本日は29日で「肉の日」ということで、昼食は肉吸いです。
輸入牛を使い、今回は水菜を入れました。
ご飯はもちろん、玉子かけご飯です。
まだ「千とせ」の玉子かけご飯専用醤油が残っているので、使います。
醤油がきつくないよう調味されています。
肉吸いには、この醤油と玉子かけご飯です。
薄味のだしで煮た牛肉は、香りもよく美味。
水菜と九条ねぎが合います。
今夜は約２年ぶりにサンマの塩焼きを食べました。
生サンマが一匹128円で売っていたので、買うしかありません。
昔のようなまるまる太ったサンマではありませんが、小ぶりでもなく、一応の大きさや脂のノリはあります。
大根おろしとすだちで食べました。
小松菜と大根の皮のみそ汁です。
大根おろしの汁もみそ汁に加えました。
塩昆布、梅干し、しば漬けです。
久しぶりのサンマで満足でした。
今夜はチルドハンバーグ、惣菜のチーズコロッケです。
チルドハンバーグはスーパーマーケットのもの、チーズコロッケはローソンストア１００で買ってきました。
ハインツのドミグラスソースにウスターソース、トマトケチャップ、淡口醤油、みりん、水を加えて調味し直しました。
千切りキャベツには、ごまドレッシングをかけています。
小松菜と水菜の煮物です。
薄味のだし味です。
小松菜のみそ汁です。
今夜はクジラのユッケ、チルドハンバーグ、惣菜の鶏のレバーの甘辛煮です。
肉が多めです（笑）
肉が多めです（笑）
ハンバーグはスーパーマーケットのチルドパックを電子レンジ加熱したものです。
野菜はキャベツのざく切りと小松菜で、玉ねぎドレッシングをかけました。
ハンバーグには、どろソースもかけています。
クジラのユッケです。
水菜の上に乗せて専用のコチュジャンのたれをかけ、玉子を落としました。
鶏レバーの甘辛煮です。
少し食べましたが、余ったので残りは酒のアテにします。
小松菜の白味噌のみそ汁です。
甘めの味噌で、ホッとする味わいです。
今夜はチキンクリームうどんです。
具は鶏ももひき肉、淡路島玉ねぎ、小松菜です。
沸騰したお湯に白だし、淡口醤油、みりんを加え、鶏ももひき肉を入れて煮込んでアクを取り、淡路島玉ねぎ、小松菜の茎を入れ、ゆでうどんを加え、小松菜の葉を加え、仕上げに牛乳を入れて軽く煮立たせたら完成です。
塩、白胡椒、粉チーズをかけて食べました。
スープスパゲティのような、さっぱりした味わいです。
千切りキャベツ、小松菜、淡路島玉ねぎ、ボロニアソーセージのサラダです。
ボロニアソーセージは朝食でパンと一緒に食べていましたが、残ったので使い切るために夕食のサラダに使いました。
今夜は天然真鯛が安かったので、鯛ちり鍋にしました。
小骨が多かったけど、美味しかったです。
野菜は白菜、えのきだけ、小松菜、水菜、人参です。
あと豆腐も入れました。
ポン酢に浸けてご飯と一緒に食べました。
しば漬けと、戎橋をぐらやの「ゆずしめじ昆布」です。
ゆずしめじ昆布は賞味期限間近で値引きされているのを買ったので、今週中に食べきります。
汁をかけて、ゆずしめじ昆布を入れて食べると美味しいです。
今夜はエビのトマトソース・スパゲッティです。
バナメイエビが安かったので使いましたが、大きいですね。
エビチリやエビマヨも考えましたが、トマトソースの賞味期限が近いので、スパゲティにしました。
具はバナメイエビ、にんにく、淡路島玉ねぎです。
エビは殻をむいて背わたを取りました。
背中に包丁で切れ目を入れると簡単に取れます。
殻は少量のお湯で茹でてだしを取りました。
そしてフライパンに油を熱してにんにくと玉ねぎを炒め、えびを入れて赤くなるまで炒めます。
塩、白胡椒を加えたら、トマトソースと、海老の殻を煮出しただしを加え、オレガノとバジルを加えて煮詰めます。
そして茹で上がったスパゲティを加え、火をつけて混ぜて水気が飛んだら完成です。
千切りキャベツと水菜のサラダです。
青じそドレッシングをかけました。
今夜は、だしまき玉子、鶏の竜田揚げ、お揚げと水菜の煮物です。
鶏の竜田揚げはスーパーマーケットの惣菜ですが、美味しかったです。
だしまき玉子も今回は比較的きれいに焼けましたが、水の量を少なくしたせいで、ちょっとだしの味が強めでした。
野菜は水菜と千切りキャベツに塩昆布を乗せたもので、両方ともごまドレッシングをかけました。
お揚げ、水菜、小松菜の煮物です。
電子レンジ加熱しただけですが、だしの味が滲みて美味しいです。
お揚げと小松菜の白味噌のみそ汁です。
甘めの白味噌と出しの味わいが良いです。
塩昆布、梅干し、しば漬けです。
お茶請けや、ぜんざいの箸休めにもなります（笑）
本日のランチは、ざるそばです。
冷凍していた業務スーパーのゆでそばの賞味期限が切れていたので、慌てて消費しています（笑）
だしの中にたまごを割り入れ、九条ねぎ、わさびを入れて混ぜたところです。
あと、お揚げと水菜の煮物を付けました。
今夜はベーコンと水菜のスパゲティ。
さっぱり素朴な味わいです。
あと、惣菜のポテトサラダにマカロニサラダにレタスと千切りキャベツを添えました。
パスタの具はベーコン、にんにく、淡路島玉ねぎ、水菜です。
味付けはベーコンの塩味とパスタを茹でる時に加えた塩だけです。
粉チーズとホットソースの味が、コクと刺激を与えてくれます。
たまには、マカロニサラダやポテトサラダがあると楽しい気分になります。
パックが安かったから買いました。