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12Jul
- 季節外れのバラが満開中
  最近、毎日のように雨が降り太陽の光が差さない日が続いていたので、もうダメかな～っと思っていましたが、幸いなことに今朝はお天気が良くバラもキレイに開花しました。それにしても・・・、もうバラ園ってシーズンが終わってしまっていますよね？この、ブリリアント・ピンク・アイスベルクという品種のバラは季節は関係なくずっと咲いているバラなんですかね？まあ、確かにサイトには「雨にも強く、春から秋まで絶えず咲く大変優秀なバラです。」とあります。ブリリアントピンクアイスバーグ｜バラ苗の通販の篠宮バラ園篠宮バラ園が育成する「ブリリアントピンクアイスバーグ」のページです。創業1975年のプロの生産農家が、丈夫で良質なバラ苗を直送します。白地に、明るい蛍光ピンクがかすり状に入る美しい中輪花で、３～５輪の房咲となります。フロリバンダらしい強健で、作りやすい品種です。アイスバーグの枝変わり種。shinomiya-rose.comもし、このブリリアントピンクアイスバーグが秋まで咲き乱れてくれていたら・・・、これは凄いことです！だって、この鉢植えってユニティでたったの８５０円で売れていたんですもん！この８５０円よりも高かったツルバラもバルコニーに植えてはいますが・・・、それは年一回の春にだけ咲く品種のようです。何だか、バラのある生活って癒されますよね。まだまだ。。。蕾があるので楽しみです。
- 初めてのジェノベーゼパスタ
  ２０２１年７月１０（土）のインプラント手術へ出向く前に最後の食事と思い、このひよこ豆と玄米から作られたパスタでジェノベーゼスパゲッティを作りました。今回、ジェノベーゼソースを手作りするのは初めてでしたが、このパスタに既に豆類が含まれているということでしたのでジェノベーゼソースにナッツ類は入れませんでした。それでも、この新しいタイプのパスタはナッツ風味がするので丁度良かったです。生のニンニク２片とバジル、米油を入れて基本的にいつもオメガ９の要素が含まれていない油を使っています。その点では、米油はオメガ９が含まれていないしオリーブ油のような草臭さもないのでいいです。少しだけお塩と混ぜて、半分は冷蔵庫で保存しました。冷凍にして皮を剥いたトマトとキューリのトッピングをしました。やっぱり、松の実とかナッツ類が入っていないのであっさりしていて美味しく頂きました。個人的にはナッツ類は苦手かも知れません。冷凍トマトは室温で解凍するとグチャッとなりますね。凍っているままの方が切り易いです。ジェノベーゼソースも良くスパゲッティに絡んでいます。そして、今朝、インプラント手術の後の初めての食事として残りのジェノベーゼソースで再びスパゲッティを作りました。今回は冷凍トマトをクラッシュしたものとイスラエルサラダをトッピングにしました。やっぱり冷凍トマトは冷凍のままサクサクっと頂く方が美味しいですね。やっぱりね、バジルの葉って時間が経つと黒くなってくると教えられましたが・・・、冷蔵庫で保存しても少し黒っぽくなってしまいました。でも、美味しく頂きました。因みに、このひよこ豆と玄米から作られたスパゲッティって小麦粉のパスタの様に膨張しないんですよね。マクロビをされている方にピッタリなパスタですね。
- インプラントの後の腫れが引かない
  ２０２１年７月１０日（土）に千葉県内にある歯科医院でインプラント手術をしてきました。しかし、その次の日の朝起きてみるとインプラントを埋め込んだ左の頬が腫れていました。まあ、インプラント手術の後は誰でも同様に腫れるということなので大丈夫とは思いますが・・・、でも、本当に治るか心配ではあります。前歯なので余計に腫れが目立って見えるのかも知れませんね。顔の左側と右側の違いがお分かりと思います。一応、左の頬は腫れているお陰で「ほうれい線」が消えていますけどね・・・。このまま、ほうれい線が消えてしまうと一石二鳥ではあります。
06Jul
- 初めて成功したカトルカール
  先月、オークションで送料込みで２５００円で買った新しいオーブンで（未使用品）ケーキを焼いてみました。このオーブンって訳アリ商品で上の部分が少し凹んでいたり、生産されたのが昭和時代のようですが、まだまだ正常に作動しています。今まで使っていたオーブンは他にもありますが、基本的に魚介類と肉類は別々のオーブンを使い（ユダヤ教のルールに従い）、ケーキなどのお菓子用、そして、ハラ―パン用のオーブンに使い分けています。合計で７台、オーブントースターを含めると８台あることになります。でも、本当に色々試して分かったことは・・・、オーブンによってパンの膨らみ方が異なるということなのです。ユダヤ教のハラ―パンっていうのは、生地は硬めなのにふっくらとそれを３倍くらい大きく焼き上げなければならないのです。ホント、ハラ―パンって難しい～！今回はバターケーキにしました。バターをホイップしてふっくらさせる方法です。でも、本当はマーガリンですけどね。やっぱり、ユダヤ教のコシェル食事規定の「親子どんぶり禁止令」に従った場合、バターを食べた後に肉類を食べてはいけないのです。乳製品と肉類を食べる際にはその間、６時間が経過していないとダメなのです。その為、ユダヤ教ではバターを使わずオリーブ油でお菓子を作ることが多いです。この昭和のオーブンって中々いい感じです。逆さまにしてアップ・サイド・ダウン。一応、大成功しました！
28Jun
- 手作りの布草鞋の展示会
  私が経営する英語教室の近くに障がい者の方々がスタッフとして働いているカフェがあり、そのお店の二階で手作り布草鞋の展示会が行われていました。サイズは大人用と子供用があり、大人用は１つ１３００円か１４００円で売られていました。本当にデザインがオシャレで何よりも丁寧に手作りされています。私が買ったのは、この１３００円のものです。ベースが紺色で花柄のはなおって可愛いですよね。このはなおが太いので履き心地がいいです。本当に作業が丁寧ですよね。この凸凹が足裏のツボを程良く押している感じで気持ちがいいです。
- 小さい頃の思い出を作りたいので
  やっぱり人間の子供のように赤ちゃんの頃の思い出を沢山作りたいのでジョナの写真をよく撮影しています。ちょとでも可愛いな～と思ったらスマホで撮影しています。大きくなったら、お母さんと一緒の写真が小さい頃の思い出になりますもんね。撮影しない時でも抱っこしていますが。抱っこされると安心するみたいです。恐らく、ジョナは生後直ぐに人間にお乳をもらって育ったんだと思います。抱っこを嫌がらない猫って珍しいかも？近くに置いてあるアイロン台から茶箪笥の上に飛び乗りましたが・・・降り方が分からず・・・最後は再びアイロン台の上に下りました。最近、エアコンが効いた部屋よりもエアコンなしの部屋が好きみたいで、猫たちがこの部屋で過ごすようになりました。ジョナもちゃんと仲間に入れてもらいました。ニャンチューは昔からボ～っと外を眺めるのが好きです。
- 美しニャンコのニャンチューちゃん
  もうニャンチューは今年の８月で６歳になります。でも、何歳になってもニャンチューは何となく品があり美しい猫ちゃんです。やっぱり、生後一か月半の頃から育てているので人間っぽいし頭も良くて賢いです。いつも私がコタツに座っていると近付いてきて私の足の上に座りたがります。私が膝を曲げて座っている、その上で寝ています。私の足の上で座っています。私といると安心するみたいです。生後一か月半の頃に別の人に捨てられて辛い記憶が残っているみたいですが、それがあって我が家に来てくれて有難う！ジョナと一緒に撮影ました。
- ジョナが可愛いすぎる件
  最近、ニャンチューとジョナが仲良くしています。やっぱり柄が同じだと気が合うんですかね？まだまだ赤ちゃんっぽいジョナも少しは大きくなり自分で考えて行動するようになりました。何だか、我が家の生活を楽しんでいる感じがします。我が家に来る前のジョナはずっとケージの中で生活していましたからね。最初、我が家へ来たばかりの頃は高い場所へジャンプすることすら知りませんでした。表情が大人っぽくなりました。５月で１歳になりました。そして、美しいニャンコのニャンチューはいつも美しいです。２０１５年９月のユダヤ教新年会の前夜にバス停に捨てられていたニャンチューを拾って育ててきたので人間のように私のことを理解してくれています。自分の子供のように可愛いです。何となく品の良さがあります。我が家のリーダーとしての貫禄も出てきました。本当にいつも抱っこしています。本当に人間の赤ちゃんのように可愛い～！微笑んでいます。
- BAGUS PLACEの冷製レモンクリームパスタ
  LUXAで買ったチケットがあったので、それを使う為に銀座にあるBAGUS PLACEへ行きお食事してきました。やっぱり「映える」のがいいので冷製レモンクリームパスタにしました。どうしてか良く分からないのですが、このレモンってそんなに酸っぱくないんですよね。トッピングされているのはサワークリームなのかな？それほど酸っぱい訳でなく、それほど塩っぽい訳でもなく・・・、何となく甘味がありました。そして、何よりも美味しかったのが・・・、このパスタです。これって生の麺を茹でたのかな？アルデンテではないのに冷やし中華のような麺でコシがあり本当に美味しかったんです。これを家庭で乾麺でやろうとしても無理のような気がします。個人的にもっちりした麺は嫌いなのですが、こうして良く茹でた麺を一回冷水に通すとコシが出て美味しいですよね。そして、ドリンクは飲み放題ではありますが・・・、リンゴ酢のジュース、ハイビスカスジュース、レモネードを選びました。リンゴ酢の酸っぱさがちょっと強かったです。サラダはルッコラなどの珍しい葉っぱ類ばかりでした。ガーリックトーストではないような気がします。でも、美味しかったでした。デザートはシフォンケーキでした。この生クリームもコッテリし過ぎてなくて美味しかったです。
- LOFTで見つけたコシェル食事規定に従ったポテチ
  銀座のBAGUS PLACEで食事した後、その同じビルの１階にあるロフトに立ち寄りました。そこでアメリカ産のユダヤ教コシェル食事規定に従ったポテチを見つけました。前回、これのシリーズでアボカド油で揚げたポテチを買ったので（２０２０年１１月２８日の記事参照）、今日はオリーブ油で揚げたロズマリー味のポテチを買いました。１袋４９７円でした。やっぱり、アメリカ産の食品の方がイスラエル産のものよりもお安いのかな？どちらかというと、白金高輪にあるユダヤ教シナゴーグの食糧店でもアメリカ産の食品を売ってほしいかな？個人的にはアメリカ産の食品の方が私の口に合うような気がするんですよね。この前、その食糧品店でイスラエル産のキャンデーを買いました、やっぱり化学的な味というか中近東諸国のレベルというか・・・、発展途上国のレベルで不味かったんですよね。イチゴ味って書かれてあるのに全くイチゴの味はしないし。ちゃんと「U」とあります。
22Jun
- ホンモノのハラ―パン
  こちらが先週金曜日に白金高輪にあるユダヤ教正統派シナゴーグの食糧品店で買ったハラ―パンです。１つ６５０円でした。でも、ドイツパン店で売られているライ麦パンなんてこれよりも小さいのに８５０円とかするので、これは大きいしまあまあお安いかなと思いました。かなり大きいというか長さは３０センチほどあります。本当は塩で頂くんですけどね。。。儀式として。こんなにふっくらしています。コシェル食事規定に従ったイースト菌のパワーって素晴らしい！
- ハラ―パンをフレンチトーストにしました
  先週金曜日に白金高輪にあるユダヤ教正統派シナゴーグの食糧品店で買ったハラ―パンの残りが冷蔵庫にあったので今朝フレンチトーストにしました。まあ～、別に残りは捨ててもいいとは思うのですが、かなり残っていたし、これ１つ６５０円だったのでこんなに沢山捨ててしまうのは勿体ないかなっと。こんなに分厚く切っても４切れありました。端っこは数えずに。とにかく、日本のパンではないので余りふわっとしていないんですよね。だから、卵液に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせました。そして、マーガリンでこんがりと焼きました。スティッキートフィーをかけて出来上がりです。スティッキートフィーが甘いのでお砂糖なしのコーヒーでちゃんとパンの内部まで卵液が浸透していたものの・・・ちょっとパンがふわっとしていないので１切れを食べるのにもやっとでした。
21Jun
- イスラエル産カルダモン入りトルココーヒー
  煮込んでいる最中の動画を撮影しました。静止画像がこちらです。今回は低脂肪牛乳で作りました。こちらの方が沸騰しても吹きこぼれ難いような気がします。
- イスラエル産オリーブ缶の再利用
  先週金曜日に白金高輪にあるユダヤ教正統派シナゴーグのコシェル食事規定に従った食品店で買ったイスラエル産オリーブの空き缶を再利用してフラワーポットを作りました。多分、ヘブライ語が読める人であれば、「何よ、これ？ダッセーの！」って思うかも知れませんが・・・、ヘブライ語が書かれた外国のモノって珍しいじゃないですか？これ１缶５５０円だったので・・・、もう買うことはないだろうな。だって、イタリア産のオリーブなんて２９８円とかで売られてますもん！生け花でいう剣山（この漢字でいいの？）のような発泡スチロールをベースにして造花を生けて出来上がりです。とっても素敵になりました。まあ～、キッチンは明るい方がいいと思い、キッチンに飾っておくことにしました。
19Jun
- レモンバームだと思うけど
  先週だったか忘れてしまいましたが、私が経営する英語教室付近にあるお店でレモンバームがたっぷり入った袋が２００円で売られていました。店員さんは「ミント」と呼んでいましたが、これってレモンバームじゃないかな？まあね、袋から出したらこんなに山盛りになりました。陶器製のバスケットに山盛りに入れてもまだ入り切れません。そしたら、葉っぱ好きのジョナがやってきてクンクン匂いを嗅いでいました。何なの、この匂い？小松菜と違うな～！いい香りのような気がするけど・・・　食べれないな～！うん、この草ダメみたい。とにかく、レモンバームってお茶にするのかなと思い紅茶と一緒に入れてみました。このまま余った分は乾燥させようかな。やっぱり、紅茶がレモンバームに負けてしまっています。ちょっとね～、レモンバームの存在感が大き過ぎて・・・飲めない感じ？本当にジョナって可愛いので写真を撮って、ジョナを多頭飼いから救って下さったNPO法人に送ったり、自分で見てホッコリしています。最近は体重も５キロになり、かなり重くなりました。でも、まだ気持ちは赤ちゃんのままです。まあ、病気せず無事に育ってほしいです。
- 夏なのにクリスマスプディング
  先週火曜日の大人の英語レッスン中にイギリスのWALKER社から売り出されているクリスマスプディングを食べました。これは、私が２０２０年１１月にジュピターという輸入食糧品を扱うお店で１５００円で購入したものなのですが・・・、ちょっとこの独特な風味が苦手でずっと食べずに保管していました。嫌いなのに買っちゃってヘンじゃない？って思われるかも知れませんが・・・、あの時は一人で過ごすクリスマスだからシンプルにこれでいいんじゃない？って思って買ったんですよね。本当は、スティッキートフィーのクリスマスプディングが好きなのですが、日本では売られていないのが残念です。賞味期限は２０２２年７月まで大丈夫です。これって保存食なんですね。以外にこれって美味しいとは思えない食べ物ですが、緊急時の為に避難用のリュックサックに入れておくのもいいかも知れないです。まあね、スパイスの風味と甘味が強いのでスプーン一杯口にしただけで気持ちが一杯になるんですよ。５人で分けてもいいと思います。郁子さんっていう５０歳の女子とマリさんという５０歳の女性が生徒さんなのですが、やっぱり私と同じように郁子さんは「これ、私、ちょっとダメだわ～！」とおっしゃっていて、マリさんの方は彼女はレーズンがお好きとのことでかなり気に入って下さいました。。。。それで、残りの全て（半分以上）をマリさんにお持ち帰りして頂きました。これで３人で一口ずつ、それの残りがこれです。
- イスラエル産ハリッサ
  ２０２１年６月１８日（金）に新しくオープンした白金高輪にあるユダヤ教正統派シナゴーグの食糧品店でこのイスラエル産ハリッサを買いました。１つ５５０円でした。最近は、日本の一般的なスーパー店でもチューブ入りのチュニジア産ハリッサがかなり安価で売られていますが、イスラエル産のハリッサなんて珍しいですよね。やっぱり中近東諸国ではチュニジアだけでなく、それ以外の国でもハリッサが食されているってことなんですね。
- 白金高輪にあるユダヤ教正統派シナゴーグの食糧品店
  ２０２１年６月１８日（金）に白金高輪にあるユダヤ教正統派シナゴーグ内にコシェル食事規定に従った食糧品店がオープンしました。しかし、開店時間は金曜日の１２時から１６時までのたったの４時間です。でも、嬉しいのは安息日の為のハラ―パンが１つ６５０円で売られているということです。６５０円って高いんじゃないって？思われるかも知れませんが、私なんかはたまにライ麦１００％のドイツパンを買ったりしているので、まあ１つ６５０円ってのは普通かなと思います。それにこれ、ライ麦パンよりも大きいですしね。今回のお買い物はこちらになります。ハラ―パン１つ、オリープの缶詰（５５０円）、ロリポップ（１つ５０円）、ハリッサ（１瓶５５０円）、カルダモン入りコーヒー（６５０円）冷凍食品はなく、お菓子やちょっとした日持ちのする食糧品が主でした。あと、このジャグは手洗い用です。
11Jun
- 真竹でメンマを手作りしました
  前回、真竹を使って煮込み料理を作った結果、大失敗というか全く美味しく出来上がらなかったので・・・今回は、真竹をスライスしてメンマを作ってみました。やっぱり、この真竹ってメンマ用の筍のようです。中国人ってスゴイですよね、日本人からしたら食べれないと思うモノでも上手くアレンジして食べ物にしてしまいますからね。。。鶏の足先とかも含めて。本当に見た目通り竹なんです。筍ではなくて竹なんです。全くの食べ物には見えない竹なんです。え～、丸っきり竹じゃん！こんなの食べれるの？って最初は思いました。しかし、YOUTUBEで真竹の調理法を学び、これはメンマ用の筍なんだということを知り、ちゃんと重曹を入れて灰汁を抜きラーメン店で見たメンマのようにスライスしやっぱり、食べるラー油がないと中華風にならないかなっと思いその茹でて灰汁抜きしスライスした竹の子に食べるラー油を混ぜて良く炒めて・・・半日味が浸み込むまで時々混ぜながらマリネして出来上がりました。もう、何度も混ぜながら炒めたので柔らかくなっていますし、マリネしてあるので味がちゃんと浸み込んでいます。美味しく頂きました！冷やし中華のトッピングとして、ピーマンと長ネギと混ぜてもう一品作りました。
10Jun
- 気分転換にお花からのパワー
  最近、お花を見ると癒されるな～と思い疲れている時はバラを見て楽しむことにしています。昨日、郵便局へ行く途中で見かけたオレンジ色のバラがキレイでしたので、今朝改めてこのご近所さんのオレンジ色のバラを撮影しに出掛けました。昨日の昼間に見た時より多くのバラが咲いていました。良かった～、今朝出直して。こんなに新鮮で珍しいオレンジ色のバラをバラ園でしか見たことなかったのに・・・。結構、バラって育てるの難しいような気がします。・・・って言っても私のバルコニーのピンク色のバラは何もしなくても満開になりましたけどね。ちょっと歩いたところでガストに入り朝食を頂いたのでした。久しぶりに肉類が食べたかったので・・・、というか髪の健康の為に動物性たんぱく質も必要かなっと思いこれを注文しました。本当にプロの調理人の方ってスゴイっていうか、目玉焼きの黄身だけ光輝いていて・・・どうやって焼くんだろう？デミグラスソースも美味しかったし、久しぶりに食べるものって美味しいですね。ファミレスの朝食でも十分満足で気分転換になりました。食パンも表面カリカリなのに中身はふわっとしていて美味しかったです。上手に焼いても早く出てくるってプロの技ですね。

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