ある日の朝食。
クリスプサンドイッチをいただきました。
イギリスとアイルランドではポピュラーな、クリスプスを挟んだサンドイッチです。
パンはいつも５枚切りか４枚切りなので、それを包丁で薄く切ってサンドイッチ用の食パンにしました。
そしてパンの両側にマーガリンを塗り、クリスプス（日本でいうポテトチップス）をひとつかみ乗せてはさみ、軽く押さえて完成です。
悪くはないです。
クリスプスは、カルビーのうすしおにしました。
サンドイッチに使うになら、コンソメ味とかの方が良いかもしれません。
珉珉食品のせみ餃子が大量にあったので、思わず買いました。
関西ではどのスーパーマーケットにも置いていますが、関東では見たことがないので懐かしいですね。
関西では、珉珉食品のせみ餃子とスープ餃子は金欠の時にお世話になっていました。値引きして78円とか68円のを買っていましたので（笑）
東京では、なんと148円と高かったです。
さっそく焼いて食べました。
今回の食卓です。
珉珉食品のせみ餃子の他に、小松菜の中華スープ、小松菜のおひたし、ごま油で和えたザーサイです。
添付のにんにくと酢醤油です。
あっさりした味わいで美味しいです。
辛味が入っていないので、辛味を加えるには辣油を買ってくる必要があります。
幸い持っていたので、半分は添付のたれだけ、残り半分は辣油を少し入れて浸けました。
ちなみに、せみ餃子とは、珉珉だからせみだそうです（笑）
小松菜の中華スープです。
創味シャンタン、白胡椒、塩で味付けをしたあっさりした味わいです。
小松菜のおひたしです。
青じそドレッシングをかけました。
珉珉食品のせみ餃子はもう少し買ってあるので、数日以内にまた食べます。
今夜は、鶏ももひき肉と厚揚げのサンバル炒めです。
フライパンで鶏ももひき肉を両面焼いてからほぐして炒め、しめじ、にんにくの薄切りを入れて炒め、ニョクマム、白胡椒、創味シャンタン、サンバルを入れ、切った厚揚げを入れて炒めて水を少々加えて煮詰めて完成。
けっこう身体が暑くなってきます（笑）
ねぎの中華スープです。
創味シャンタンに塩味であっさり仕上げました。
レタスと水菜のサラダです。
いつもは洋食のときによく使う、玉ねぎドレッシングをかけました。
夕食後、高山堂のミャクミャクお餅入りどら焼きを食べました。
つぶあんの中に求肥のような食感のお餅が入っていて、求肥ではなくお餅なんですね。
美味しかったです。
こちらがパッケージです。
大阪・関西万博の公式ライセンス商品です。
ある日のランチ。
豚の冷しゃぶと、とろろご飯です。
この料理は国産豚肉でしか作れません。
白だしを加えた熱湯で湯がいた豚しゃぶは、レタスと水菜の上に乗せ、ごまだれの残りとポン酢をかけて食べました。
肉に臭みはなく、さっぱりしてコクがあり、美味しいです。
湯がいた汁は、白みそのみそ汁に使い豚汁風にしました。
具はねぎとわかめです。
とろろは長芋です。
玉子を合わせ、白だし、千とせの玉子かけご飯専用醤油を加えて混ぜてご飯にかけました。
あとは、浅漬けに酸味を取るための淡口醤油を少したらしました。
ある日のランチ。
Malinesにて、フィッシュ・アンド・チップスです。
前々から食べようと思っていましたが、ようやく行くことができました。
ラージサイズとレギュラーサイズのどちらにするか迷いましたが、ラージサイズは大きすぎるのでレギュラーサイズにしました。
タラのフリッターです。
ベーキングパウダーやペールエールのビールを加えて混ぜた衣でしょう。
塩を振り、モルトヴィネガーをドバドバかけて、タルタルソースで食べると、美味しい。
画像は、ちょうどモルトヴィネガーをかけた状態です。
何も付けずに食べても、ぼけた味ですが、塩とモルトヴィネガーで引き締まりコクが出てくるという感じです。
イギリスでは、自分で味付けして食べるのが流儀です（笑）
ちなみにタルタルソースは、マヨネーズに玉ねぎを混ぜてありますが、酸味が強めです。
このくらいの方が揚げ物にはピッタリですね。
卓上調味料です。
左からトマトケチャップ、塩、モルトヴィネガーです。
チップスです。
もちろん、チップスにも塩とモルトヴィネガーをかけました。
店頭の食品サンプルです。
これでサイズが分かります。
お店の入口です。
英国国際フィッシュ・アンド・チップス協会の正式な認定を受けたお店だそうです。
本場イギリスのままです。
今朝はマルタイの博多長浜とんこつラーメンをいただきました。
開封すると粉末スープと調味油が入っています。
かやくは入っておらず、具なしです。
このうち粉末スープを麺の上にあけて、お湯を注いで２分待ちます。
細麺なので、２分です。
完成です。
具が入っていないので、冷蔵庫に残っていたねぎと紅しょうがを入れました。
スープは濃厚でコクがあり、細麺がよく合います。
これは美味しいです。
ある日の夕食。
だし巻き玉子、ソーセージの青梗菜炒め、山芋と水菜のサラダ、浅漬け、ねぎと青梗菜のみそ汁です。
だし巻き玉子は、水を少なめにしたら少し焼色が付いてしまった。
だが料理店のだし巻き玉子を焼く動画をいろいろと見て、コツがつかめてきました。
ソーセージ炒めは、塩、黒胡椒、ばらソースのウスターソース少々で味付けしています。
たまたま長芋が半額だったので買ってきて、まずは切って水菜と合わせました。
青じそドレッシングをかけています。
ねぎと青梗菜のみそ汁です。
浅漬けです。
淡口醤油を少しかけています。
そのままでは酸味が強かったりしますが、淡口醤油がうまくまとめてくれます。
だし巻き玉子は、優しい味わいで、ご飯にもぴったりの味です。
家庭の食卓という感じでした。
本日のブランチ。
牛豚合いびき肉のスパゲティ・イタリアンです。
神戸の「グリル一平」を意識しましたが、味はだいぶ違います。
味は美味しかったですが。
グリル一平では、通常は売っていない極太スパゲティを使い、トマトソースとトマトケチャップを混ぜたソースで麺を炒め、ドミグラスソースもかけます。
かなり贅沢な料理なので、家庭では大幅にコストがかかります（笑）
粉チーズとタバスコを振って、生玉子を潰して混ぜて食べます。
玉子がマイルドに味をまとめて、美味しい。
レタスが残っていたので、サラダです。
玉ねぎドレッシングをかけました。
サンポー食品の焼豚ラーメンを食べました。
前々から食べたかったですが、九州以外では手に入りにくいですから。
開封すると、かやく（焼豚）、粉末スープ、調味油、紅しょうがが入っています。
このうちかやく、粉末スープを麺の上にあけてお湯を注ぎます。
３分後、混ぜて調味油を加えてさらに混ぜ、紅しょうがを乗せて完成。
豚骨スープが美味い。
紅しょうが付きなのが良いです。