をしつつメニューの文言を書いております
テースティングは
テースティングカップを使用してのチェックと
ハンドドリップしての両方を行います
たいていハンドドリップをしたもののを飲みながら
のんびりメニュー書き～
甘いものと一緒にって時もあります～
ほんわかお茶タイムになxってたりして・・・・・あはは
今回は５種
前回も５種でした
いつもは農園は勿論
国も基本的には変えていますが
今回は５種のうち４種は前回と国が被ります
ただ農園は変わります・・・・ひとつは変わると言うか限定ですが
ケニア／コロンビア／ブラジルが農園違い
エチオピアが同じ農協ですが採集箇所限定版
あとはタンザニアがパナマに変わります
今回の農園名や飲んだ感想？メニュー内容は
また後ほどアップしますね
メニューは出来上がってませんが
本日からコーヒー自体新しくなってますので
是非是非試しに来てくださいね～
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Vindens cafe休店日
７月 23日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
あかね雲開店予定日
７月
10日（火）／11日（水）／12日（木）／13日（金）／14日（土)
7月1５日以降の予定は少々お待ちください。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
全てちゃんとしたスペシャルティコーヒーで
ブレンドが基本２種
シングルエステート（単一農園物）が４～６種
大体一月に一回程度シングルエステートの方は
入れ替えて年間で５０種程は楽しんでいただいております
さて今回の入替のコーヒーが届いて
試飲をしつつメニューの文言を書いております
テースティングは
テースティングカップを使用してのチェックと
ハンドドリップしての両方を行います
たいていハンドドリップをしたもののを飲みながら
のんびりメニュー書き～
甘いものと一緒にって時もあります～
ほんわかお茶タイムになxってたりして・・・・・あはは
今回は５種
前回も５種でした
いつもは農園は勿論
国も基本的には変えていますが
今回は５種のうち４種は前回と国が被ります
ただ農園は変わります・・・・ひとつは変わると言うか限定ですが
ケニア／コロンビア／ブラジルが農園違い
エチオピアが同じ農協ですが採集箇所限定版
あとはタンザニアがパナマに変わります
今回の農園名や飲んだ感想？メニュー内容は
また後ほどアップしますね
メニューは出来上がってませんが
本日からコーヒー自体新しくなってますので
是非是非試しに来てくださいね～
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Vindens cafe休店日
７月 23日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
あかね雲開店予定日
７月
10日（火）／11日（水）／12日（木）／13日（金）／14日（土)
7月1５日以降の予定は少々お待ちください。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
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山形の（他もだけど）日本酒入荷〜大変〜皆さん是非是非のみに
先月は３度のあかね雲貸しきりなどもあり
日本酒がいっぱい開店しました～
ふと気づくと在庫が！！！！！！
当店は1升売りきりで蔵も銘柄も変えちゃうスタイル
慌てて注文！！
とりあえず取り急ぎ
山形の酒屋さんへ連絡して送って頂きました！！
そして実は昨日のカフェのお休みは
カフェ店主弾丸山形ツアーして来たため・・・・
東京で知りあった山形出身の凄腕料理人さんと
その友人と
凄腕料理人さんのお知り合いのさくらんぼ農家さんへ
最後のさくらんぼ収穫に同行
水曜日閉店後夜中の１：００時車で出発
途中1時間半程の仮眠を撮っただけで
さくらんぼ収穫に買い出し回りをして
木曜日２３：００帰宅
学生の様な弾丸ツアーでしたが楽しかったです
でっその買い出しの中に
２件程酒屋さんによって来て
送って頂いた酒屋さんと３軒分の仕入れが
完了いたしました～
買いすぎました～
あはは
写真撮ったものだけでも並べてみます
左から
新藤酒造店 裏・雅山流 粋華
東北銘醸 初孫 出羽燦々 純米吟醸 無濾過原酒
若乃井酒造 雪室熟成 特別純米 夏宝
竹の露 白露垂珠 純米酒 出羽の里 ミラクル77%
朝日川酒造 山吹極 夏の純米食中酒純米無濾過本生
六歌仙 蔵の隠し酒 純米吟醸
後藤酒造店 辯天 辛口純米 酒加良志酒
浜田 沖正宗 特別純米酒 濱田
中沖酒造 吟醸 富寿 別誂え
渡會本店 和田来 出羽の里 特別純米
こちらは４合レベル
若乃井酒造 雪室熟成 特別純米 白宝
にごりタイプ入れるつもりがタイミングを逸して・・・・
来年の為の味見用に４合を
羽陽桜川 吟醸生酒 まわる酒
高品質酒の珍しいパック酒
気になりつつも何故か今迄飲む機会が無く・・・・
このまま冷凍庫に入れるってちゃれんじしようかなとか
こちらも味見用に
出羽桜 微発泡 吟醸にごり とび六
この時期大人気の出羽桜さんのとび六
そういえば今年はまだ飲んでないなぁ～
って感じです。
一応若乃井さんの夏と白以外は同じ蔵は
かぶりがないでしょ？
あれまだ1～2本あった気がするけど
写真撮ってない？
まぁこんな感じで大量入荷
山形酒は基本６種づつですので順繰り出して参ります
お楽しみに
っで、因に
あかね雲の山形県以外のお酒もいろいろと
届いたので
家の保存用冷蔵庫がパンパンに！！！！
澤どんどん飲んで
どんどん新しいお酒を口開けしてくださいませ！！
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Vindens cafe休店日
７月 ７日（土）／23日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
あかね雲開店予定日
７月
6日（金）
10日（火）／11日（水）／12日（木）／13日（金）／14日（土)
7月16日以降の予定は少々お待ちください。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
日本酒がいっぱい開店しました～
ふと気づくと在庫が！！！！！！
当店は1升売りきりで蔵も銘柄も変えちゃうスタイル
慌てて注文！！
とりあえず取り急ぎ
山形の酒屋さんへ連絡して送って頂きました！！
そして実は昨日のカフェのお休みは
カフェ店主弾丸山形ツアーして来たため・・・・
東京で知りあった山形出身の凄腕料理人さんと
その友人と
凄腕料理人さんのお知り合いのさくらんぼ農家さんへ
最後のさくらんぼ収穫に同行
水曜日閉店後夜中の１：００時車で出発
途中1時間半程の仮眠を撮っただけで
さくらんぼ収穫に買い出し回りをして
木曜日２３：００帰宅
学生の様な弾丸ツアーでしたが楽しかったです
でっその買い出しの中に
２件程酒屋さんによって来て
送って頂いた酒屋さんと３軒分の仕入れが
完了いたしました～
買いすぎました～
あはは
写真撮ったものだけでも並べてみます
左から
新藤酒造店 裏・雅山流 粋華
東北銘醸 初孫 出羽燦々 純米吟醸 無濾過原酒
若乃井酒造 雪室熟成 特別純米 夏宝
竹の露 白露垂珠 純米酒 出羽の里 ミラクル77%
朝日川酒造 山吹極 夏の純米食中酒純米無濾過本生
六歌仙 蔵の隠し酒 純米吟醸
後藤酒造店 辯天 辛口純米 酒加良志酒
浜田 沖正宗 特別純米酒 濱田
中沖酒造 吟醸 富寿 別誂え
渡會本店 和田来 出羽の里 特別純米
こちらは４合レベル
若乃井酒造 雪室熟成 特別純米 白宝
にごりタイプ入れるつもりがタイミングを逸して・・・・
来年の為の味見用に４合を
羽陽桜川 吟醸生酒 まわる酒
高品質酒の珍しいパック酒
気になりつつも何故か今迄飲む機会が無く・・・・
このまま冷凍庫に入れるってちゃれんじしようかなとか
こちらも味見用に
出羽桜 微発泡 吟醸にごり とび六
この時期大人気の出羽桜さんのとび六
そういえば今年はまだ飲んでないなぁ～
って感じです。
一応若乃井さんの夏と白以外は同じ蔵は
かぶりがないでしょ？
あれまだ1～2本あった気がするけど
写真撮ってない？
まぁこんな感じで大量入荷
山形酒は基本６種づつですので順繰り出して参ります
お楽しみに
っで、因に
あかね雲の山形県以外のお酒もいろいろと
届いたので
家の保存用冷蔵庫がパンパンに！！！！
澤どんどん飲んで
どんどん新しいお酒を口開けしてくださいませ！！
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Vindens cafe休店日
７月 ７日（土）／23日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
あかね雲開店予定日
７月
6日（金）
10日（火）／11日（水）／12日（木）／13日（金）／14日（土)
7月16日以降の予定は少々お待ちください。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
実は入れてみてます
当店も夜の酒ごはん屋あかね雲も
アルコール飲料と言えば
基本日本酒
さらにカフェ店主の好きな梅酒果実酒を10種程
でも極々たまにですが焼酎は無い？
というお言葉を頂きます
という事でちょっとおいて置く事にしました
そのチョイスはvindens cafe店主の私の方
すいません素直に一般的に
美味しくて有名というものをいれるのは
性に合いません
とはいえ焼酎に詳しくないので
私がそんなに有名じゃないと思っているだけで
焼酎好きの方々には定番だったりするのかもですが・・・・
とりあえず自分が外のお店でメニューで見かけた事のない
でも美味しいと思っているものを～
用意しているのは３種
左から
（芋） 鹿児島 別撰神川
（米） 山形 造り酒屋の焼酎 きらら
（そば）山形 山形そば街道
神川は芋の薫りに甘さをしっかりと感じられ
柔らかい口当たりの芋焼酎です
カフェ店主個人としては
今迄飲んだ芋焼酎の中でもお気に入りの一本です
あと２つは山形びいきのカフェ店主ならではのセレクト
まんなかのきららは
店主が最も好きな日本酒のひとつ
「花羽陽」の小屋酒蔵さんが
特殊な単式蒸留機を導入して作ったというもの
全材料が清酒粕／米／米麹に加え 清酒・・・・
最後の割水に清酒を使っている？
今度酒蔵さんに伺った時に色々お話を伺ってみようかと
こちらの焼酎「花羽陽」の酒粕と清酒らしい？
とてもフルーティーな薫りと
優しい米の味を楽しめます
店主は米焼酎は味気ないという印象だったんですが
こちらの焼酎は初めて美味しいと感じた米焼酎です
ただ・・・・
本当は左側の欧樽熟成焼酎版の方がより好きなのですが
残念ながらこちらはどこも売り切れでした
この小屋酒造さん元々
基本的には山形県外の酒屋には酒を卸さないという蔵元さん
日本酒蔵ですから、焼酎の生産量も少なく
山形の酒屋でもこのきららをおいている酒屋さんは
そんなに多くないと思います
東京で飲むことができる所は他にあるのかなぁ？
欧樽熟成版が出てきたらそちらに切り替えるかもですが
とりあえずはノーマル版を
こちらでも十分美味しいですし！！
そして
最後にそば焼酎「山形そば街道」
山形は知る人ぞ知るそばの國
この焼酎の名称である「山形そば街道」
というものは実在するんです
勿論原料のそばは山形県の戸沢村の最上早生を使用
山形の地酒屋グループが企画・開発したもので
仕込んでいるのは
やはり日本酒蔵の古澤酒蔵さん
全日本酒類コンクールのそば部門で
１位に輝いた実績もあるそうです
そばの薫りと旨味と甘味
そしてすっきりとした後口
これも美味しいです
とはいえあくまでもメインは日本酒・・・・
焼酎迄手を広げ始めるときりがないので
（カフェ店主飲み物に関しては、はまり始めると大変なので・・・・）
こんな感じで３種くらいが何となくあるという感じで・・・・
神川は一升瓶で購入してますが
山形の２種は元々４合瓶しかないですし
もし、品切れのときはご容赦の程を・・・・・
って・・・・・
カフェ店主がセレクトしたから
このブログに書きましたが
焼酎の話は基本、酒ごはん屋あかね雲の話です
カフェでも言ってもらえばお出ししますが・・・・あはは
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Vindens cafe休店日
７月 5日（木）／7月7日（土）／23日（月）
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@vc_akanegumo
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あかね雲開店予定日
６月
6日（金）
10日（火）／11日（水）／12日（木）／13日（金）／14日（土)
7月16日以降の予定は少々お待ちください。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
アルコール飲料と言えば
基本日本酒
さらにカフェ店主の好きな梅酒果実酒を10種程
でも極々たまにですが焼酎は無い？
というお言葉を頂きます
という事でちょっとおいて置く事にしました
そのチョイスはvindens cafe店主の私の方
すいません素直に一般的に
美味しくて有名というものをいれるのは
性に合いません
とはいえ焼酎に詳しくないので
私がそんなに有名じゃないと思っているだけで
焼酎好きの方々には定番だったりするのかもですが・・・・
とりあえず自分が外のお店でメニューで見かけた事のない
でも美味しいと思っているものを～
用意しているのは３種
左から
（芋） 鹿児島 別撰神川
（米） 山形 造り酒屋の焼酎 きらら
（そば）山形 山形そば街道
神川は芋の薫りに甘さをしっかりと感じられ
柔らかい口当たりの芋焼酎です
カフェ店主個人としては
今迄飲んだ芋焼酎の中でもお気に入りの一本です
あと２つは山形びいきのカフェ店主ならではのセレクト
まんなかのきららは
店主が最も好きな日本酒のひとつ
「花羽陽」の小屋酒蔵さんが
特殊な単式蒸留機を導入して作ったというもの
全材料が清酒粕／米／米麹に加え 清酒・・・・
最後の割水に清酒を使っている？
今度酒蔵さんに伺った時に色々お話を伺ってみようかと
こちらの焼酎「花羽陽」の酒粕と清酒らしい？
とてもフルーティーな薫りと
優しい米の味を楽しめます
店主は米焼酎は味気ないという印象だったんですが
こちらの焼酎は初めて美味しいと感じた米焼酎です
ただ・・・・
本当は左側の欧樽熟成焼酎版の方がより好きなのですが
残念ながらこちらはどこも売り切れでした
この小屋酒造さん元々
基本的には山形県外の酒屋には酒を卸さないという蔵元さん
日本酒蔵ですから、焼酎の生産量も少なく
山形の酒屋でもこのきららをおいている酒屋さんは
そんなに多くないと思います
東京で飲むことができる所は他にあるのかなぁ？
欧樽熟成版が出てきたらそちらに切り替えるかもですが
とりあえずはノーマル版を
こちらでも十分美味しいですし！！
そして
最後にそば焼酎「山形そば街道」
山形は知る人ぞ知るそばの國
この焼酎の名称である「山形そば街道」
というものは実在するんです
勿論原料のそばは山形県の戸沢村の最上早生を使用
山形の地酒屋グループが企画・開発したもので
仕込んでいるのは
やはり日本酒蔵の古澤酒蔵さん
全日本酒類コンクールのそば部門で
１位に輝いた実績もあるそうです
そばの薫りと旨味と甘味
そしてすっきりとした後口
これも美味しいです
とはいえあくまでもメインは日本酒・・・・
焼酎迄手を広げ始めるときりがないので
（カフェ店主飲み物に関しては、はまり始めると大変なので・・・・）
こんな感じで３種くらいが何となくあるという感じで・・・・
神川は一升瓶で購入してますが
山形の２種は元々４合瓶しかないですし
もし、品切れのときはご容赦の程を・・・・・
って・・・・・
カフェ店主がセレクトしたから
このブログに書きましたが
焼酎の話は基本、酒ごはん屋あかね雲の話です
カフェでも言ってもらえばお出ししますが・・・・あはは
Vindens cafe休店日
７月 5日（木）／7月7日（土）／23日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
あかね雲開店予定日
６月
6日（金）
10日（火）／11日（水）／12日（木）／13日（金）／14日（土)
7月16日以降の予定は少々お待ちください。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
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HP：http://vc-akane.com
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