本日のランチ。
鶏むね肉とキャベツのスパゲティ、ポテトサラダです。
ポテトサラダは昨日買った、下茹で済みのパックのじゃがいもの残りを使いました。人参、キャベツを一緒に入れて電子レンジ加熱すると省力化できます。あとマヨネーズの他にサーソンズのモルトビネガーを少々入れたらコクが出て味も引き締まります。
ワインビネガーより味がマイルドで使いやすいです。
あとパセリも付いています。
昨日、リカーソースのためにパセリを買ったら大量に余ったので、一株は水差しにして2週間以内に使い切り、残りの株は冷凍保存できるというので、冷凍庫に入れました。
冷凍すると見た目は犠牲になりますが、リカーソースに使う分には十分でしょう（笑）
実はスパゲティにも粉チーズやタバスコとともに、モルトビネガーを少々入れたら美味しいですね。
イタリア人が激怒しそうですが（笑）
神戸屋キッチンで全品２割引だったので、ミートパイを買ってきて、夕食はパイ＆マッシュにしました。
ちょうど、サーソンズのモルトビネガーを買ったので、さっそく使いました。
マッシュポテトは下茹で済みのパックのじゃがいもを使うと楽です。
リカーソースは、バター、パセリ、チキンコンソメで薄味に仕上げ、小麦粉が少なくて固まらないので、水溶き片栗粉でとろみを付けました。
食べる時に塩、胡椒、モルトビネガーをかけて食べましたが、モルトビネガーはコクと味を引き締めるので、これがないと味がぼやけます。
パイは、本当は分厚い生地の練パイで、折りパイだとソースでくたくたになります（笑）
やはり葉物野菜は欲しいのと、トマトが安かったので、サラダを付けました。
千切りキャベツは塩、白胡椒、白ワインビネガー、モルトビネガーを加えて混ぜ、少量のマヨネーズで和えました。
イギリスということで、英国のDJセレクトのノーザン・ソウルを聴きながら食べました。
本日のランチ。
チルド鶏肉団子と野菜の甘酢あんです。
先日に続いてまた食べていますが、近所のスーパーマーケットでチルド鶏肉団子が投げ売りされていますから（笑）
野菜は金時人参、小松菜、白菜です。
味付けは添付の甘酢あんだけです。
小松菜と白菜の中華スープです。
味付けは塩、白胡椒、創味シャンタンです。
今夜は豚ひき肉と厚揚げのグリーンカレーです。
以前、グリーンカレーのソースのレトルトパックを買い置きしていましたが、賞味期限が近づいてきたので使うことにしました。
久しぶりにソースポットと出しました。
ソースポットにカレーを入れると高級感がありますが、分量が少ないのが難点です。本当はローストビーフにかけるグレイビーソースをはじめ、食卓で料理にかけるソースを入れるためのポットですから。
豚ひき肉にはにんにく、生姜、五香粉、黒胡椒、ナムプラーを加えて軽く混ぜてから焼いて炒め、厚揚げ、小松菜を加えて炒めてからグリーンカレーのソースを入れて軽く煮込んで完成。
食べる分だけよそいます。
とても美味しかったです。
最近、Xにてヨーグルトにココナッツサブレを刺して一日置くとレアチーズケーキが出来上がるというので話題になっています。
そこで私も試してみました。
まずは小さいタッパーで実験してみます。
翌日、ヨーグルトにココナッツサブレを刺してつくったチーズケーキを食べてみました。
確かにチーズケーキっぽいけど、水分の抜けたヨーグルトという感じです（笑）
ブルーベリーのジャムを付けて食べると美味しいです。
それに、レアチーズケーキより低カロリーだし腸活にもなるので健康的でしょう。
今夜はチルドパックの鶏肉団子と厚揚げの甘酢あんです。
甘酢は鶏肉団子のパックに入っていました。
金時人参、白菜、もやし、鶏肉団子、厚揚げを炒め、塩、黒胡椒、五香粉、創味シャンタン、紹興酒、そして甘酢あんを熱湯を少々入れてからめて完成です。
美味しかったです。
紹興酒を飲みながら食べました。
あとは、白菜、もやし、水菜に創味シャンタンの中華スープです。
声優の鈴木みのりさんのファンアプリ「みのりっこ」の会員証＆カレンダーが届きました。
卓上カレンダーなので、作業室の机に置くことにします。
今年の小さな目標をひとまず達成したので、次はいよいよ作品制作などで攻勢をかけたいと思っています。
そのためには、馬車馬となって働いて働いて働いて働いて働いてまいります、という心境で行きたいと思っています。
そんなときに、ふと卓上のカレンダーを眺めて癒やされることにします。
会員証の裏面は、鈴木みのりさん直筆でお名前を入れていただきました。
ずいぶん前に描いた作品ですが、ポストカード・サイズの作品をArtmeterにアップしました。
《竹》
(ポストカードサイズ(100✕148mm)、画仙紙に墨)
2016年制作。
《竹》
(ポストカードサイズ(100✕148mm)、画仙紙に墨、顔彩)
2016年制作。
《竹》
(ポストカードサイズ(100✕148mm)、画仙紙に墨、顔彩)
2016年制作。
《梅》
(ポストカードサイズ(100✕148mm)、画仙紙に墨、顔彩)
2016年制作。
いずれもポストカードサイズなので、手頃な値段で売っているフォトフレームに入れて机や棚などに飾ることができます。
今までF4サイズの色紙や画仙紙での作品を主に描いてきましたが、年末から来年に向けて、ひとつはポストカード・サイズの小さい作品を多く描こうと思っています。
もうひとつは、F30号～F50号あたりを基準に大きめの作品を描いて行こうとも思っています。
大きめの作品については、日数をかけて緻密に描いた作品と、ライブ・ペインティングで一気に大胆に描く作品の両方で考えています。
水墨画をイーゼルや壁に立てかけた状態で描くと、通常なら墨がたれてきますので、墨の濃度を調整するなどの実験を重ねようと思っています。
実は経験済みです（笑）。
本日の夕食は、いわしのグリル、ポテトサラダ、キャベツの温野菜です。
いわしのグリルはパン粉が焦げていますが、中は一部生焼けでした。生焼けの部分は電子レンジ加熱しましたが。
この種の料理は、魚焼きグリルの網を外して焼いてもいい出来にならないので、ちゃんとしたオーブンを買うまでは作るのは止めにします。
次回はフライパンでソテーなどにします。
ポテトサラダは下茹で済みのじゃがいもを使い、野菜は電子レンジ加熱してつくったらうまくできました。
野菜は玉ねぎ、金時人参、ベルギーエシャロットです。
下茹でじゃがいものパックは、以前じゃがいものピューレ（マッシュポテト）を作るときにも使いましたが、かなり便利です。
食べる時、全体に白ワイン・ヴィネガーを振って食べました。その方が味が引き締まってバゲットに合います。
バゲットは冷凍庫から出して十数分起きましたが、ちょっと冷たかったです。
本日のランチ。
スパゲティ・ナポリタンにミンチカツを乗せました。
ミンチカツは昨夜買っておいたものですが、今日まで取っておいて使いました。
あとはキャベツのサラダです。
