別々の日に食べたんじゃない
偶然に重なったんです
日本屈指の珍味、鮒ずし
親父が滋賀県出身でなければ
出会うことはなかったかも
滋賀県にある「魚治」という店
伊勢丹の催事で。
琵琶湖の名産の佃煮など
けっこういいお値段します
琵琶湖固有の
ホンモロコの素焼き
酢醤油で食べたら美味しかった
滋賀の郷土料理、海老豆
煮豆で一番好きかも
救くスライスされて食べやすい
いろんな製造元がありますが
ここのは漬け込む期間が長いのか
ご飯粒が形を留めてないほど
乳酸菌タップリ
粕汁
酒粕も発酵食品
一味唐辛子を振って
味をしめます。
白味噌、入ってますよ
マナガツオの味噌漬け
漬かりが浅かった
皮に引っ張られて
反ってしまいました
前日に開封した
京漬物の「大こう」の
和風キムチ
御飯と食べるなら醤油を
チョットと付けるのもあり。
これだけ発酵食品を食べたら
腸の調子がいいような気が。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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私のブログを見てくださる
年齢層は朝ドラ「ばけばけ」の
視聴者も多いかと。
主題歌の歌詞の中に
日に日に世界が悪くなる
気のせいかそうじゃない
まさしく今がその通りですね
中国の人型ロボット
敵(そうでしょ？)ながら凄いです。
あれが日本に輸入されて
各地で働くとしたら怖いです。
アメリカでは中国製スマホ禁止
データーの流出の恐れがあるとか
個人のも含めてです
もし中国製の人型ロボットが
大量に入ってきて
日本各地で使用して、
中のAIに何か仕込まれていて
命令すると一斉に蜂起して
日本人を襲う。映画の
ターミネーター思い出します。
chatGPTと会話しました
この画像を見せて
何ですかって尋ねたら
写真を見るかぎり、これは 「竹製の孫の手（まごのて）」 です。😊
特徴を説明しますね。
左側：竹を加工した 持ち手
先端：手の形のように削られていて 背中をかく部分
右側：丸い球が2つ付いた ツボ押し（マッサージ）用のローラー
つまりこれは、
背中をかく＋肩や首をコロコロしてほぐす
2WAYの健康グッズですね。
昔のお土産屋さんや温泉旅館などでよく売られているタイプです♨️
もしよければですが、
これ どこで手に入れました？
形がちょっと珍しいので、京都のお土産物っぽい雰囲気もありますね。
次にこの写真を見せると
写真をよく見ると、
竹の持ち手
細い竹の棒が 3本
先端に 丸い木の玉が2つ
全長は定規から見ると 約15cm前後
この形から判断すると、これは **和菓子や料理を作るときの「泡立て・混ぜ具（竹製ミニホイッパー）」**の可能性が高いです。
主に次のような用途です👇
卵を溶く（卵とき）
砂糖や味噌を少量混ぜる
和菓子の材料を軽く混ぜる
小さな器の中での簡単な 泡立て
竹のしなりを利用して、先端の玉が回転して ミニ泡立て器のように使える道具です。
🍳 昔の家庭や和菓子屋さんでは、
卵焼き用の卵を溶く道具としてよく使われていました。
そしてこれを見せると
なるほど、マドラーでしたか。惜しかったですね 😊
写真のものは、いわゆる **竹製のマドラー（撹拌棒）**ですね。
先端の 丸い玉が回転して液体を混ぜやすくするタイプで、普通の棒状のマドラーよりも効率よく混ざります。
竹製の持ち手で軽い
細い3本の棒＋先端の玉で回転しやすい
グラスの中でクルクル回すと 空気が入りやすく、よく混ざる
主にこんな飲み物で使われます🍸
ウイスキーの水割り
焼酎の水割り
カクテル
砂糖を入れたコーヒー
以下、省略します
1枚目の写真では
大きさ判らないから
さすがのAIでも無理なのかな。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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私のフラッグシップ的な
鮨屋のご主人が1月に亡くなって
その次と言えばここになります。
前にも書いてる通り
東京の甘くないシャリは
ちょっと苦手だから
新たなお店探しが難しい
一品物も旬の食材を揃えてます
河豚と飯蛸が同時にあるのは
今だけかな。
鳥貝の酢味噌和え。
ここの酢味噌は辛子の具合が秀逸
真空パックや解凍品しか
見かけなくなった〆鯖
よく漬かったのが好きだから
口に合います。
わさび醤油と生姜醤油で
2度美味しい
外せない白海老唐げ
この店では初めての飯蛸煮
近年不漁が続いて
魚屋に並ぶことが少ない
練り辛子を貰いました
玉子はアテで。
最近のは甘さ控えめ
以前のほうが好きだった
小さいけどアワビ。
バター焼き
先ずは鯵から
信州サーモン
鰯。酢で〆てあります
甘エビ
剣先イカ
雲丹 値上げに勝てず
この日は
トロ500円より高い700円
穴子炙り
紐きゅう。
赤貝を頼まなくても
これだけを注文できます
トロ。この日のは特によかった
蛇腹かな？
新香巻き
蛤とジュンサイの赤だしで〆
孫達と総出で行くのもいいけど
酒は要るけど
夫婦水入らずの二人が落ち着く。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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買物するのは2回目のパテスリー
分かり難い場所かも知れませんが
20年以上付き合いのある鮨屋の隣
今年の11月で2周年
種類は多くないけど
丁寧に作られてるのが分かる
現在、ちょっと凝ったパンでも
500円越え。
ケーキも800円に迫ってきてます。
ちなみに隣の鮨屋の
看板メニューのトロは
500円で頑張ってます
妻と1個づつ
そりゃ、鮨を食べた後だもん
私が選んだのは
京都産の和栗のモンブラン
大きな栗が乗って
中にも栗がと思ったら
上手く言えないけど
チョコに包まれた
丸いビスケット状の物が
これは日持ちするんで
買っとこっ！
これは翌日曜日のティータイム
レモンピールがアクセント
紅茶によく合いました
ここの記事を書くのは2回目
昨年に行ってます。
京都のスイーツファンなら
誰もが知っている3店で修行
腕も味も確かです。
街中にあればやばい店です。
阪急嵐山線の踏切近くなんで
路駐は厳しい。
店の前の道路向かいの
駐車場6番がここの専用です。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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詳しくはお店のインスタを。
某店のウィスキー水割り
これでも濃いめでお願いしてます。
他店でもふつうはもっと薄い。
暑い夏の日の
脱水症状気味の
お小水(しょうすい)みたい。
若い人に小水は分からない。
下ネタでゴメン。
尿のことです。
自分で作るとこうなります。
お店ではグラスなんで
妻にも咎められる。
家ではこれで呑むんで
妻には分からない。
まぁボトルの減り具合を
見てたらバレてるけどね
保冷性もいいから愛用。
ちなみにハイボールは
家では滅多に吞みません
ウイスキーと炭酸の割合が
私の好むウィスキーの濃さと
掛け離れてるから。
これくらいの濃さが限度？
最後までお付き合い
ありがとうございました
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3月3日のひな祭り
スーパーに買い物に行った妻が
気を利かして買ってきた
値段だけの物でした
関西は味付け海苔
朝食がご飯派の私には
味噌汁がない時でも
これは要ります
ここ2年ほどは
こればっかり買ってます
チープなチーズには
海苔を巻くのが
イチバンだと思ってます
何故かサイズもぴったり。
幅はほぼ同じ
くるっと巻けば
チーズを一周
ウイスキーが進みます
どこでどうなったのか
偶然か？
洋と和の出会いが
ようわからん
今宵は鮨を摘まみに行きます。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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株価が上がる期待を込めて
頂きましたが
寝てしばらくして
胸やけ？
胃液が上がってくる感じがした
家で揚げた物なら平気なのに🙄
今日は二十四節気の一つ啓蟄
冬ごもりしていた虫が
穴からごそごそ出てきます。
夜明けになく鳥は
カラスだけだったのに
小鳥のさえずりが聴こえることも
苔テラリウム
順調に育ってます
苔の新芽かチャッピーに訊いたら
キノコの一種だとか。
湿気が多すぎるのかも
昨日と今日の朝、
冷え込みました
寒の戻りでしょうか？
昨日、所用で大丸近くへ行った妻
ついでにと入った地階で見っけ。
京都じゃ有名な
サカイの冷麺
一年中売ってます。
セクハラ発言になりますが
魅力のない女性のことを
夏の火鉢って言いました。
暑い夏に火鉢で手を温める
人は皆無。
誰も手を出さないとの例え。
ある意味それと一緒で
冬に冷麺は手が出ない。
3割引きで幾つもあったらしい。
暖かい部屋で食べると美味しい
今日は少し戻してますが
一昨日と昨日で私の株式資産が
トヨタのヤリスの上級グレードが
購入できるくらい目減り。
それもすべて某国の
馬〇大統領、トランプのせい。
さしずめJokerです。
いわゆるババです。
寒の戻りより
株価の戻りを待ちます。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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先日もテレビでやってましたが
京都はパンの消費量と
購入金額が日本一だとか。
半分くらい、いやそれ以上が
朝食はパン派？
昼夜問わずパン食？
私は朝食はご飯派。
味噌汁はともかく
漬物は欠かせません。
多くの種類の漬物がある
京都に生まれて幸せ。
昨日の記事で載せた
漬物屋さんのレシート
最近のパンも３００円越が
当たり前になったけど
漬物3点税込み2160円ってどう？
胡瓜浅漬け
加減は良かったけど
素材が悪かった
ここでは初めて買った
千枚漬け。
ダメでした。
これも蕪がよくない。
もっと厚く皮むきしないとダメ
漬かりあがりの味も
他店の物とは程遠い。
ここの漬物は下の他店のように
原材料や添加物、賞味期限など
何も表示がないのは如何なものか
唯一、これが美味かった
新キャベツの浅漬け
青じその葉が入ってるのが
アクセント
酒のアテにもOK
これは高島屋の地階で購入
加茂茄子の辛子漬け
村上重の姫生姜
特別な育て方で
柔らかく辛みの少ない
酸味も控えて昆布を効かせて
滋賀県特産の
日野菜漬け。
10年ほど前？に一度買った
七味唐辛子屋さん
これ入れ物も買って
今も使ってます。
まだやってるかな(失礼)と検索
久しぶりに購入。
山椒の量を増減できるんで
多めを希望。
左端上は麻の実です。
山椒のいい匂いがしない。
むしろ油が回った
胡麻の臭い。
申し訳ないけど
2度ほど使って捨てました。
漬物に申し訳ないから。
結局はいつものを買ってきました
中国人が減ったといえ
京都はインバウンドが多い。
女性とすれ違っとき
ふっと香るコロンの匂い。
その程度ならいいけど
飲食店、祇園でよくある
同伴ホステスから匂うコロン。
特に和食のカウンター席で
2，3人離れても匂う
それはもう匂いじゃなく臭い(におい)
くさいとも読むとおり
いい香りには使わない。
お店のホームページに
強い香りの○○は
ご遠慮くださいって
書いてる店も多々あります。
エチケットは守りましょうね
最後までお付き合い
ありがとうございました
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