ある日の夕食。
鶏ひき肉と青梗菜の焼きそば、カニシュウマイです。
焼きそばは五香粉と海老塩をふりかけ、醤油を少々たらして味付けしたのち、すだちを絞りました。さっぱりして美味しいです。
カニシュウマイは魚肉なので、海鮮の味が濃厚です。
青梗菜のスープです。
創味シャンタンのだしです。
今夜は鶏ひき肉と水菜の煮物、くじらの刺身、ツナサラダほかです。
おかずが多く、ちょっと豪華です。
鶏ひき肉と水菜の煮物は、今回はしめじが余っていたので加えました。
きのこの食感も良いですね。
くじらの刺身です。
にんにくの薄切りとわさびを添え、醤油には貰い物のすだちを絞りました。
ツナサラダです。
朝食にツナサンドを食べたので、その残りに、大根とレタスを加えました。
ツナは淡路島玉ねぎとコルニッション・ピクルスのみじん切りを加えてマヨネーズと辛子で和えています。
パン用なのです（笑）
大根とわかめのみそ汁です。
しば漬けと、くじらの刺身用のすだち醤油です。
ご飯には塩昆布を乗せています。
今夜は久しぶりに焼き餃子です。
チルド餃子を焼いただけですが、神戸風のみそだれを浸けて食べると美味しい。
味噌だれはオリバーソースの瓶詰めのものです。
九条ねぎと青梗菜のスープです。
創味シャンタンのだしです。
青梗菜を熱湯で湯がいて玉ねぎドレッシングをかけました。
青菜は意識的に摂りたいものです。
ご飯には塩昆布を乗せました。
安いブレンド米を炊いて冷凍していたので、おかずやふりかけが欲しいです（笑）
今夜はインデアンスパゲティです。
昨夜つくったキーマカレーに、玉ねぎとしめじを足して、トマトペーストやオレガノを加えて煮詰めました。
カレーは最後はスパゲティか混ぜカレーにします。
鍋を洗いやすくなりますので。
レタス、千切りキャベツ、水菜のサラダです。
青じそドレッシングをかけました。
今夜は、小鯛の酒蒸しでした。
電子レンジ加熱ですが美味しくできました。
すだちを絞り、ポン酢に浸けて食べました。
小鯛の身に塩を振って10分以上置き、お皿に白だし、淡口醤油、みりん、水を入れてから小鯛を並べ、生姜を乗せてラップをかけて電子レンジ加熱します。次に九条ねぎを乗せて、再度加熱。
最初に日本酒を入れなければならないのですが、入れ忘れていたことに気づき、日本酒をふりかけて再度加熱しました。
十分に加熱できたら、すだちがあったので絞りました。本当はなくても十分です。
酒蒸しはポン酢に浸けて食べました。
美味しかったです。
小骨が多いのが難点ですが、最初に毛抜きで小骨を抜いてから調理した方が良いです。
お揚げと水菜の煮物です。
今回、だしが多めでした。
大根と九条ねぎの白味噌のみそ汁です。
甘めの味噌で上品な味わいです。
ご飯に塩昆布を乗せました。
真鯛は時々食べたくなります。
今夜は太刀魚のムニエルです。
ずいぶん久しぶりに食べました。
塩胡椒を振って小麦粉をまぶした身を油とバターで焼いて、隠し味に淡口醤油を加え、仕上げに貰い物のすだちをかけました。
香ばしい味わいでした。
千切りキャベツには、ごまドレッシングをかけました。
よく作っていますが、お揚げと水菜の煮物です。
薄味のだし味で、箸休め的な一品ですが、これをおかずにご飯も食べます。
しば漬け、梅干し、塩昆布です。
ムニエルが薄味なので、塩昆布や梅干しでもご飯を食べました（笑）
お揚げと青梗菜のみそ汁です。
青梗菜は残りを冷蔵庫の中で眠っていたので、さすがに使うことにしました。
今朝は買い置きしていた、カップヌードルのレモンシーフードを食べました。
パッケージの上に「レモン＆ブラックペッパーパウダー」が乗っています。
開封すると、粉末スープと具が入っています。
粉末スープの色は、普通のシーフードヌードルより赤みがかかっています。
お湯を注いで３分後に実食。
「レモン＆ブラックペッパーパウダー」をかけて混ぜて食べます。
さわかやなレモンの風味に、シーフードの海鮮の香りがして美味しいです。
今夜は古市庵の押し寿司です。
鯖、鮭、小鯛、カニ、穴子、千枚漬け、しば漬け、とろろ昆布など多彩な寿司で美味しかったです。
それに、見た目がきれいで、華があります。
青菜が欲しいので、小松菜と水菜にだしを加えて電子レンジ加熱した煮物です。
小松菜のみそ汁です。
今夜は麻婆茄子です。
牛豚合いびき肉を使い、辛味はサンバルを使ったので、ふだんとは味わいが違います。
夏向きの味わいです。
レタスとキャベツのサラダです。
玉ねぎドレッシングをかけました。
淡路島玉ねぎと九条ねぎのスープです。
創味シャンタンがベースで、サンバルを少々入れています。
猛暑が続く、ある日の夕食。
細うどんのざるうどん、くじらベーコンと水菜のポン酢和え、切り干し大根です。
一切コンロに火をつけていません。
細うどんは、冷水でほぐして食べられるタイプのものです。
本当は、そうめんにしようと思っていましたが、売り切れていたので細うどんにしました。
おかずが味が強めなので、結果的にはうどんで良かったと思います。
くじらベーコンが半額だったので、水菜と和えました。
他には生姜と九条ねぎを散らし、端っこに辛子を付けました。
くじらベーコンは辛子は必須ですね。
うどんのおかずになります。
切り干し大根は業務スーパーのパック惣菜です。
長らく食べていなかったので、懐かしい味わいです。
うどんの薬味です。
みょうが、生姜、九条ねぎです。
台風が過ぎ去ったと思ったら、まだ暑い日が続くようなので、冷たい麺料理の食事が続くと思います。