たまたま近場のスーパーマーケットにて、鶏きんかんのパックが半額に値引きされていたので、思わず買ってつくりました。
きんかんは玉子の白身と黄身を合わせたような味で、輸卵管は魚の白子を思わせる食感でした。
きんかんだけでは足りないと思い、鶏もも肉の細切れも混ぜ、野菜はニンニク、玉ねぎ、人参、じゃがいも、まいたけを加えています。
カレールーは、業務スーパーの辛口カレールーで、スパイシーな味わいのカレーでした。
今夜は、また天然はまちのアラのカレーをつくりました。
この時期、地元のスーパーマーケットでは、真鯛やはまちなどのアラが安く売られているので、よくフィッシュヘッド・カレー、煮付けなどをつくります。
はまちはカレーとの相性が良く、骨から出汁が出てソースに旨味が広がって、いい感じのカレーができます。
突然ですが、ブログのタイトルを変更しました。
ごく簡潔というか、素っ気ない名前ですが、これからは
「Ternod Official blog」
です。
今までのブログのタイトルは、ブログ記事の内容とあまりにもかけ離れていたため、個人ブログらしい名前の方が良いかと思いました。
今後ともよろしくお願いします。
本日の夕食。
チキンカツに刻みキャベツ、胡瓜の醤油漬け、白和え、納豆、わかめとキャベツのみそ汁。
家庭総菜という感じです。
今夜は、豚の生姜焼きです。
最近、キャベツをはじめとする葉物野菜の値段が上がっていますが、キャベツは葉物野菜にしては例外的に、冷蔵庫で一カ月近くも持つので、買って常備しておくと何かと重宝します。
それにビタミンCをはじめ、ビタミンの宝庫ですし。
キャベツと豚肉を買った時、当初は回鍋肉にするか豚の生姜焼きにするか迷っていました。
そして、生姜を取り出すために冷凍庫を開けると、だいぶ前に買ったシメジが１パック近くも眠っていることが判明。豚の生姜焼きで一緒に炒め、みそ汁の具にも使って使い切ることにしました。
そういうわけで、玉ねぎとシメジを一緒に炒めた豚の生姜焼きとなりました。
油は使わず、フライパンの鍋肌に豚肉の脂身を溶かしながら焼き、そこにニンニク、玉ねぎ、シメジを加えて炒め、仕上げに生姜、醤油、みりん、日本酒を合わせた調味液を加えて水分が軽く飛んだら完成です。
感想は、豚肉とシメジは、かなり相性が良いです。
それにボリュームも増えますし。
ただ水分が多く出て味が薄めになったので、醤油を多めに加えてもよかったと想います。
ちなみに、シメジはみそ汁の具としても良いです。
今夜は、アンガス牛のすき焼き風煮込みです。
スーパーマーケットでパックで売られていたもので、あらかじめ野菜と牛肉が入ったパックに添付の割り下をかけて電子レンジで温めるだけで出来上がります。
すき焼き風の甘辛い味でした。
野菜は白菜、もやし、ねぎでした。
本物のすき焼きが食べたくなってきました（笑）
もちろん焼き豆腐、椎茸、白滝、春菊も必要です。
甲山森林公園、神呪寺、新池、広田神社と続いている西宮市内の『涼宮ハルヒの憂鬱』のロケ地をめぐる記事です。
まずは、こちらをお読みください。
さて今回は、兵庫県西宮市立北高等学校に行ってきました。
自転車で行きましたが、山道を通るので、かなりの難所です。
まずは、北高通学路にある押しボタン式横断歩道です。
実際は、ここから北高までかなりの距離があります。
画像からもお分かりのように、かなりの急斜面です。
夙川の上流にある公園です。
なんと渓流で滝まで見られます。
だが山道や渓谷を越えると、再び住宅街に。
そして、ようやくたどり着きました。
こちらが北高です。
敷地内は部外者立ち入り禁止なので、柵越しに撮りました。
こちらの坂からは、関西都市圏が一望できます。
今夜は、天然はまちのアラが安かったので、カレーにしました。野菜はニンニク、玉ねぎ、シメジです。
ローリエ、タイム、あと業務スーパーのカレールー（辛口）を加えて煮込みました。
はまちの身は、カレーにすると、あっさりした感じになります。
また、アラなので骨から出汁が出て豊かな味わいです。
今夜は、鮭のカレーです。
しかも塩鮭を使いました。
塩味は煮込んでいるときにだいぶ取れますが、身の中に味がついている感じになり美味しいです。
具はニンニク、玉ねぎ、人参、じゃがいも。
カレーは業務スーパーのカレールー（辛口）です。
他にローリエの葉、タイム、白胡椒を加えています。
魚のカレーは、鮭、鯖、鯛、はまち、ひらめ、ビンナガマグロ、マグロ、かつおを使ったことがありますが、すべてカレーに合いました。
最近、週末はカレーをつくることが多いです。
作り置きして温めるだけで済みますし、なによりカレーが好きだからです。
今回は、鶏肩肉・かぶ・シメジのカレーです。
スーパーマーケットで値引きされていたものを選んだ結果、この組合せになりました。
ただ鶏肉とシメジは相性が良いですし、かぶをカレーの材料にすると美味しいことも経験済みですので。
カレーは、業務スーパーのカレールー（辛口）です。
スパイシーで、他のカレールーより分量を多めにカレーが作れます。
また今回から、角皿の大皿になりました。
閉店になった飲食店の前に「ご自由にお持ちください」と書かれて置いてあったもので、ライス、カレー、そして漬け物やサラダまで一枚で済ませることができます。
この大皿はスパゲティにも使えそうです。
今まで使っていたスープ皿では、カレーやスパゲティがこぼれることがありましたが、大皿なら大丈夫でしょう。