コーヒー入れ替わっております
スペシャルティコーヒー
シングルエステート（単一農園）系
入替をいたしました
ケニア 「ガトンボヤファクトリー」 フレンチロースト
すっきりとして上品でクリーンなのみ心地が素晴らしいコーヒーです。
今迄ご紹介させて頂いて来たケニアの様な果実を感じさせるタイプ
ともまた違うコーヒーで、上品で繊細な一杯をお楽しみください。
ブラジル 「ベカンと農園」 シティロースト
片側未成熟パーチメントの上手く成熟したほうのチェリーのみを集め
た珍しいコーヒー。ビターチョコを思わせるほろ苦さと甘みがあり、
ブラジルらしい薫味だが、一般的なブラジルと異なり濁りや鈍重間の
ないクリーンな一杯となります。
タンザニア「ブラックバーン農園」 シティロースト
オレンジのような明るい柑橘系の酸味と力強いコクが一体となっており、
最後に丸く優しい甘さが舌の上に心地よい余韻をのこしてくれる、
力強い一杯となります。
エチオピア 「イルガチェフ農協」 シティロースト
最初の印象はシャープな柑橘系、さめてくるとピーチのような
甘い後味で、フルーティなコーヒーの醍醐味が詰まった珈琲。
素晴らしい薫味で、「華やか」という表現がぴったりな香りと明るい酸が
どこまでも鼻腔を駆け巡る素晴らしい一杯となります。
コロンビア 「カフェ・オズワルド」 シティロースト
マイルドなコーヒーの代名詞であるコロンビアですが、この農園はしっか
りとしたコクをもちながら爽やかな酸もバランスよく備えており、高いレベルで
バランスの取れた素晴らしい一杯となります。
今回も美味しい珈琲達となっておりますので
是非体験しに来てください
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Vindens cafe休店日
６月 18日（月）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
あかね雲開店予定日
６月12日（火）／13日(水）←追加
14日（木）／15日（金）／16日（土）
21日（木）／22日（金）／23日（土）←22時閉店
26日（火）／27日(水）／28日（木）／29日（金）／30日（土）
6/19日（火）はあかね雲貸切となります
6/23日（土）は22時閉店となります
7月以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
シングルエステート（単一農園）系
入替をいたしました
ケニア 「ガトンボヤファクトリー」 フレンチロースト
すっきりとして上品でクリーンなのみ心地が素晴らしいコーヒーです。
今迄ご紹介させて頂いて来たケニアの様な果実を感じさせるタイプ
ともまた違うコーヒーで、上品で繊細な一杯をお楽しみください。
ブラジル 「ベカンと農園」 シティロースト
片側未成熟パーチメントの上手く成熟したほうのチェリーのみを集め
た珍しいコーヒー。ビターチョコを思わせるほろ苦さと甘みがあり、
ブラジルらしい薫味だが、一般的なブラジルと異なり濁りや鈍重間の
ないクリーンな一杯となります。
タンザニア「ブラックバーン農園」 シティロースト
オレンジのような明るい柑橘系の酸味と力強いコクが一体となっており、
最後に丸く優しい甘さが舌の上に心地よい余韻をのこしてくれる、
力強い一杯となります。
エチオピア 「イルガチェフ農協」 シティロースト
最初の印象はシャープな柑橘系、さめてくるとピーチのような
甘い後味で、フルーティなコーヒーの醍醐味が詰まった珈琲。
素晴らしい薫味で、「華やか」という表現がぴったりな香りと明るい酸が
どこまでも鼻腔を駆け巡る素晴らしい一杯となります。
コロンビア 「カフェ・オズワルド」 シティロースト
マイルドなコーヒーの代名詞であるコロンビアですが、この農園はしっか
りとしたコクをもちながら爽やかな酸もバランスよく備えており、高いレベルで
バランスの取れた素晴らしい一杯となります。
今回も美味しい珈琲達となっておりますので
是非体験しに来てください
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６月 18日（月）
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26日（火）／27日(水）／28日（木）／29日（金）／30日（土）
6/19日（火）はあかね雲貸切となります
6/23日（土）は22時閉店となります
7月以降はまた後ほど
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こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
那須野紅茶の茶摘み
お紅茶先月の半ば連休を頂き言って参りました
お茶摘み・・・・
ほぼ一ヶ月くらい放置していましたが
ちゃんと？ちょっとは写真を撮っていたので～
新芽が出ているお茶畑
昨年は震災の騒ぎで手積みは出来ませんでしたが
今年は無事手積みを
１芯２葉海苔層的な茶葉をつんで回ります
自分ではせっせっとやっておりますが
茶摘み達人
歴戦のおばあちゃん方にはかないません
いやかなわないとかいうか
比較できないくらいの早さです・・・・
90前後とは思えないスピード
手がとまらない口もとまらない
あはは
楽しいひとときです
昨年の震災で
こちらの農園酸はセシウムの数値的には問題なかったようですが
畑の表土の入替と
それでも一応とお茶の木の剪定？とを行ったとの事で
茶樹の大きさが２年前の半分程に・・・・
虫食い？虫吸いの茶葉
ウンカ芽というものです
こちらは緑茶には不向きですが
紅茶や青茶等では最高の薫りを生み出す
最高の茶葉です
ですが・・・・茶摘みの達人達は
元々緑茶の茶摘みの方々
容赦なく捨てます・・・・
毎回これ紅茶では良い茶葉なんで
一緒に摘んでくださいねっ
て説明もするし
茶摘み中も何度も言うのですが
した直後はちゃんと摘んで頂けるんですが
徐々にまたはじき始める・・・・
もう反射的にはじいちゃうんですよね
そりゃ何十年もはじいて来たわけですからね・・・・
あとからはじかれたの拾って歩いたりしてました
あはは
摘まれた茶葉は本当に良い薫り
いやもうちゃえん全体良い薫りなのです
綺麗な新緑に囲まれ
きれいな空気を吸って
やっぱり良いなぁ～と
ウンカ芽を欲する関係上当然殺虫剤の様なものは蒔きません
色んな虫達が～
新緑に紅タイプのナミテントウ・・・・かな？
きれいでしたぁ～
あはははは
とりあえず茶摘みはこんな感じでした
紅茶の製茶の話も少々ありますので
それはまた今度という事で～
いつ？あはははは近日中に～
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Vindens cafe休店日
６月 ９日（土）
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
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あかね雲開店予定日
６月
8日（金）／９日（土） ←追加
12日（火）／14日（木）／15日（金）／16日（土）
６月17日以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
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ほぼ一ヶ月くらい放置していましたが
ちゃんと？ちょっとは写真を撮っていたので～
新芽が出ているお茶畑
昨年は震災の騒ぎで手積みは出来ませんでしたが
今年は無事手積みを
１芯２葉海苔層的な茶葉をつんで回ります
自分ではせっせっとやっておりますが
茶摘み達人
歴戦のおばあちゃん方にはかないません
いやかなわないとかいうか
比較できないくらいの早さです・・・・
90前後とは思えないスピード
手がとまらない口もとまらない
あはは
楽しいひとときです
昨年の震災で
こちらの農園酸はセシウムの数値的には問題なかったようですが
畑の表土の入替と
それでも一応とお茶の木の剪定？とを行ったとの事で
茶樹の大きさが２年前の半分程に・・・・
虫食い？虫吸いの茶葉
ウンカ芽というものです
こちらは緑茶には不向きですが
紅茶や青茶等では最高の薫りを生み出す
最高の茶葉です
ですが・・・・茶摘みの達人達は
元々緑茶の茶摘みの方々
容赦なく捨てます・・・・
毎回これ紅茶では良い茶葉なんで
一緒に摘んでくださいねっ
て説明もするし
茶摘み中も何度も言うのですが
した直後はちゃんと摘んで頂けるんですが
徐々にまたはじき始める・・・・
もう反射的にはじいちゃうんですよね
そりゃ何十年もはじいて来たわけですからね・・・・
あとからはじかれたの拾って歩いたりしてました
あはは
摘まれた茶葉は本当に良い薫り
いやもうちゃえん全体良い薫りなのです
綺麗な新緑に囲まれ
きれいな空気を吸って
やっぱり良いなぁ～と
ウンカ芽を欲する関係上当然殺虫剤の様なものは蒔きません
色んな虫達が～
新緑に紅タイプのナミテントウ・・・・かな？
きれいでしたぁ～
あはははは
とりあえず茶摘みはこんな感じでした
紅茶の製茶の話も少々ありますので
それはまた今度という事で～
いつ？あはははは近日中に～
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ブログ日記さぼり気味で。。。。
日記さぼり気味で申し訳ありません
書く事は色々あるんですけどねぇ～
じゃあ書きなさいよってことですよね
あはは
少々おまちの程を
話はがらりと変わり
昨日コーヒー関係のブログ仲間？
トシノコーヒーさん
が
ご友人でチョーク作家さんの
ルチルさん
を伴ってご来店頂きました。
そして
トシノコーヒーさんからお土産で
当店の看板と夜の酒ごはん屋あかね雲の看板を
印刷したオリジナルコーヒーDRIP BAGを！！
うわぁ～これはうれしい！！！！！！
トシノコーヒーさんでは
オリジナルパッケージでのドリブプバックを作られているとの事
これはかなり楽し嬉しです
是非皆さんも何かの機会にご利用くださいませ！！
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Vindens cafe休店日
６月 ９日（土）
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あかね雲開店予定日
６月
8日（金）／９日（土） ←追加
12日（火）／14日（木）／15日（金）／16日（土）
６月17日以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
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あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
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じゃあ書きなさいよってことですよね
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少々おまちの程を
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そして
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うわぁ～これはうれしい！！！！！！
トシノコーヒーさんでは
オリジナルパッケージでのドリブプバックを作られているとの事
これはかなり楽し嬉しです
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