今夜は、昨夜の夕食だった鯛めしを炒飯にしました。
鯛めしの記事は、こちらです。
鯛めしは、鯛のあらの分量でご飯の炊飯量を決めたので、余りました。
まだ鯛の身が温かいうちに骨を抜いてご飯に混ぜて冷蔵庫に入れておきましたが、鯛めしは一晩置くと匂いがきつくなるので炒飯にするのが良いとの記事を見かけて、そのようにしました。
鯛めしは出汁や醤油で炊いてありますが、さらに塩、白胡椒、創味シャンタンで中華料理らしい味にしました。
薬味に生姜、長ねぎ、野菜にしろ菜を加えました。
さて、鯛めし炒飯ですが、しっかり中華料理らしい味になりました。
また、生姜と長ねぎの香りと、玉子で全体の味が調和して、美味しく食べられました。
ただし、きれいに骨を取ったはずなのに、それでも時々小骨が出て来るので、急いで食べない方が良いでしょう（笑）
ちなみにスープは、長ねぎ、しろ菜、豆腐を塩、白胡椒、創味シャンタン、ごま油で味付けした、あっさりした味のスープです。