愛する魂の冒険者たちへ
最近、僕と田宮さんがハマっているのが
「だし」なんです（笑）
博多を歩いてたら、「だし」の試飲がありまして、
あまりの美味しさに
だしパックをお土産に衝動買い！
１９００年からやってる兵四郎さんのところの
だし。
あご、っていうのは飛魚ですね。
お土産にと思ってたんですが、
宿泊先で開けて、
お弁当食べながら、
スープがわりに飲んじゃいました。
そしたら体は温まるし、疲れが消えていくんです。
だしってすごい。だし文化って素晴らしい！！
だしパックをマグカップに入れて、そのままお茶がわりに飲んじゃったりしています。
何度もお湯を注ぎ足して飲めるし、
お腹が空いた時や、リフレッシュしたいときにも役立ちます。
あ、アマゾンでも買えるんだ・・・
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あご入兵四郎だし３０袋
2,500円
Amazon |
茅乃舎のだしも大好きです。
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久原本家 茅乃舎だし 8g×30袋
2,260円
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だしを食事の前に飲むことを勧めているのが、
女医の松宮詩依先生。
なんと・・・松宮医師は、器具を使って、毎日、ご自身の血糖値を測り、
その時の食事のメニューを記録し、
その成果を、世のため人のために、発表されているのです。
「血糖値日記」をつけ始めたきっかけは？？？ というと
ある時、ご自身の食後の血糖値を測ってみたら
300mg/
重度の糖尿病並みの数値だったそうなんです。
ふつうは140mg/dL以内ですからかなりの数値ですよね。
食後の高血糖は、その直後に急激な低血糖を起こします。
こうした血糖値の急激な変化は、全身の血管を老化させ、
糖尿病、心筋梗塞などの様々な病気や、
イライラ・倦怠感・頭痛・眠気など心身の不調を招くことがわかっています。
これを「血糖値スパイク」と言います。
テレビでも注意喚起の放映が結構ありますよね〜。
食後高血糖があったとしても
普段(食後以外)
どんな食材・
松宮医師は、取材の中で様々な「血糖値を安定させるコツ」を教えてくださったんですが、
その第一が、、、
「食事では、糖質よりも前に、野菜。
でも、野菜を食べるより前に、
先に出汁（だし）を飲むべき」
というショーゲキの提案だったのです。
〜〜〜
血糖値を測ってみて、
「これは血糖値コントロールに効果的だ」と感じたことの1つに、
「出汁（だし）ファースト」が挙げられます。
血糖値を気にして、食事の最初に野菜を食べるかたも多いでしょう。
しかしいろいろな食べ方で血糖値を測定した結果、
どうやら、野菜より先にたんぱく質を食べるほうが
血糖値が上がりにくいようでした。
ただ、胃酸がまだ出ていない状態で
ひと口目から魚や肉をもりもり食べると
消化不良を起こす可能性があります。
そこで私がお勧めするのは、食事の最初に出汁を飲む「出汁ファースト」です。
特ににぼし、かつお、昆布でとった出汁は、
アミノ酸の一種のグルタミンが含まれます。
グルタミンは胃の運動を抑制し、
消化吸収を遅らせたり、インスリンの分泌を促進するので、
食後血糖値対策にはいっそう効果的です。
（松宮医師・談、ゆほびかより引用）
この本にも出ています↓
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糖質を食べてもやせる! 最強の食事術 (マキノ出版ムック)
864円 Amazon |
〜〜〜
出汁は、市販の出汁パックでとってOKというから楽ちんですね。
そのまま飲んでもいいし、
出汁に豆や骨付き肉を加えると、
たんぱく質がさらに豊富なスープになる・・・と
松宮医師は勧めてくださいました。
（上記掲載のメーカーのだしに効能効果があると言っているわけではありません、念のため）
〜〜〜
食事の最初に出汁を飲む「出汁ファースト」は特にお勧めの血糖値コントロール術。
市販のパックで出汁をたっぷり取り、冷蔵庫にストックしておく習慣を。
（松宮医師）
〜〜〜
さらに、松宮医師がユニークな点は、
ご飯は「おかずの付け合わせ」と考えたらいい！
食事にご飯やパン、麺類が不可欠と感じるのは、単なる思い込み！
と断言しているところ。
日中の倦怠感、頭痛、眠気、イライラなどの不調に悩むかたは、
野菜・たんぱく質・脂質をたっぷり取って、
糖質は控えめにする食事を
まずは2週間、試してみるといいそうですよ。
そこに「出汁」も上手に取り入れてみると、さらに効果が期待できるかも！？
実は、もう何年も前になりますが、
「出汁」のパワーでご自身と家族が健康になり、
周囲に勧めたら、ダイエットできたり、体調が良くなった方が続出しているという
空閑亜紀（くが・あき）さん（農家の嫁カンパニー代表、看護師）にお目にかかったことがあります。
国立病院で看護師として働いていた亜紀さんは、
重症のアトピー性皮膚炎に悩まされていましたが、
天然素材だけで作った出汁を飲むようにしたら、
アトピーの乾燥肌がツルツルになり、太りにくい体質になったとのこと。
さらに旦那さんは、79kgから14kgもやせて65kgになった、というのです。
「出汁ファースト」
一つの参考にしていただければ幸いです。
続けてみて、体調が良くなるようなら
それは自分に合っているのだそう。
暖かくしてお過ごしくださいね。
今日も命にありがとうございます。
西田普
にしだあまね
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