フランスにおける食糧廃棄の問題

「フランスでは毎年1,000万トンもの食糧が廃棄されている。おおまかには160億ユーロをゴミ箱に捨てている計算だ（廃棄食糧の売価から算出すると）。これは1,530万トンのCO2排出量となり、国内の3％の放出量を占める。廃棄の内訳は、32％は生産段階で生じ、21％は加工の段階で生じ、14％が流通の過程で生じ、33％が消費の段階で生じている。」
http://www.slowfood.com/sloweurope/en/10-milion-tons-of-waste/

フランスの自給率はカロリーベースでは129％ですが、生産額ベースでは83％と、100％を割り込んでいます。一方、日本はカロリーベースでは39％ですが、生産額ベースでは70％です。さらに、ノルマンディーのオーガニック生産者リンダさんによれば、フランスの中心に君臨する農業関係者たちはＥＵの共通農業政策を歯牙にもかけず、まったく守らないそうです。

というわけで、先進国では食糧廃棄の問題にどう取り組むかが重要といえます。
スローフード協会では、30ヶ国以上に広がるユースネットワークが中心となって「ディスコスープ」という廃棄さっれそうな食材をスープにして食べあうイベントが行われています。

東京では6/4-/5、先月に続き、ＳＦユースネットワーク東京による食糧廃棄の現状を楽しく意識を高める「ディスコスープ＠青山ファーマーズマーケット」開催されます。
https://www.facebook.com/SFYNTokyo/