厚揚げ、ひろうすの煮物

今夜は、厚揚げ、ひろうすの煮物です。

土鍋に厚揚げやひろうすを入れ、さらに小松菜、かぶら、かぶらの葉を入れて水、白だし、薄口醤油、みりんを入れて火にかけて炊いて出来上がりという、いたって簡単な鍋です。

他に、買ってきた総菜のいわしのフライと、水菜のおかずです。

味付けは、いたって薄味に仕上げます。

美味しかったです。

旧ヤム邸監修のスパイスカレーパン

今日、偶然見つけたので買いました。

大阪・空堀商店街に本店のあるスパイスカレーで有名なお店「旧ヤム邸」監修の「スパイスカレーパン」です。

近年は店舗の数が増え、東京では下北沢にもお店があります。

クローブの香りが強いです。

鶏キーマカレーのインデアンスパゲティ

本日のランチ。

昨日の鶏キーマカレーのインデアン・スパゲティです。

スパゲティはアルデンテにゆでて、そこに鶏キーマカレーをかけました。

玉子と粉チーズがまろやかさとコクを与えてくれます。

またデュラム小麦の香りやアルデンテの触感が、カレーを受け止めてくれます。

鶏キーマ・カレー

本日のブランチは、鶏キーマ・カレーです。

生卵と辛さ5倍どろソースが目立っていますが（笑）

具は鶏ももひき肉、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもです。

そして味付けは業務スーパーの辛口カレー・ルーを使いましたが、ほかにトマトペースト、タイム、チリコンカンのスパイスを少々加えています。またウスターソースも少々加えています。

味も香りも複雑で広がりがあります。

また、玉ねぎの値段が下がってきたので、作り置きのカレーが作りやすくなりました。

今夜はJリーグ、ヴィッセル神戸×ジュビロ磐田戦がありますので、夕食は作り置きかテイクアウトかになります。

ただ、昨夜や推しの緊急生配信があり、夕食はマクドで済ませたので、作り置きにしたいと思っていました。

シャア専用マクドナルド「辛ダブチ」

夕食は、シャア専用マクドナルドの「辛ダブチ」をいただきました。

以前、「白トリチ」をいただきましたが、こちらも気になっていました。

そして、ようやく食べてきました。

辛ダブチは、スライスチーズにハバネロが練りこまれ、パティにはピクルスとともにハラペーニョが入っています。

刺激的な辛さです。

激辛物を食べなれた舌にとっては、それほどではありませんが、そうでない方にとってはかなり辛いと思います。

とくに子供は避けた方がよいかと思います。

ともあれ、美味しかったです。

業務スーパーのレトルト・ビーフカレーとハムカツ

今夜は、業務スーパーのレトルト・ビーフカレーに、惣菜のハムカツです。

辛さ5倍どろソースをかけています。

だが、生卵を落としたので、辛さはマイルドに中和されました。

あとは千切りキャベツ、サラダ菜、福神漬けです。

業務スーパーのレトルト・ビーフカレーは、安価なのに安定的に美味しいです。

うおぜの干物、なすびとししとうの煮浸し

今夜は、うおぜの干物、なすびとししとうの煮浸しです。

干物にはポン酢をかけました。

また、玉子かけご飯です。

おかずが何品も並んだ、贅沢な食事です（笑）

なすの煮びたし

本日のランチ。
なすの煮浸しです。
米なす、ししとう、小松菜が入っており、薄めためんつゆを使いました。
美味しかった。

当初、米なすをカレー（レトルト）、タイのレッド・カレー（缶詰）、煮びたしのどれに使おうか迷いました。

だが、ししとうがあったので、煮びたしにしました（笑）

会津屋のたこ焼き

今日、新宿の地下道で会津屋の出店を見つけました。

会津屋とは、大阪の玉出にあるたこ焼き屋で、たこ焼き発祥の店といわれています。

当時はラヂオ焼きといって、煮込んだ牛すじを具にしていたそうですが。

だしの効いた生地で焼き上げたたこ焼きを、ソースなどを何もつけずに食べるというスタイルです。

久しぶりなので、所要を済ませたのち、ふたたび立ち寄って買いました。

買っている人はけっこういました。

紙袋に入れてくれました。

帰宅後、酒のアテに食べようと、電子レンジで１分ほど加熱しました。

懐かしい、だしの効いた生地にタコという、いたってシンプルな味わいです。

ところで、会津屋のたこ焼きといえば、某グルメ漫画で取り上げられて、同店でも宣伝に積極的に使っているくらい「密接」な感じになっています。

確かに、会津屋のたこ焼きは、完成された味だと思いますし、好きな味です。

ただ、ソースを塗ったたこ焼きはべったりとくどくて、会津屋のたこ焼きは素材の味を生かしたあっさりしたたこ焼きという描き方は疑問です。

会津屋のたこ焼きは、生地にかなりしっかりした味付けがされています。

ソースを塗ったたこ焼きについては、ソースの改良がされており、とくに地ソースなどでは、だしの味わいが強調されたソースなども増えています。

あとは好みの問題だと思います。

大阪で有名なたこ焼き屋といえば、かなわ、甲賀流などもありますし。

タコのそうめん

今日7月2日は半夏生です。

そして半夏生といえば、タコです。

地方によっては他の食材を食べるらしいのですが、近畿地方ではタコが一般的です。

ちょうど田植えを終えたばかりの時期でもあり、タコの足のように地に根を張って豊作になるよう願いが込められているそうです。

近畿地方では、実際、毎年7月になると、スーパーマーケットの魚売り場には北アフリカ諸国などの輸入物から明石のタコまで、様々なタコが並びます。

最近、東京でもスーパーマーケットの魚売り場に、「7月2日は半夏生」という張り紙が貼られてタコが売られています。

そこで今夜は、タコのそうめんにしました。

まず、ゆでて冷水でしめた素麺を深皿に乗せ、その上に薄切りの玉ねぎ、ぶつ切りのタコ、きゅうり、ねぎを乗せ、さらにししとう、生姜、みょうがを乗せてつゆをかけて完成です。

具材やソースなどを変えれば、たとえばねぎや生姜をトマトやバジルに変えて冷製パスタにもできそうです。