シチューパンとカスタードアップルパン
こんにちは。久しぶりにパンの記事です。
いつもはたいてい誰かのレシピを参考に焼くんだけど、
今回は材料が半端に余ってて、それを使いたくて
検索したけど見つからず・・・なので試しに焼いたパンです
卵がちょうどなくなって、表面には薄く牛乳を塗りました。
卵の方が見た目キレイだけどこれもありかな
右がカスタードアップル、左がシチューパン。
シチューが中途半端に余ってて、パンに使えないかな～
と小一時間悩み・・・
薄力粉を入れて加熱し、
とろみを付けてから使いました。上にはチーズを乗せて焼きました。
でもパンにするには、少しシチューの塩分が足りない感じ。
組み合わせは良かったです
カスタードアップルは、一番下に解凍したカスタード。
そして紅玉林檎
が安く売ってたので、それを適当にきって
鍋で甘く煮て冷ましてから、できるだけ多く詰め込み、
上にはスライスアーモンド。
こっちの方が早くなくなったな～
一個しか食べてないけど、カスタードの甘みと
リンゴの酸っぱさでおいしー
これはまた作りたい
この成形の仕方は、たぶんクックパッドで見つけたんだけど
具が下までたくさん入るし、おすすめ
でもどの人のレシピか忘れた・・・
今回パン生地は、卵なしのレシピでイーストを1％に減らし、
発酵時間を長くとりました。捏ね上げ温度は低く２６℃。
２倍に発酵したら軽くパンチ（ガス抜き）してから、再度２倍まで発酵。
一次発酵に３時間半かかりました。室温わすれた・・・
高橋雅子さんの本を読んでからは、ほとんどのレシピのイーストを
減らして焼いています。その方が、理屈はわからないけど好き。
断然おいしくなるし、発酵がゆっくりなので他のこともできるし
そのために必要なのが、発酵がわかりやすい容器。
１００均で使えそうなのがあったので、それで試してみました。
うわーここで見たらゴミ箱みたい
ちゃんと食べ物用の容器です
いつも使ってるボウルより、全然わかりやすい
なので今回はパサつくことなく、ふんわり焼けたと思います。
これで少し前進したかな～
また長くなった
！
読んでいただいた方・・・ありがとうございます～！
サンマで晩ごはんとお弁当
こんにちは。昨日の晩ごはんです
メニュー
サンマ、レモンで照り焼き大根ステーキ、ねぎ餅春巻き、
豆腐とお揚げと葱のお味噌汁、黒豆雑穀ごはん、大学芋。
サンマはグリルで焼くんだけど、昨日ひっくり返す時に
失敗・・・ボロボロー！コンロで焼く網？の方がいいのかなぁ
大根ステーキはＨＡＬちゃんのブログでおいしそー
と思ってて
izumimirunさんの記事を見てたら、レシピがあったので
早速お借りしました。
レモンで照り焼き☆大根ステーキ
そしてねぎ好きの私にぴったりな
ねぎ餅春巻き もizumimirunさんのレシピです。
二つともご飯がよく進み、お米
が足りない～と好評でした
どちらもとっても美味しかった～
こういうのが自分に合ってて好きだし、毎日食べたい。
そしてシンプルな調理法だから、無理なくご飯が作れる。
嬉しいレシピだな～なぁんて思ってました
ほんと皆さんにはいつも勉強させてもらってます
後はおやつ？にさつまいもがたくさん余ってたので、
簡単にできるもの～と大学芋。
これ、予想以上に美味しくて食べ過ぎた（笑）
そして今日のお弁当です。
見たとおり晩ごはんの残り物・・・とお弁当用に一つ作ったのは
今日もみなさんのレシピに助けられ、ご飯が作れました
ワンプレートで晩ごはん
こんにちは。昨日の晩ごはんです
お弁当のおかずも兼ねてるので、いつもより種類多いかな。
なんか写真くらい～
メニュー
白菜・野菜色々と豚肉の中華風炒め、ナスの甘辛炒め、
きゅうりとワカメとカニカマの酢の物、ホワイトコーン、
ちくわ麩と白ネギ・カイワレのお味噌汁、白ごはん。
あと今日のお弁当用に、ねぎ肉味噌も作ったので少し食べました。
この時期のナスは美味しいですね。これだけでご飯一杯食べれる
野菜炒めは醤油味だとナスの味付けとかぶるので、
オイスターソースで味付けして、ごまかしときました
私がトウモロコシを食べると、もったいない食べ方？
になるんだけど、昨日旦那に教えてもらいました。
そしたら、根元からプチッとキレイに取れて感動
！
文では説明できないんだけど、
ほぉ～勉強になるわ～としばらくトウモロコシ談義をしてました。
ちなみに私、「トウモロコシ」って口では言えません
というか言いにくい・・・小さい頃からなんだけど、
「トンモロコシ」とかになります「トンモコロシ」とか・・・
集中すれば言えるけど、急いでたり気抜いたらダメ（笑）