今夜は、また天然はまちのアラのカレーをつくりました。
この時期、地元のスーパーマーケットでは、真鯛やはまちなどのアラが安く売られているので、よくフィッシュヘッド・カレー、煮付けなどをつくります。
はまちはカレーとの相性が良く、骨から出汁が出てソースに旨味が広がって、いい感じのカレーができます。
今夜は、また天然はまちのアラのカレーをつくりました。
この時期、地元のスーパーマーケットでは、真鯛やはまちなどのアラが安く売られているので、よくフィッシュヘッド・カレー、煮付けなどをつくります。
はまちはカレーとの相性が良く、骨から出汁が出てソースに旨味が広がって、いい感じのカレーができます。