今夜は、豚ロース肉のソテーです。
塩と黒胡椒を振った豚ロース肉を、まず脂身をフライパンに付けて脂を溶かし、その脂で肉を焼きます。
肉が焼けてきたら、玉ねぎ、長ねぎ、キャベツを入れて一緒に炒め、最後にステーキソースを回しかけて出来上がりです。
ステーキソースは、大根おろしが入った和風のステーキソースです。
このステーキソースがあると、豚肉のソテー、牛肉のステーキをはじめ、サンマの塩焼き、ブリの照り焼きなどにも使えるので重宝します。
ちなみにご飯、みそ汁、キムチが並んだ食卓ですが、ナイフとフォークで肉を切りながら食べました（笑）
固まりの肉料理は、お皿の上で自分で切って食べるのが一番美味しいです。
今夜は、牛センマイ炒めと麻婆豆腐です。
黒毛和牛のセンマイが安かったので、久しぶりに食べたくなってつくりました。
麻婆豆腐は、昨夜つくった残りです。
牛センマイ炒めは、生姜、ねぎ、青梗菜を加えました。
味付けは五香粉、塩、黒胡椒、醤油、創味シャンタンです。
軽く煮込んだ方が、味がしみ込んで美味しいです。
仕上げに花椒を振りました。
麻婆豆腐は四川風です。
具材は牛豚合挽肉、ねぎ、生姜、ニンニク、あと青梗菜を加えています。
調味料は豆板醤、醤油、創味シャンタン、オイスターソースです。
湿度が高く蒸し暑い梅雨時は、
豆板醤のコクのある辛みと花椒の脳髄に響くような刺激が、爽快な気分にさせてくれます。
ほとんど麻薬です（笑）
葱と青梗菜のスープです。
塩、白胡椒、創味シャンタンとシンプルな味付けです。
コクがあり刺激の強いおかずとの対比で、あっさりした味にしました。
今夜は、阪急西宮ガーデンズのフードコートにある「ローストビーフ星」にて、ステーキ丼（スタミナソース）を食べて来ました。
以前訪れた時はメニューにはなく、新メニューです。
スープが付いて1,000円です。
ミディアム・レアに焼き上げられた牛肉は柔らかく丼物にしても食べやすいです。
また、ガーリック醤油味のスタミナソースは、ご飯が進みます。
最近、故・大藪春彦の小説を続けて読んでいることもあって、ビフテキが食べたいという気分で、それに加えて寿司も食べたいという欲求もあり迷っていましたが、ステーキ丼はビフテキを食べたいという欲求を手頃に満たしてくれますw
今夜はビーフシチューです。
といっても、HACHIのレトルトパックを温めただけです。
それでも久しぶりのビーフシチューとあって、カベルネ・ソーヴィニヨン種の赤ワインを飲みながら食べました。
HACHIのレトルトパックのビーフシチューは、思ったよりも具が多く、角切りの牛肉も入っているので、食べごたえがあります。
小鍋に開けて、ローリエの葉と赤ワインを加えて煮詰め直すと良いかもしれません。
キャベツとボロニアソーセージが入ったバターライスです。
鍋に洗った米と白飯よりやや少なめの水、玉ねぎ、キャベツ、ボロニアソーセージを入れ、さらにローリエの葉、塩、白胡椒、バターも加えて炊いただけです。
レトルトパックや市販のシチュー・ルウでつくったビーフシチューは味が濃いので、パンで食べる時も、ライスも添えたほうが良いです。
こちらは恒例の自家製バゲットです。
やはりビーフシチューは、バゲットで食べたいですね。
デザートは、缶詰の黄桃にヨーグルトをかけたものです。
最近、缶詰も黄桃が無性に食べたくなって、昨夜買って食べました。
その残りの黄桃です。
缶詰の白桃が食べたくなる時もありますが、黄桃の方が子どもの頃から慣れ親しんでいるので、桃の缶詰といえば、なんといっても黄桃です（笑）。
本日のブランチです。
ハンバーグナポリタンです。
昨日買ったハンバーグの残りを乗せただけですが、具を炒める時にハンバーグも一緒に焼くと、肉の味が全体に広がります。
具はニンニク、玉ねぎ、キャベツです。
ソースはケチャップにカレー粉を隠し味程度に加えているので、引き締まった大人の味のナポリタンです。
今夜は、おろしハンバーグです。
見た目は豪華そうに見えますが、ハンバーグはスーパーマーケットでパックが半額に値引きされていたものです。
そこに大根おろしが入ったステーキソースをかけたものです。
ハンバーグは、和牛の牛脂で焼くと香りが出て来ます。
付け合わせは目玉焼き、サラダ菜、ポテトサラダ。
さらにハンバーグと目玉焼きを焼いた後に残った肉汁と和牛の牛脂が残ったフライパンで焼いたガーリックライスを玉ねぎとキャベツを具にケチャップで味を付け、玉ねぎとキャベツスープです。
大藪春彦さんのハードボイルド小説を読んでいると、神戸牛のビフテキと赤ワイン、あわびのステーキ、地方特産の魚の刺身など、「分かりやすい“豪華”な料理」が登場するので、どうしてもこういうものが食べたくなります（笑）
まずは、こちらのニュースから。
2018年6月20日 18時59分(最終更新 6月20日 20時31分)
https://mainichi.jp/articles/20180621/k00/00m/040/049000c
新潟県柏崎市立保育園の保育士が、同県知事選挙の候補者を応援するポスターを園児に描かせていた問題ですが、保育士ら７人が地方公務員法違反で懲戒処分となったとのことです。
そして園児に描かせたポスターは、新潟県知事選に立候補していた池田千賀子氏（立民、国民、共産、自由、社民推薦）を応援するためのポスターであることも明らかになりました。
処分理由は地方公務員法違反ですが、公職選挙法第137条の2にも抵触する行為です。
公職選挙法第137条の2では、18歳未満の者を選挙運動に参加させることを禁じており、１年未満の禁固刑や30万円以下の罰金刑など刑事罰の対象でもあります。
そして、これは保育園だけの問題ではありません。
選挙応援ポスターの作成は、自治労の依頼によるものですから、自治労の責任も追及すべきでしょう。
おそらく、絵を描いた園児たちには、絵画作成の報酬は支払われてはいないでしょう（報酬が支払われたら「運動買収」という、もっと重い罪になりますが）。
つまり、保育園は自治労の依頼の下、組織ぐるみで園児に無報酬でこき使って奴隷労働をさせて選挙運動に協力させた事件として見るべきです。
これは二重の犯罪行為を組織ぐるみで行った「悪の組織」です。
幼児を騙してこき使うところが、いかにもテレビの特撮ヒーロー物に出て来る「悪の組織」でしょう。
さらに、児童に描かせたポスターは、明らかに幼児が描いた絵とわかるものであり、池田千賀子氏の選対関係者は公職選挙法第137条の2に対する違反行為であることを認識していたと考えるべきでしょう。
保育園児を違法行為に加担させるなど、客観的には園児虐待に相当する行為だといっても言い過ぎではありません。
正直いって、この問題は革新系にありがちな傾向です。
「脱原発」など、子どもたちの未来のための「正しい」目的のためだから、園児を参加させることは正しいのだという正当化していたことは容易に推測可能です。
今回の違法行為は保育園長の許可の下に複数の保育士によって行われており、つまり保育園全体が池田候補を支持するという「空気」だったのでしょう。
そういう「空気」に支配されていれば、おかしいと感じても声を上げるのは難しいでしょう。
次に、反緊縮派にとって自治労がいかなる組織であるかを明らかにしたいと思います。
こちらのブログ記事をお読みください。
消費税増税に賛成の連合・自治労は何を考えているのか？！
https://hiroseto.exblog.jp/18602136/
民主党政権時代、民主党議員に対して猛烈な消費増税賛成の圧力をかけたのが、連合・自治労とのことです。
2008年のリーマンショックから2009年に誕生した民主党政権下での深刻なデフレ不況下で、自治労は自分たちだけは「税と社会保障の一体改革」によって生き残ろうとする利権がらみのようです。
しかも自治労関係者の中には、立命館大学教授の松尾匡さんや英国労働党のコービン党首らの「反緊縮」路線に対して、「リフレ派は増税なしで再分配できるという幻想を振りまいている」などというデマを流して誹謗中傷をする書き込みを行っていることから、私の方でもこれまで何度か衝突していました。
反緊縮行動としては、このような自治労など、とうてい相容れない組織であることは明らかです。
そうした自治労の組織ぐるみの不正行為に対しては、これを徹底的に追及し拡散するとともに、自治労が増税緊縮派であり「人民の敵」にほかならないことを大衆的に暴露していく必要性を感じています。
関西では「阪神大震災以来23年ぶり」という人も多いですが、私にとっては東日本大震災以来７年ぶりです。
大型地震に遭遇しました。
http://www.yomiuri.co.jp/matome/20180618-OYT8T50002.html
東日本大震災の時は、CDウォークマンでHanna HaïsやIAMを聴きながら徒歩帰宅しましたが、今回はなんとか電車に乗れました。ただし混雑する電車で、時間がかかりました。
帰宅すると、ワイングラスが棚から落ちて割れていました。
リーデルのボルドー・ルージュのグラスで、だいぶ昔に1200円ほどで買ったものです。
被害はこれだけなので、新型火災共済の地震等見舞共済の請求は難しいです。
本棚に入り切らず、本棚の上にも本や資料を並べていましたが、そちらは崩れていませんでした。
だが念のため、すべて降ろしました。
棚に詰め込んであったCDもすべて降ろして床置きにしました。
夕食はドライカレーです。
トマトとナムプラーを加えたインドシナ風です。
ガスが止まっていたようで、ボタンを押してガスを再開させました。
余震が起きることが予想されることから、避難用セットをつくりました。
フランス軍の大型リュックサックに、備蓄していた乾パン、缶詰、レトルトパックのカレー、カップ麺、インスタントラーメンを詰め込みました。
あと懐中電灯、サバイバルナイフ、ラジオペンチも入れています。
何かあったら、さらに衣類、日用品、冷凍庫で保存してあるパン、ご飯を詰め込むことになります。
どうぞみなさま、お気をつけてください。
●そしてまた歌い出す / RHYMESTER
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13383596
本日のブランチです。
スパゲティ・ナポリタンです。
具は玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、ソースはケチャップにカレー粉を隠し味に加えています。
他にも黒胡椒やホットソースも加わり、スパイシーな大人の味のナポリタンです。
今夜は、昨夜の夕食だった鯛めしを炒飯にしました。
鯛めしの記事は、こちらです。
鯛めしは、鯛のあらの分量でご飯の炊飯量を決めたので、余りました。
まだ鯛の身が温かいうちに骨を抜いてご飯に混ぜて冷蔵庫に入れておきましたが、鯛めしは一晩置くと匂いがきつくなるので炒飯にするのが良いとの記事を見かけて、そのようにしました。
鯛めしは出汁や醤油で炊いてありますが、さらに塩、白胡椒、創味シャンタンで中華料理らしい味にしました。
薬味に生姜、長ねぎ、野菜にしろ菜を加えました。
さて、鯛めし炒飯ですが、しっかり中華料理らしい味になりました。
また、生姜と長ねぎの香りと、玉子で全体の味が調和して、美味しく食べられました。
ただし、きれいに骨を取ったはずなのに、それでも時々小骨が出て来るので、急いで食べない方が良いでしょう（笑）
ちなみにスープは、長ねぎ、しろ菜、豆腐を塩、白胡椒、創味シャンタン、ごま油で味付けした、あっさりした味のスープです。
