早くもほたるいかが出回り始めたので、さっそく買いました。
もちろん兵庫県但馬産です。
旧但馬国にあたる兵庫県北部の日本海側は、香住ガニと呼ばれるベニズワイガニ、ズワイガニ、ほたるいか、ハタハタ、そしてイワシやサバのヘシコなどが名産です。
ゆえに、私にとってホタルイカは、兵庫県産です。
水菜を添え、ポン酢ともみじおろしで酒のアテにして食べました。
他にはスパゲティにも合います。
ブロックのベーコンが手に入ったので、白菜を加えてクリーム煮にしました。
他にたまねぎ、しめじを加えています。
クリーム煮は中華料理ですが、見た目は洋風ですね。
いわば、中華風のフリカッセです。
ちなみに味付けは、創味シャンタンの出汁味です。
ミノタン公開録音に行ってきました。
正確には、文化放送超A&Gの番組「鈴木みのりと笑顔満タンで！」で何年かぶりに公開録音が行われたので、その第二部に参加してきました。
場所は科学技術館サイエンスホールです。
こちらの場所は、声優さんのイベントでお馴染みらしいです。
ちくわを使ってモダン焼きをつくりました。
ちくわ、ねぎ、キャベツを蒸し麺とともに炒めてソースで味付けをして焼きそばをつくります。
ソースはオリバーソースのウスターソース、どろソース、ばらソースのウスターソースを少々加えました。
次に、薄力粉を水で溶いて白だしを少々加えた生地を鉄板に流し込み、その上に先ほどつくった焼きそばを乗せ、天かすを乗せ、残りの生地をかけて両面しっかり焼いてソースを塗ったら完成です。
ソースはばらソースのお好み焼きソースと、どろソースを使いました。
そして紅しょうがを添え、青のりと削り粉をかけて完成です。
モダン焼きは、美味しくて腹持ちが良いので、出かける前の食事には最適です。
それにソース味は中毒性があります（笑）
チルドのスープ餃子を野菜とともに煮込みました。
味付けは添付のスープで、白湯醤油スープです。
野菜はねぎ、えのきだけ、白菜です。
ご飯のおかずと汁物を兼ねています。
その翌日、こんどは水溶き片栗粉でとろみをつけました。
保温性が高くなるし、具材がまとまって食べやすくなります。
真鯛のアラが安かったので、鯛ちりにしました。
買った後も、魚すき、鯛すき、鯛ちりで迷って、鯛ちりにしました。
鍋に水を張って昆布を入れてしばらく置き、次に鍋を火にかけて、お湯が湧いたら日本酒と薄口醤油を少々入れて鯛のアラを入れ、卓上のガスコンロに移して昆布を取り出して野菜を入れて、という手順でつくりました。
野菜はねぎ、白菜、えのき茸、しめじ、水菜です。
もみじおろしを入れたポン酢とご飯で食べました。
鯛のアラは小骨が多いですが、味が凝縮していて、切り身よりも美味しいと思います。
ある日のランチ。
オイルサーディンのスパゲティです。
オイルサーディンが缶にギチギチに入っていて出てこないので、身を崩して取り出しました。
そのため、ボロボロになってしまいました。
あとヴェトナム製のチリソースとニョクマムを加えました。
コクと辛味が引き立った味です。
酒を飲んでいて、小腹が空いたので、夜食につくりました。
にゅうめんです。
スープは粉末のうどんスープ、具はねぎ、天かす、とろろ昆布です。
食べやすくて美味しいです。
にゅうめんはお吸い物やみそ汁にも良いでしょう。
ある日の夕食です。
豚レバーを薄切りにしたパックが安かったので買い、中華丼にしました。
五香粉、醤油、オイスターソースを効かせています。
あと創味シャンタンは必需品です。
梅を見に行ってきました。
毎年、この時期は梅の開花が気になり、見に行きます。
寒さが続く中で梅の花が咲くのを見て、生命の息吹を感じ、同時に冬が終わりに近づき、もうすぐ春が来ると感じています。
こちらは白梅です。
今日は日中は暖かさも感じられましたが、春の到来はもうしばらくかかりそうです。