今夜は、鶏骨付きもも肉のソテー、ほりにしスパイスです。
昨日、ほりにしスパイスを安く手に入れたので、今夜はそれを使おうと思っていたところ、ちょうど鶏骨付きもも肉が安かったので買いました。
調理の30分ほど前に鶏肉の両面にほりにしスパイスを振ってから、ひたすら火が通るまでフライパンの蓋を締めて焼きました。途中、しめじ、キャベツ、九条ねぎを加えて一緒に焼き、野菜は焼き上がった後でほりにしスパイスをかけました。
食べてみると、ほんのりスパイスと洋風だしの味わいで美味しい。
スパイスはあまり強くはありません。
ミルポワの粉末が入っており、洋風だしの味わいがします。
アウトドアでは、この一種類のスパイスだけでBBQで肉や野菜、釣りをして釣れた魚を卓上コンロで焼いて食べる時などに使えます。
そして家庭料理でも使えますので、便利そうです。
九条ねぎとわかめの味噌汁です。
ご飯に高菜です。
あとブンセンのアラ！とスイートチリソースを並べましたが、まだ使いませんでした。
最近描きました。
《ドイツ橋》
（F4（333✕242mm）色紙に墨、顔彩）
徳島県鳴門市、ドイツ館からさらに山奥へと向かった先、大麻比古神社の境内にある橋です。
第一世界大戦後、板東俘虜収容所のドイツ兵らが造った橋です。
先日描いためがね橋の近くにあります。
【追記】（2026.4.15）
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本日のランチ。
中華火腿腸の炒飯です。
香腸・蝋腸とは違う中華風ソーセージで、五香粉の香りがします。
味付けは創味シャンタン、塩、黒胡椒、牡蠣だし醤油、オイスターソースです。
高菜を付けましたが、炒飯によく合います。
水菜とトマトのサラダです。
イカリソースの中華ドレッシングをかけました。
白菜のスープです。
今日、描きました。
《白梅》
（F4、色紙に墨）
今回は顔彩を使わず墨だけで表現しました。
先日、多摩市の原峰公園で見た白梅をもとに描いています。
もちろん、脚色を加えています。
たとえば、梅の花は本来は下向きに咲いています。
直接見ている分には気になりませんが、絵に描くと下向きはみすぼらしく感じます。
そこで横向きや上向きに描きます。
私は水墨画は大阪で習いましたが、大阪は商人の街なので、梅の花は上向きに描いた方が、景気が良いと好まれる傾向があるそうです。
私も、景気が良くなるよう願って描きました。
【追記】（2026.04.14）
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久しぶりに「松のや」で食事しました。
食べたのは玉子丼です。
当初はロースカツ丼を食べようと思っていましたが、午前中で朝食に菓子パンを２個も食べたので胃が重かったが、このあと映画を見に行き、上映終了は午後になるので何か食べておく必要があり、この玉子丼になりました。
玉子がふんわりして美味しかったですが、カツ丼のとんかつが入っていない感じで、味が濃い目でした。
玉子丼は薄味の方が良いと思いますが、地域性ですかね？
今夜は麻辣猪脳花、豚の脳みそです。
中華食材店で惣菜の豚の脳みそが安かったので買ってきました。
炒めた青梗菜としめじの上に乗せ、絹ごし豆腐を添えました。
脳みそは初めて食べましたが、魚の白子に似ています。某グルメ漫画でフグの白子を羊や仔牛の脳みそで代用する話がありますが、確かに似ています。
ただ、ガチ中華の四川料理なのか、メチャメチャ辛いです。
絹ごし豆腐を添えたのは正解でした。
多少は辛さが中和できますので。
中華料理は広東、福建、上海料理などはあっさりして食べやすいですが、内陸部は基本的に麻辣で異常に辛いですから。
皮蛋豆腐です。
胡瓜とトマトを添え、イカリソースの中華ドレッシングをかけました。
脳みそがメチャメチャ辛いので、皮蛋豆腐が救いの料理でした（笑）
トマトと青梗菜のスープです。
台湾紹興酒です。
とくに皮蛋には紹興酒が合いますが、紹興酒はプリン体が異常に多いので、食事中にガラスのおちょこで飲むくらいにとどめています。
描きました。
《篠山城》
（F4、色紙に墨、顔彩）
兵庫県の山あい、丹波地方の篠山市にある城跡です。
外側からは木や草が生い茂る石垣だけしか見えませんが、二の丸の大書院という御殿建築のみ再建されています。
二条城二の丸御殿を思わせ、ちょっと洒落た感じです。
また、篠山は古い町並みがいい感じです。
また行きたいですね。
新型コロナのせいで2年連続で中止になっているデカンショ祭りが復活したら、見に行きたいです。デカンショ節は見たいですし。
【追記】（2026.04.13）
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映画『プロジェクト・ヘイル・メアリー』を見ました。
ちょうどTOHOシネマズで映画１回分が無料になったので、今回はタダで見ました。
劇場はけっこう混んでいて、話題作のようです。
内容は地球外知的生命体とのファースト・コンタクトと友情で感動的な作品でした。
恒星間航行の宇宙船は、描写などは現在の宇宙船の延長という感じで、無重力と遠心力重力の描写などリアルに感じられました。
また中華です（笑）
今夜は中華火腿腸、青梗菜、玉子炒めです。
中華火腿腸は中華食材店で安く売っていたので買い置きしていました。
火腿（ハム）と書いてありますが、ソーセーですね。
見た目は魚肉ソーセージのようですが、豚肉を使っていて、五香粉のような香りがします。
ポールウインナーのような肉々しい感じではありませんが、肉の味はします。
炒飯の具に使っても良さそうです。
たまごが入っているので味はマイルドです。
青梗菜のスープです。
ご飯に高菜です。
