Ponkotutuusin
鮪納豆月見丼
no2584
2024.7.16
今日のお勧め記事!
バテない夏の元気メシ-2
れしぴの窓
(1126)
2019年8月28日更新、ぽつうno116の記事、「鮪納豆月見丼」を、ほぼそのまま掲載しました。
れしぴ
(0094)
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晩酌夕飯
融合上等
鮪納豆月見丼
月見の名を持つ食事は、名の通りの見た目を求め、黄身を、そのままの姿で盛るのだと、思っている人が多い。どおせ、崩して食うのだから、と言う事らしい。が、それは違う。
例えば、マグロの月見だが、刺身を黄身に衝突させ、流れ出る卵黄を絡めて食べた者は、誰もが、黄身の、単独性の保持が、実に重要なのを理解する。 ってね。(℃”)）
概要
納豆と薬味葱に、卵白、醤油、添付の調味液を加え、良く混ぜてマグロに絡め、飯に掛け、黄身を乗せる。
1杯(目安)
マグロ、赤身80g位、2～3ｃｍに角切り。
卵、Ｍ1個、
薬味葱、20ｇ、
大葉、1枚、千切り、
納豆、1パック。
ご飯、200ｇを、丼に量り、ラップをして冷まし置き。
椀物は、温めるだけの状態に準備。
納豆、
添付の辛子と調味液、
薬味葱、
卵白、
醤油、小さじ1強～1.5
を、良く混ぜる。
(葱納豆<卵白入り>）
卵黄は取り分けて置く。
マグロを葱納豆に混ぜ込み、5分漬け置く。
(鮪納豆)
ご飯の上に、
大葉、
白胡麻
を、散らす。
鮪納豆を、丼に盛り込む。
巣を作って、卵黄を置く。
刻み海苔、
ガリ、各適量を添え、
酒、椀を用意して、
完成!
つまむな
と、いっても
そりゃあ 無理だょ
ねぇきみ
！黄身？
夕飯が、ただの納豆丼へ格下げする前に、
晩酌を切り上げる、勇気と、理性が必要だ。
やっぱ
これでしょ
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2024.7.16.きょう朝:豆腐具玉の朝定
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K朝
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今日の朝食*豆腐具玉の朝定
豆腐具玉の朝定で朝ごはん
ごはん:(黒胡麻添え)、
豆腐具玉←:(卵、豆腐に、刻み青葱、干しアミ入り、紅生姜、おろしポン酢添え)、
お椀:(豆腐、小松菜、小かぶ、大根の皮、葱、ごぼう、里芋、金時芋、生椎茸、ワカメ入り味噌汁、茹でキヌサヤ、刻み青葱添え)、
伴皿:(梅干、きんぴら皮大根←、シメジの軸の甘煮←、昆布佃煮:きくらげこぶ←)、
漬物:(小かぶのきざみ漬←、大根の昆布醬油漬け←、紀州沢庵、塩胡瓜)、
冷奴:(豆腐、鰹節、刻み青葱、おろし生姜、醬油)、
小皿:(焼海苔、醬油添え)、
お茶:(粉茶)、
…でした。
では、また明日
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