ある日の朝食。
パスコのクロワッサン・オ・レザンとykベーキングカンパニーのサンミーです。
クロワッサン・オ・レザンは洋酒漬けレーズンのペーストが入っており、グレーズがかかっていて美味しいですね。
サンミーもビスケット生地、カスタードクリーム、チョコレートの一体となった味が美味しいです。
あとバナナヨーグルトとカフェオレです。
朝食は徹底してパン派です。
今回も「明日のパン」として買いました。
天然ぶりのカマが安かったので、今夜はぶりカマの照り焼きにしました。
ちょうどローストチキンのタレのパックが冷蔵庫に残っていたので、魚焼きグリルで両面を軽く焼いてから、そのタレをかけてさらに焼いて完成です。
しめじも一緒に焼きました。
まだ試していませんが、「ほりにし」などのアウトドア・スパイスを振っただけでも美味しいかもしれません。
美味しかったです。
お揚げとわかめの味噌汁です。
高菜です。
アフリカ・バンバータ（Afrika Bambaataa）の訃報が飛び込んできました。
アフリカ・バンバータといえば、クール・ハーク（Kool Herc）、グランドマスター・フラッシュ（Grandmaster Flash）らとともにヒップホップ黎明期に活動し、今日のヒップホップを作り上げたといってもいいミュージシャン、DJです。
とくにアフリカ・バンバータがズールー・ネイション（Zulu Nation）という非暴力組織をつくって活動していた頃、ヒップホップの四要素（ラップ、スクラッチ・プレイ、ブレイクダンス、グラフィティ）という形でヒップホップ・カルチャーの原型をつくり、今日までその影響は続いています。
それは、スラムの少年たちにナイフで戦うのではなく、ラップ・バトル（MCバトル）で競い合うことを教えるためでもあった。
そういう意味でも偉大な先駆者でした。
最も有名な曲は、クラフトヴェルクの「ヨーロッパ特急（Trans-Europe Express）」をフィーチャーした「Planet Rock」（1982年）です。
ちなみに同じ時期、シュガーヒル・ギャング（The Sugarhill Gang）というグループの曲「ラッパーズ・ディライト（Rapper's Delight）」（1979年）が初めて商業的な成功を納めたヒップホップであり、グループであった。
そういうわけで、今夜はアフリカ・バンバータの曲を聴いています。
R.I.P.
※追記（2026.4.11）
このブログをアップした後、X（旧Twitter）上でアフリカ・バンバータの「影」の面が話題になっていました。
過去に児童性的虐待を行っていたということです。
今回初めて知りましたが、これはスルーできるようなものではありませんね。
ジャニー喜多川と変わりません。
ヒップホップ・カルチャーの原型を築き上げた一面と、児童性的虐待を行っていた一面は、それぞれ見ていく必要があると思います。
先週末から毎日中華料理が続いてきましたが、久しぶりに和食です。
いわしつみれの酒粕鍋です。
豚汁用の根菜類の水煮と、白菜、しめじ、厚揚げを加え、白味噌と酒粕を溶いて煮込んで完成です。
小皿に取ったところ。
いわしのつみれは酒粕との相性が良いです。
他には定番の塩鮭、さば、ぶり、豚肉や鶏肉なども合います。
ご飯のお供に、しば漬けと高菜です。
美味しかった。
今夜は、鶏ひき肉、トマト、青梗菜炒めです。
五香粉、淡口醤油、オイスターソースで仕上げましたが、あっさりした味わいでご飯に合うコクもあります。
胡瓜とトマトの豆腐サラダです。
イカリソースの中華ドレッシングをかけました。
白菜のスープです。
ご飯には高菜を乗せました。
今夜は、凉拌牛肚（ハチノスの辛味和え）、青梗菜とひき肉のオイスターソース炒め、白菜のスープです。
ハチノスは牛の二番目の胃袋で、煮込み料理にも使いますが、さっとゆでて辛味で和えたものが中華の前菜でよく出てきます。
惣菜のパックを買ったので、胡瓜や九条ねぎを刻んで混ぜてお皿に盛り付けました。
なにより紹興酒に合います。
青梗菜とひき肉のオイスターソース炒めは、牛豚合いびき肉を使い、生姜も加え、黒胡椒、五香粉、牡蠣だし醤油、オイスターソースで仕上げました。ご飯に合う味です。
白菜の中華スープです。
創味シャンタンと塩味のあっさりした味わいにしました。
ご飯と高菜です。
美味しかった。
ミャクミャクゼリー缶です。
２月に関西に行った時に買いました。
みどり製菓という大阪に本社があるメーカーが製造していますが、砂糖をまぶしたゼリーは懐かしい。
実は、オブラートで包んだゼリーや砂糖をまぶしたゼリーは好きですね。
懐かしい味わいです。
もうすぐ賞味期限なので食べました。
缶は小物入れに使えます。
ヤマザキのチェリークリームサンド・ダックワーズを見かけたので、思わず買いました。
チェリー味は美味しいですね。
個人的にはチェリーの味わいがもっと濃厚な方が良いです。
ダックワーズは初めて食べましたが、マカロンより重くてしっかりしていますね。
本日の夕食。
香腸炒飯、青梗菜と胡瓜の野菜炒め、九条ねぎと青梗菜のスープです。
香腸炒飯は昨夜つくった香腸菜飯を九条ねぎと玉子で炒めて創味シャンタン、牡蠣だし醤油、オイスターソースで調味しましたが、炒飯の方が食べやすいですね。
具は香腸菜飯に入れた高菜、青梗菜が入っています。
香腸は商品にもよって味や香りのばらつきが大きいですが、八角、五香粉、白酒などの匂いが強いものは炒飯が合います。
青梗菜と胡瓜の野菜炒めは、美味しかった。胡瓜は炒ると適度に水分が飛んで食べやすくなります。
九条ねぎと青梗菜のスープです。
創味シャンタンに、あっさり塩味で仕上げました。
今夜は久しぶりに香腸菜飯です。
香腸という広東風ソーセージ、腸詰めとも呼ばれますが、先週買っておいたので、そちらを薄切りにしてご飯と一緒に炊き込みました。他に青梗菜も加えました。
久しぶりにつくったのと、今回買った香腸は初めて使ったものなので、ちょっと味のバランスが悪かったので、高菜を全部入れたら味のバランスが取れました。
豚の脂や五香粉の香りがご飯に移って美味しいです。
ただ、にんにく入りで香りがかなり強めでした。
私は平気で食べましたが、日本には八角や五香粉の香りが苦手という人もいますので、そういう人には合わないかもしれません。
香腸の中には八角や五香粉を使っていないものもありますが。
あとは蕃茄炒蛋、トマトと玉子の炒め物です。素朴でやさしい味わいで美味しい。
そして皮蛋豆腐とトマトです。
イカリソースの中華ドレッシングをかけると簡単です。
青梗菜のスープです。
紹興酒です。
香腸や皮蛋には、やはり紹興酒が一番です。