ボスのXmasキッチン-3:まだ間に合うイヴのワンプレ/れしぴの窓(924)/K朝:ソーセージ…

Ponkotutuusin

まだ間に合うイヴのワンプレ：ウエルカムオードブル

no2154

2023.12.24

今日のお勧め記事!

ボスのXmasキッチン-3

れしぴの窓

(924)

  2022年12月21日更新、ぽつうno1450の記事、｢クリスマスのキッチン復刻保存版｣の一部を、ほぼそのまま掲載しました。

れしぴ

(0496)

まだ間に合うイヴのワンプレート

ようこそ！サンタ！！

ウエルカムオードブル　　　　　　　　　　　　　　

2～３人でもシェアできる多すぎ１？人前

ｐは小さじマーク、Ｐは大さじマーク

+は強、ーは弱

 ⓣは、タイマー使用マーク

～ｇｗは、～ｇ位の意味

←　は、参考記事リンクボタン

１）

　

レモンサーモンを作る。

ノルウェーサーモン(刺身用)、100gw、

国産レモン、1個を用意。

　

レモンを半分に切り、半分を二つ割にし、

それぞれ出来るだけ薄く、5枚ずつスライスする。

残りを全部搾り、*濃塩水、酢、各p1を加える。

(漬け汁)

*濃塩水＝水100ｍｌ＋塩Ｐ2（味の微調整、減塩にも便利!　ぜひ常備をオススメ!!)

　

サーモンも、薄く削ぎ切りにし、10枚スライス。

レモンと交互に重ねる。

　

漬け汁を注いで、ⓣ30mi30分置く。

!残りの切れ端は、スティックカットし、サラダのボウルに。

２）

　

ウェルカムキューブを作る。

スライスチーズ、スライスチェダー(レッド)、各2枚、

ロースハム4枚入り、1パック、

サラミ、残りの半分を用意。

ハム2枚→チーズ1枚→チェダー1枚の順で2回重ねる。

写真は分かるようにずらしたが、

実際は勿論まっすぐ重ねる。

　

端を1cm切り落とし、サラダのボウルへ。

　

9等分して、サラミの薄切りをのせ、

ピックを突き刺して、ウェルカムキューブ完成。

サラミの残りは、二つ割りにして、

ボート型に薄切りにし、サラダへ。

３）

　

ウェルカムサラダを作る。

ラディッシュ、5個は、髭根を切り落とし、ローズカット。

　

胡瓜、半分は、二つ割りして、矢羽に薄切り。

パセリ少量はみじん切り。

　

サーモン、チーズ、ハム、サラミの残りに、

胡瓜、パセリを加え、マヨネーズ、15g、塩、胡椒、各適量を和える。

４）

　

盛り付ける

ⓣ＜＜サーモンの漬け汁を捨て、皿に滑り込みセーフ。

レモンサーモンの皿にウェルカムキューブ、ウェルカムサラダも盛り、

ラディッシュ、パセリを飾る。

イヴのワンプレ、

ウエルカムオードブル、完成!

メリークリスマス～!

老人少年

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　 2023.12.24.きょう朝:ソーセージエッグ定食

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K朝

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今日の朝食*ソーセージエッグ定食

ソーセージエッグ定食で朝ごはん

ごはん:(黒胡麻添え)、

ソーセージエッグ:(卵、ウインナー、玉葱、茄子、ピーマン、胡椒:パウダ・ブラック、塩、バター、チーズ)に、冷やしトマト,茹で新じゃが、茹でキヌサヤ、マヨネーズ、ドライバジル、粒マスタード、ケチャップを添える。

お椀:(小かぶ、小松菜、春菊、葱、人参、キヌサヤ、生椎茸入り味噌汁、刻み青葱、柚子皮添え)、

伴皿:(梅干、きんぴら皮大根←、シメジの軸の甘煮←、昆布佃煮:ごまさんしょこぶ←)、

漬物:(塩胡瓜、自家製白菜漬け←、小かぶのきざみ漬←、大根葉の醬油漬け←)、

お茶:(粉茶)、

…でした。

ではまた～

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