暑い？
何となくどたばたでブログ日記を書いておりませんで・・・・
ネタはちょこちょことあるのですが・・・・
とりあえず今日から7月！！
夏！！
暑いの苦手！！
あはは
夏バテしないようにいたしましょう
先日夜フラッと外に出ると
自動販売機に～
冷たくて甘いドリンクをご所望かしら？
ナミアゲハかな？
キアゲハよりやや派手な感じがするので・・・・・
抵当な元生物学科です～あはは
さて日記また毎日かけるようにしなきゃ！！
あはは ←笑わない！！
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Vindens cafe休店日
７月 2日（月） ／ 5日（木）／7月7日（土）／23日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
あかね雲開店予定日
６月
3日（火）／ 6日（金）
10日（火）／11日（水）／12日（木）／13日（金）／14日（土)
7月16日以降の予定は少々お待ちください。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
ネタはちょこちょことあるのですが・・・・
とりあえず今日から7月！！
夏！！
暑いの苦手！！
あはは
夏バテしないようにいたしましょう
先日夜フラッと外に出ると
自動販売機に～
冷たくて甘いドリンクをご所望かしら？
ナミアゲハかな？
キアゲハよりやや派手な感じがするので・・・・・
抵当な元生物学科です～あはは
さて日記また毎日かけるようにしなきゃ！！
あはは ←笑わない！！
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６月
3日（火）／ 6日（金）
10日（火）／11日（水）／12日（木）／13日（金）／14日（土)
7月16日以降の予定は少々お待ちください。
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
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和紅茶３種新茶テースティング
和紅茶３種の新茶をテースティングいたしました
もちろんポットで入れて
テースティングもしますが
まずはテースティングカップを使用してのテースティング
３gづつ計って
お湯を注ぎます～
抽出完了
どれも良い薫りがしてきました
テースティングスプーンでチェックいたします
霧状になるようにすすってあげて
口内全体に薫りと味を行き渡らせる感じで
音を立ててすするので
あまり人前では・・・・
といいつつたまにクセでやっちゃいます
あはは
左から
宮崎の釜煎茶名人として有名な
宮崎さんの農園へ
お世話になっているリーフショップさんの
店員さんがうかがって作った
ミナミサヤカ ファーストフラッシュです。
マンゴーの様な甘くフルーティーな薫りに
すっきりと甘い味わい
適度な渋みもある一杯です。
昨年もリーフショップの店員さんが
宮崎さんの所へうかがい作られており
そのお茶も当店で出しておりますが
全くタイプが違う感じとなっております。
現時点でも美味しいですが
もう少々おいて置きたい
真ん中が
同じく宮崎さんの農園でリーフショップの店員さんが
作られて来た
ヤマナミ ファーストフラッシュ
こちらは萎凋香の様な薫りのする
一杯となっております
（萎凋とは先日、那須野紅茶さんに伺ったときの
にっきをみてくださいませ）
萎凋香は紅茶の作りの現場に行かないと
体験する事が出来ず
なかなか口で表現するのも難しい薫りなのですが
こちらのお茶は萎凋香を閉じ込めた感じがして
こんな感じの薫りに包まれるんです！！
とい説明に使えそう・・・・あはは
味わいもすっきりとしており
和紅茶としてはしっかりとした渋も感じることができます
和紅茶としてはめずらしい
草原をイメージする事のできる味わいかと思います
一番右は
静岡県安倍川の源流部梅ヶ島の
山霧の香り ファーストフラッシュとなります
梅ヶ島にも何度かうかがい作り手さんや
梅ヶ島のお茶をもり立てようという方々と
お会いして来ましたが
本当に研究熱心でl年々進歩しているのが解ります。
梅ヶ島のお茶は元々緑茶の世界でも
薫り高い事が有名ですが
紅茶にしてもやはりその薫り高さは健在で
他の和紅茶とは違う薫り高さがあります
今回のファーストフラッシュは
立ち上る薫りも相変わらず良いのですが
口に含んだときの薫りの高さは
例年以上だと感じました
しっかり作った和紅茶らしい柔らかく甘い味わいも
楽しむことができます
宮崎の２品はそれぞれ３kgづつしか
作ってないとの事ですが
既に入荷済みですので
ご提供させていたけたら思います
梅ヶ島の山霧の香りも入荷予定でおります
少々お待ちください。
・・・・しかし・・・・
紅茶メニュー４０ページ
はいるものを用意していたのですが
いつの間にか入りきらなく・・・・
お店を始めた頃は10種以上が常にある
と謳っていたのですが
今や和紅茶だけで１０種を越えて
いやネパールなんてジュンチヤバリ農園ひとつで
１０種越えてしまってます・・・・
毎回言ってるけど・・・・少し抑えないと・・・・
抑えないと・・・・・う～ん
まぁいいかぁ～
あはは
という事ですので
せっかくなので色々飲みに来てくださいませ。
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Vindens cafe休店日
６月 25日（月）
７月 2日（月）
7月３日or４日どちらかにお休みを頂くかもしれません
7月7日（土）／23日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
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あかね雲開店予定日
６月
22日（金）
26日（火）／28日（木）／29日（金）／30日（土）
6/23日（土）もあかね雲貸切となりました
6/2７日（水）もあかね雲貸切となりました
7月以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
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もちろんポットで入れて
テースティングもしますが
まずはテースティングカップを使用してのテースティング
３gづつ計って
お湯を注ぎます～
抽出完了
どれも良い薫りがしてきました
テースティングスプーンでチェックいたします
霧状になるようにすすってあげて
口内全体に薫りと味を行き渡らせる感じで
音を立ててすするので
あまり人前では・・・・
といいつつたまにクセでやっちゃいます
あはは
左から
宮崎の釜煎茶名人として有名な
宮崎さんの農園へ
お世話になっているリーフショップさんの
店員さんがうかがって作った
ミナミサヤカ ファーストフラッシュです。
マンゴーの様な甘くフルーティーな薫りに
すっきりと甘い味わい
適度な渋みもある一杯です。
昨年もリーフショップの店員さんが
宮崎さんの所へうかがい作られており
そのお茶も当店で出しておりますが
全くタイプが違う感じとなっております。
現時点でも美味しいですが
もう少々おいて置きたい
真ん中が
同じく宮崎さんの農園でリーフショップの店員さんが
作られて来た
ヤマナミ ファーストフラッシュ
こちらは萎凋香の様な薫りのする
一杯となっております
（萎凋とは先日、那須野紅茶さんに伺ったときの
にっきをみてくださいませ）
萎凋香は紅茶の作りの現場に行かないと
体験する事が出来ず
なかなか口で表現するのも難しい薫りなのですが
こちらのお茶は萎凋香を閉じ込めた感じがして
こんな感じの薫りに包まれるんです！！
とい説明に使えそう・・・・あはは
味わいもすっきりとしており
和紅茶としてはしっかりとした渋も感じることができます
和紅茶としてはめずらしい
草原をイメージする事のできる味わいかと思います
一番右は
静岡県安倍川の源流部梅ヶ島の
山霧の香り ファーストフラッシュとなります
梅ヶ島にも何度かうかがい作り手さんや
梅ヶ島のお茶をもり立てようという方々と
お会いして来ましたが
本当に研究熱心でl年々進歩しているのが解ります。
梅ヶ島のお茶は元々緑茶の世界でも
薫り高い事が有名ですが
紅茶にしてもやはりその薫り高さは健在で
他の和紅茶とは違う薫り高さがあります
今回のファーストフラッシュは
立ち上る薫りも相変わらず良いのですが
口に含んだときの薫りの高さは
例年以上だと感じました
しっかり作った和紅茶らしい柔らかく甘い味わいも
楽しむことができます
宮崎の２品はそれぞれ３kgづつしか
作ってないとの事ですが
既に入荷済みですので
ご提供させていたけたら思います
梅ヶ島の山霧の香りも入荷予定でおります
少々お待ちください。
・・・・しかし・・・・
紅茶メニュー４０ページ
はいるものを用意していたのですが
いつの間にか入りきらなく・・・・
お店を始めた頃は10種以上が常にある
と謳っていたのですが
今や和紅茶だけで１０種を越えて
いやネパールなんてジュンチヤバリ農園ひとつで
１０種越えてしまってます・・・・
毎回言ってるけど・・・・少し抑えないと・・・・
抑えないと・・・・・う～ん
まぁいいかぁ～
あはは
という事ですので
せっかくなので色々飲みに来てくださいませ。
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Vindens cafe休店日
６月 25日（月）
７月 2日（月）
7月３日or４日どちらかにお休みを頂くかもしれません
7月7日（土）／23日（月）
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あかね雲開店予定日
６月
22日（金）
26日（火）／28日（木）／29日（金）／30日（土）
6/23日（土）もあかね雲貸切となりました
6/2７日（水）もあかね雲貸切となりました
7月以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
夏用の日本酒が
夏用の日本酒というものがどんどん出てきておりますね
すっきりとのみやすいというタイプが多いですかね
一升売り切りで銘柄も酒蔵もコロコロ変えていくスタイルで
山形の銘酒６種（カフェ店主セレクト）
全国の銘酒６種類（酒ごはん屋店主セレクト）
と同時にご提供できるのは１２種類だけですので
当店で夏用？夏向き？というお酒だらけに
ってことはしませんが
それでもちょいとは入れて参ります
せっかくの季節のお酒ですから
例えば山形酒であれば
ほまれこざくら 夏
麓井 夏純吟
なんかを今手元にはもっています
まだ店頭には出していませんが・・・・
そのうちお目見えするかと
夜の酒ごはん屋あかね雲の
山形以外の６種にもそのうち
夏酒というものが出てくるかもしれません
乞うご期待を
夏こそ燗酒ってのも押しだったりしますが
あはは
この手のすっきり夏酒は
もしかしたら高円寺の夏の大イベントの時に
ご提供をと画策中です
まだ全く未定ですけどね。
あはは
只今ミニギャラリー展示開催中
詳しくはこちらへ
年内展示者も募集中です
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Vindens cafe休店日
６月 18日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
あかね雲開店予定日
６月
16日（土）
21日（木）／22日（金）
26日（火）／27日(水）／28日（木）／29日（金）／30日（土）
6/19日（火）はあかね雲貸切となります
6/23日（土）もあかね雲貸切となりました
7月以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
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山形の銘酒６種（カフェ店主セレクト）
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当店で夏用？夏向き？というお酒だらけに
ってことはしませんが
それでもちょいとは入れて参ります
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例えば山形酒であれば
ほまれこざくら 夏
麓井 夏純吟
なんかを今手元にはもっています
まだ店頭には出していませんが・・・・
そのうちお目見えするかと
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山形以外の６種にもそのうち
夏酒というものが出てくるかもしれません
乞うご期待を
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あはは
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