Ponkotutuusin
no2380
2024.4.7
今日のお勧め記事!
厳選春ランチ-2
れしぴの窓
(1031)
ぽつう特集別冊、2018年5月11日号の記事、「ELTSスープパスタ」を、ほぼそのまま掲載しました。季節感の微妙なズレはご容赦ください。
旧れしぴ
(321)
夏はディナーにも
サラッと
美味しい
E L T S
エッグ レタス トマト ソーセージ
スープパスタ
週末のお昼は、ゆるーくビヤランチと言うのも悪くない。
ランチメニューの印象が強いスープパスタだが、サラリと食べ易いスタイルは、ドリンクやパンをウィズして、食欲ガタ落ちの夏には、ディナーのオーダーとしても、充分成立する。
昼間の汗を、シャワーでさっぱり流し、冷たいブリュットや、ビールを傾ける時間にも、ぴったりだ。
概要
ニンニクの香るオイルを、レタス、トマト、ソーセージに絡め、水、ケチャップ、濃塩水、醬油を加え、卵を溶き入れたスープに、茹でたてのパスタを合わせる。
1皿分(目安)
レタス、30gは、好みの大きさにちぎる。
トマト、(中)1個は、サイコロカット。
ソーセージ、3本は、斜め二つ割。
(具材)
ニンニク、5g前後は、潰してみじん切り。
EVオリーブオイル、サラダ油、各小さじ1を中火で熱し、ニンニクを軽くソテーする。
具財を入れて、1分炒める。
水、250ml、
ケチャップ、大さじ2、
*濃塩水、小さじ２、
醬油、小さじ1、
ローリエ、1枚を加え、
沸騰したら、弱火にして、ふたをする。
*濃塩水=水100ml+塩大さじ2
パスタ、80gを茹でる。
パスタが茹で上がる前に、
粗くといた卵、1個分を回し入れる。
カイワレ、適量を用意する。
茹ったパスタは、湯を切り、スープに合わせる。
スープとパスタを良く混ぜる。
皿に移し、粉チーズ、EVオリーブオイル、ドライバジル、カイワレ、各適量を添える。
ELTSスープパスタ、完成!
お好みのパンと
お酒を用意して
いただきま～す
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2024.4.7.きょう朝:はやまぜ丼
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K朝
Ponkotutuusin
今日の朝食*はやまぜ丼
はやまぜ丼で朝ごはん
はやまぜ丼:(ごはん、黒胡麻、一味唐辛子、叩き梅、シメジの軸の甘煮←、きんぴら皮大根←、昆布佃煮:ごまさんしょこぶ←、自家製白菜漬け←、自家製大根漬け←、大根葉の醬油漬け←、紀州沢庵、塩胡瓜、入り、刻み海苔、刻み青葱、紅生姜添え)、
お椀:(小松菜、小かぶ、葱、茄子、人参、里芋、生椎茸の味噌汁、刻み青葱、柚子皮添え)、
お茶:(粉茶)、
…でした。
また明日
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