中野妙敦ブログ (北海道旭川 刃物専門 中野特殊刃物工業の女将)

『今は亡きメーカー【廣朋】平成31年版』2019年1月タイガーNのブログへようこそ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*中野刃物の雑用係りタイガーN…

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私の2024年がスタートします～（３月13日ですが）

旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

お変わりありませんか。

☆中野刃物は事前にご来店予約が必要です。電話・lineを利用してください☆

店内の消毒もしつつ、

一人一人の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク着用など

これらのことを現在も実施中です。

あなたのご協力が有っての中野刃物です。よろしくお願いします！！

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さて、ここからが今日のお題です〜～

約６ヶ月ぶりに書くブログ。。。
何から書こうかしら？？？

書いてない６ヶ月間に多くの出来事があり、何から書けばよいのやら

そういえば、、、、

今年2024年の1月だったと思うのですが、、、

以前取り扱っていたメーカーの包丁について愛知県にお住まいの方から電話を頂戴しました。

包丁のメーカーは「廣朋」さん

新潟県で真面目に包丁一筋に打ち込まれていた法人です。

不採算が原因で廃業されたとか。。。
本当に良い作りの包丁でしたので、廃業されると聞いて途方にくれました。

平成のはじめの出来事なのですが、その時の衝撃は未だに体に残っているんですよ。

話を戻しましよう～

1月愛知県の方からの電話の要件をまとめますと、、、

「廣朋の包丁を譲り受けたのですが

錆がひどいので修復できないだろうか？」

このような事でした。。。

いろいろと探して私のブログを見つけて下さったとのことでした。

ありがたいです。

さっそく包丁の状態を詳しく聞き取らせてもらいまして

残念ながら、復活は困難と判断しました。

モノには寿命があります。致し方ありません

問い合わせに感謝しています。

いきなり見ず知らずの人と話すって

勇気が必要ですものね

ご相談いただき嬉しかったです

よろしければこちらの記事もご一読くださいませ。

ameblo.jp

今日も何処かで廣朋の包丁が手入れをして欲しいと手を挙げている。

そんな気がします。。。

こちらは研師中野由唱の手です。

傷んだ包丁が復活再生するか否かは

全てこの人の経験と判断にかかっています。

気が付けば、70歳が目の前まできている研師由唱と私。
二人で外部からの刺激を求めて修行の旅を始めた2023年でした。

今年2024年も修行の旅は続きます。

久しぶりに書いたブログがあなたに届くと嬉しいです。

by 中野特殊刃物工業女将中野妙敦

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中野特殊刃物工業株式会社
北海道旭川市物流団地一条1丁目1番4号
電話 0166-57-1141

定休日：火曜、水曜、祝日

(令和元年10月より新しい営業時間です)

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包丁実演会inこやなぎでんき何回目の開催になるんだろう

旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

お変わりありませんか。

☆中野刃物は、お客さんが店内に入られる際にはマスクの使用をお願いしております☆

店内の消毒もしつつ、

一人一人の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク etc etc etc

これらのことを現在も継続中です。

今日も一日、感染防止意識をしっかりと持って一人一人のお客さんに対応させて頂きます。

お客さんとお店が良い関係を作るために必要不可欠なことですので、どうぞよろしくお願い致します。

研師中野由唱と私もマスク着用中です。

少し息苦しく感じる時もあるので、長話を避けたりしながら対応してます。ご承知くださいね。

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さて、ここからが今日のお題です〜～

皆さんご存知の通り、わたしの夫は研師中野由唱です。(この画像の人物です〜)

そして、私が使っている包丁全てを夫が研いでいます。

ストレスなく包丁を研いで貰えるって幸せなことです。

今更ながら、夫の職業に感謝してます～(^^♪

そのとき、私は気付いたんです。

本当はストレスなく包丁を研いで欲しいと思っている女性って

世の中にたくさんいるのではないかしら？

あの人も、あの人も、あの人も、、、、、みんなですよね！

そんなわけで、年間4回北海道の中標津町へ出張しております。

春夏秋冬季節ごとに中標津町の皆さんの包丁を研いでいるんですよ

ストレスなく包丁を研ぎに持ってきてください❣️

明日 9/13(水)から

中標津町のこやなぎでんきさんの店内をお借りして包丁研ぎと包丁相談と包丁販売を開催させてもらいます。

馴染みのお客さんと元気に挨拶して、互いに近況報告なんかもしてます

その一方で、、、

私達が中標津町に居る時は、旭川の中野刃物は休んでいるので旭川のお客さんに申し訳なく思っています。

包丁を手研ぎする長所を沢山の方々に伝えたくてついつい欲張ってしまうんですね。。。

幸いなことに旭川の中野刃物は完全事前予約制でお客さんと事前に来店日を調整しているので助かります。

お客さんに協力して頂きながら、何とか中標津町に出張できるんです。

皆さん、ありがとうございます😊

ではでは、中標津町の包丁実演会🔪に精魂込めて務めます

by 中野特殊刃物工業女将中野妙敦

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電話 0166-57-1141

定休日：火曜、水曜、祝日

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臨時休業と実演会の関係性

旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

お変わりありませんか。

実はこの記事が2023年令和5年１回目の投稿なんです。

すっかりご無沙汰していてごめんなさい。

先ず始めに現在の中野特殊刃物工業のコロナ感染対策を書かせて頂きます。

☆お客さんが店内に入られる際にはマスク着用と手の消毒をお願いしております☆

玄関入口の引き戸を消毒しつつ、

スタッフ一同の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク着用を

心掛けてお客様を迎えております。

お客さんと当店が良い関係を作るために必要不可欠なことですので、どうぞよろしくお願い致します。

また、ご来店に際して事前来店予約 をお願いしております。

どうぞよろしくお願いします(^^♪

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さて、ここからが今日のお題です〜～

旭川の中野刃物は 6月13日～6月18日まで

臨時休業させて頂きます。

この期間は北海道の東中標津町にて包丁実演会を開催するため

旭川の中野刃物をお休みにします。

久々に書いたブログで

いきなり臨時休業をお知らせする私って、、、

本当に粗忽ものですね(汗)

申し訳ありません。

～～～～～～～～～

次にこちらのホットケーキをご覧ください。

先日、旅に出た時の美味しい出会いがありました。

川崎の老舗の喫茶店で注文したホットケーキ２段重ねです(^^♪

とっても美味しかったです。

メープルシロップと相性が良かったですよ！！

そして、

ナイフとフォークでホットケーキを切りながら

私が思っていたことと言えば、、、、

「ミソノのペティナイフで切るともっとサクサクと切れるかしら？」

もちろん自宅にいるという想定のことです。

私って、、、

美味しい食事をしながも思いを馳せるのは包丁なんです( ;∀;)

こちらは先程書いたミソノの包丁の一例です。

画像の包丁の種類は三徳と中三徳です。

刃の長さが 18㎝と16㎝なので

２本そろえて頂くと家庭で便利に使って頂けると思います。

兎にも角にも2023年1回目のブログを書いて

これから旭川を出発します。

旭川の中野刃物は 6月19日月曜日から 通常営業となります。

みなさん～来店事前予約をよろしくお願いします！！

by 中野特殊刃物工業女将中野妙敦

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中野特殊刃物工業株式会社
北海道旭川市東鷹栖4線１０号1-13
電話 0166-57-1141

定休日：火曜、水曜、平日の祝日

(令和元年10月より新しい営業時間です)

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始めにコロナウィルス対策のお願い(^^♪

皆さん～

私、北海道旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

さて、今日も私の記事を読んで頂きありがとうございます。

始めにコロナウィルス対策についてのお願いです。

☆中野刃物にお客さんが入られる際にはマスク着用で入店して下さいませ☆

店内の消毒もしつつ、

一人一人の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク etc etc etc

これらの積み重ねが私達の命を守っています。

そして、、、

来店される前に来店時間のご予約をお願いしております。

お手数ですけど、必ず来店時間を予約して下さいませ。

今日も一日、感染防止意識をしっかりと持って一人一人のお客さんに対応させて頂きます。

お客さんとお店が良い関係を作るために必要不可欠なことですので、どうぞよろしくお願い致します。

※包丁の問い合わせや相談事はこちらからどうぞ

(価格問い合わせや注文予約などもこちらです)

ここからが今日のお題です(^^♪

少し前になりますが

6月の出来事を書かせていただきます。

6月26日日曜日

私、中野刃物を臨時休業にしてリアル落語会を楽しんで参りました。

柳家さん喬一門会 12時から16時30分

柳家さん喬・柳家喬太郎の親子会 18時から終わるまで

コロナ禍になり生の噺にふれる機会から遠ざかっていた私です。
生の噺を聞けない欲求不満で自分の気持ちをどこに置いてよいのやら!!
全くもってわからなくなっていました。

柳家さん喬師匠(本物)が舞台のそでから着物姿でスタスタと歩いてこられて。。。
思わず
「さん喬師匠～～～」と叫んで手を振っていた。。。(笑)
仕事を休んでも会いに行きたかったさん喬師匠 !!
さん喬師匠の生の落語を聞きたかった！

堪能させて頂きました。佳き一日に感謝！!

その時、改めて感じたことなんですけど。。。
落語なら誰でも良いわけじゃないんです。
さん喬師匠だから良いのです。

言葉から伝わる温かさで噺を聞いた人の心が癒される。
そんな柳家さん喬師匠の噺だから聞きたかったんです。

できることなら、私もそんな人になりたいです。
本物っていいよね～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
だってね、一瞬で別世界に連れて行ってくれるんですもの。

私も出会った人達にそんな時間を提供できるようになりたいなぁ～！
と思いながら帰宅しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女将中野妙敦

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中野特殊刃物工業株式会社
北海道旭川市東鷹栖4線１０号1-13
電話 0166-57-1141

定休日：火曜、水曜、祝日

8月の臨時休業→8/15と8/25

(令和元年10月より新しい営業時間です)

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４月のお知らせ

旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

お変わりありませんか。

始めに新型コロナウィルス対策についてお願いを書かせて頂きます。

☆中野刃物は、お客さんが店内に入られる際にはマスクの使用をお願いしております☆

店内の消毒もしつつ、

一人一人の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク etc etc etc

これらの積み重ねが私達の命を守っています。

今日も一日、感染防止意識をしっかりと持って一人一人のお客さんに対応させて頂きます。

お客さんとお店が良い関係を作るために必要不可欠なことですので、どうぞよろしくお願い致します。

当然ですが、研師中野由唱もマスク着用中です。

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さて、ここからが今日のお題です〜～

2022年の4月は何故か特別感でいっぱいな私です(^^♪

コロナ対策を継続しながら

北海道の東方面へ旅に出るからです。

お友達のみんなに会いたくて

久しぶりに友達再会ツアーに出発することにしました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

もちろん、研師中野由唱の運転する自動車に乗って。。。

みんな元気にしているかしら？

変わりはありませんかーーーー(^.^)/~~~

そんな訳で残念ながら

旭川の当店は4月19日～4月27日まで

臨時休業させて頂きます。

旭川の中野刃物は4月28日から通常営業となります。

みなさん、どうぞ宜しくお願い致します。

by 中野特殊刃物工業女将中野妙敦

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定休日：火曜、水曜、平日の祝日

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‎Clubhouse‎Clubhouse（クラブハウス）にようこそ！みんなで集まって楽しく会話をすることができる、人間のいい部分がインターネット上で引き出される場所です。 Hallway（ホールウェイ）では、考えうるすべての話題について数千数万もの会話が繰り広げられていることが確認できます。スキューバダイビング、社会的正義、仮想通貨や漫画、ファッション、バックパック旅行、日本…

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ＳＮＳ経由の出会いが実を結ぶまで

始めにコロナウィルス対策のお願い(^^♪

皆さん～

私、北海道旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

先日の地震の影響を受けておられませんか？

３月１６日(水曜) は珍しく旭川も震度２でした(汗)

あらためて防災を意識した真夜中の地震でした。

さて、今日も私の記事を読んで頂きありがとうございます。

始めにコロナウィルス対策についてのお願いです。

☆中野刃物にお客さんが入られる際にはマスク着用で入店して下さいませ☆

店内の消毒もしつつ、

一人一人の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク etc etc etc

これらの積み重ねが私達の命を守っています。

そして、来店される前に来店時間のご予約をお願いしております。

お手数ですけど、必ず来店時間を予約して下さいませ。

今日も一日、感染防止意識をしっかりと持って一人一人のお客さんに対応させて頂きます。

お客さんとお店が良い関係を作るために必要不可欠なことですので、どうぞよろしくお願い致します。

※包丁の問い合わせや相談事はこちらからどうぞ

(価格問い合わせや注文予約などもこちらです)

ここからが今日のお題です(^^♪

私、2021年1月31日から Clubhouse (音声ＳＮＳアプリケーション) を楽しく活用中です。

apps.apple.com

こちらがClubhouseのアイコンです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

あなたも利用した経験があると嬉しいけど、、、
どうでしょうか？

コロナ禍真っ只中でコンサートやライブもあまり開催されず

仲間と一緒に会食もかなわず。

ただただ、忍耐の日々です。

そんな時に出会ったのがClubhouseでした。

このＳＮＳアプリは人の気配を直ぐに感じることができました。
音楽のジャンルも幅広く、多様性があります。

専門家の皆さんのお話を雑談形式で伺うことも可能です。

そして、

非接触型なので安心して大笑いもできる特典付きアプリなんですよ～(笑)

1000人以上の方々が私をフォローして下さっています。

旭川に居ながら、日本中の皆さんと繋がるチャンスがあるんです。

とてもありがたいです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

包丁について質問を受けることも度々ありまして、簡単に説明もさせて頂きます。

実は、、、

先日も神奈川県横浜にお住まいのＷさんからお使いになっている包丁の研ぎを依頼されました。

先ずは包丁を旭川まで送って頂きました。

到着後にすることは下記の通りです。

診断
見積り
研ぐ
返送の送料は私ども持ち(コロナ対策として)

ギザギザな刃先を滑らかに研ぐ
手研ぎの技能が中野刃物の特徴

Ｗさんから感想が届きました

包丁を研ぎに出してから快適な毎日を過ごしております。朝は野菜を中心に20品目以上食べることを目標としておりまして、必ず数種類の惣菜を作ります。包丁が切れるので気持ち良い朝を迎えることができます。今後ともよろしくお願いいたします。

こちらこそ、ありがとうございます(^^♪

気軽に声をかけて頂けて嬉しいです。

因みにＷさんは「中小企業の可視化」に尽力されている経営者さんでもあります。

2022年3月18日満月 (旭川の夜)

弥生三月

満月や一息いれて安堵する

女将　中野妙敦

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決算処理完結して 3月だけど気分は新年

始めにコロナウィルス対策のお願い(^^♪

皆さん～

私、北海道旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

お変わりありませんか。

とうとうステルスオミクロン株まで出てきた新型コロナウィルス。

始めにコロナウィルス対策についてお願いを書かせて頂きます。

☆中野刃物にお客さんが入られる際にはマスク着用で入店して下さいませ☆

店内の消毒もしつつ、

一人一人の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク etc etc etc

これらの積み重ねが私達の命を守っています。

そして、来店される前に来店時間のご予約をお願いしております。

お手数ですけど、必ず来店時間を予約して下さいませ。

今日も一日、感染防止意識をしっかりと持って一人一人のお客さんに対応させて頂きます。

お客さんとお店が良い関係を作るために必要不可欠なことですので、どうぞよろしくお願い致します。

※包丁の問い合わせや相談事はこちらからどうぞ

(価格問い合わせや注文予約などもこちらです)

さて、ここからが今日のお題です(^^♪

わが家の年末年始のすごし方を紹介します。

実は営業は休んでいるのですが

会社で事務や研ぎをしている私達の実態を書いてみます。

こちらの画像は2021年に撮ったものです。

毎年の事なんですけど、、、、

中野刃物は年末から年始にかけて

会計年度更新にまつわる一連の業務と

給食関連に関わる業務用刃物の研ぎで

多忙を極めております。

限られた時間で仕事をやり遂げることができない私たちは

一年の慰労会を研師(中野由唱)と二人で早春と晩秋に催しております。

鶴雅グループの宿はいずれも安心してくつろげます。感謝 (⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

仕事に対する考え方の違いから口論になることもしばしばある二人ですが

慰労会の時だけはニッコリしてます～(笑)

大晦日から正月にかけて会社に泊まり込んで棚卸をするので

年越しはもちろん会社です。

これも毎年の事なんですけと、、、、

比布町の荒尾さんのお節を用意しています。

和食の本場、京都で修行された荒尾一之さん(株式会社荒尾社長) を

信頼してお願いしております。

そして、風邪予防に蜜柑を10㎏ほど用意します。

蜜柑は和歌山の古田芳章さん(古由青果株式会社社長)のお薦めを

取寄せております。

蜜柑は到着してから新聞紙に全部を広げて軽く干します。

ここから箱に戻して冷暗所に保管。
こうすると最後の一つまで美味しく頂けます(^^♪

感謝してます(^^♪

ご紹介させて頂いたのは一例ですけど、、、、

こうして、大勢の方々に支えられながら365日1年を恙なく仕事に取り組んでいる中野刃物です。

どうぞ、これからもよろしくお願いします。

女将　中野妙敦

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おらが街で伝えたいことそれは出刃包丁のこと

旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

お変わりありませんか。

始めに新型コロナウィルス対策についてお願いを書かせて頂きます。

☆中野刃物は、お客さんが店内に入られる際にはマスクの使用をお願いしております☆

店内の消毒もしつつ、

一人一人の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク etc etc etc

これらの積み重ねが私達の命を守っています。

今日も一日、感染防止意識をしっかりと持って一人一人のお客さんに対応させて頂きます。

お客さんとお店が良い関係を作るために必要不可欠なことですので、どうぞよろしくお願い致します。

当然ですが、研師中野由唱もマスク着用中です。

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さて、ここからが今日のお題です～～～

魚をさばく時、

あなたはどんな包丁で切っていますか？

☆魚は出刃で切って下さいね！☆

こちらが出刃包丁の一例です。

大きさは色々ありますけど、

家庭で使われるならば刃長150㎜と180㎜がほど良いでしょう。

刃の材質は鋼(ﾊｶﾞﾈ) がお薦めです。

鋼(ﾊｶﾞﾈ) の種類は青なのか、はたまた白なのか、安来(ﾔｽｷ)なのか？

鋼(ﾊｶﾞﾈ)は種類ごとに性質があります。

鋭く硬い

粘っこく柔らかい

あなたも私もこの二点の間を行ったり来たりしながら妥協点を求めて捜し歩くのです。

刃の硬さは硬過ぎても柔らか過ぎても調子が出ないです(汗)

包丁も適材適所なので使う場面で選びます

そして、そして、いつも通り

中野刃物は研師中野由唱が仕上研ぎを付して

あなたに包丁を納めます。

優しくも鋭い切れと評判の中野刃物の出刃包丁をお勧めします。

人は手から脳に感触を伝えて気持ちを満足させています。

あなたも「気持ちいい！」と言ってニッコリ笑顔になりますよ(^.^)/~~~

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5月は母の日月間！だけど本音は１年中母の日月間にしたいの～

旭川中野特殊刃物工業の女将中野妙敦(みょうたい)です。

お変わりありませんか。

時間が経つのって、本当に早いですね～

これは一年前の私です。
コロナビールを手に持っていますね．．．(^^ゞ

始めに新型コロナウィルス対策についてお願いを書かせて頂きます。

☆中野刃物は、お客さんが店内に入られる際にはマスクの使用をお願いしております☆

店内の消毒もしつつ、

一人一人の手洗い・うがい・接触距離・接触時間・マスク etc etc etc

これらの積み重ねが私達の命を守っています。

今日も一日、感染防止意識をしっかりと持って一人一人のお客さんに対応させて頂きます。

お客さんとお店が良い関係を作るために必要不可欠なことですので、どうぞよろしくお願い致します。

当然ですが、研師中野由唱もマスク着用中です。

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さて、ここからが今日のお題です〜～

中野特殊刃物工業では

2021年５月を「母の日月間」と銘打ちまして

女性に感謝する月に決めました～(^^)v

この事は以前から思っていたことなんです。

けれど、中々自分から言い出すことができませんでした。

何故かって。。。。

(´∀｀*)ｳﾌﾌ

だって、私も一応女性なわけですから～

自分も含めて感謝したいと思っているんです～(^^♪

一人のお母さんだけじゃなくて、

世の中の女性すべてに感謝する時間を持ちたいと思っているんです。

そして、とうとう2021年(今年)に私の思いを行動に移せました。

それが「母の日月間」です。

この写真はミソノの牛刀で切った有田みかんの切り口です。

切り口の美しさに惚れ惚れしちゃいます(^^♪

因みに、この時の牛刀は研ぎたてじゃありませんでした。。。。

研ぎたての包丁でなくてもこれくらいにはなりますよ～

皆さんご存知の通り、わたしの夫は研師中野由唱です。

そして、私が使っている包丁全てを夫が研いでいます。

ストレスなく包丁を研いで貰えるって幸せなことです。

今更ながら、夫の職業に感謝してます～(^^♪

そのとき、私は気付いたんです。

本当はストレスなく包丁を研いで欲しいと思っている女性って

世の中にたくさんいるのではないかしら？

あの人も、あの人も、あの人も、、、、、みんなですよね！

気付いたから「母の日月間」をやりたい。

(この写真は事務所の台所とミソノ440牛刀と有田みかんです)

じゃあ「母の日月間」って何をするの？？？

特別なプレゼントを用意するわけでもなく

特別な値引きをするわけでもありません。

だって、感謝セールや値引きセールとは違うからです。

女将である私が５月一ヶ月、何があっても以下の心構えで努めます。

女性を大切に思う心で時間を消費する。

女性を優先して私の時間配分を決める。

女性を優先して包丁の相談に乗る。

そうすれば、、、

あなたの心と生活が豊かになる包丁生活を過ごせるようになるから (^^♪

そんな心構えで５月30日まで過ごして参りました。

さてはて、結果はどんなんでしょうか。。。。

いささか体力不足な私ですけれど、あなたにパワーを贈らさせて頂きました！

届いたかしら？
受け取ってね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

出来る事なら、1年中「母の日月間」にしたいと思っている女将です(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

５月も晦日の前日に書いたブログを

読んで頂きありがとうございます。

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